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Este sencillo plato de fideos con salchicha de pollo se combina con algunos ingredientes básicos y se puede preparar con cualquier combinación de salchichas, pasta y verduras. Es la comida perfecta para una noche ocupada.
Este es uno de esos platos que surgió por necesidad y se convirtió en algo que estaré preparando de manera continua. No podría ser más fácil de hacer, y la salchicha de pollo hace todo el trabajo duro para agregar sabor a la pasta y el brócoli.
Dicho esto, como esta pasta de salchicha de pollo tiene ingredientes limitados, debes asegurarte de usar una salchicha realmente sabrosa. De lo contrario, es posible que deba levantar los condimentos para condimentar el plato, agregando condimentos italianos, hojuelas de chile picado, hinojo, salvia u otros condimentos similares a salchichas.
La otra clave de esta sencilla receta de pasta es el agua de la pasta. Asegúrese de guardar el agua de cocción de la pasta salada. Es el ingrediente secreto para hacer una salsa sedosa sin necesidad de mucha nata. Antes de descargar la masa, reserve aproximadamente una taza de líquido para agregar al plato.
Consejos e ideas de recetas.
Hay muchas maneras de personalizar esta receta y hacer que funcione para su despensa y preferencias. Aquí hay algunas ideas:
- Prueba esta receta con diferentes variedades de salchichas de pollo o pavo para cambiar el sabor. Use una salchicha italiana dulce o especiada, una salchicha con infusión de hierbas, una salchicha de manzana, lo que quiera. Va muy bien con salchichas de calabaza y manzana de verano.
- De la misma manera, puedes cambiar las verduras para crear diferentes platos o utilizar una combinación de diferentes verduras que tengas en casa.
- Haga esto con cualquier forma de masa que tenga a mano. Orecchiette es mi forma favorita de pasta para este plato, pero también es deliciosa con espagueti, rigatoni, penne o cualquier otra cosa que tengas. También puede hacer esto con pasta integral o una alternativa de garbanzos o lentejas.
- Para una opción baja en carbohidratos, hazlo con fideos de calabaza o calabacín.
- Considere agregar una lata de tomates cortados en cubitos o un poco de salsa para pasta para crear una salsa de tomate cremosa.
- Esto se puede hacer con pollo molido, salchichas o cerdo, pero deberá agregar muchos condimentos adicionales para asegurarse de que el plato sepa bien.
¿Puedo hacerlo con salchicha de pollo precocida?
Esta receta se puede hacer con salchichas de pollo o pavo precocidas. Empezamos calentando un poco de aceite en una sartén y añadimos las salchichas troceadas. Marrón por ambos lados. Esto ayudará a darle sabor al aceite, agregando sabor a todo el plato. Asegúrate de usar aceite, ya que la salchicha precocinada no produce ningún líquido como la salchicha molida.
Luego proceda con la receta tal como está escrita. Asegúrese de probar y sazonar mientras cocina, ya que la salchicha precocinada no libera tanto sabor como la cruda. Debido a esto, es posible que deba aumentar el condimento más que la salchicha molida cruda.
¿Puedo usar brócoli congelado?
Esta receta de masa de salchicha de pollo con brócoli funcionará bien con floretes de brócoli congelados o brócoli picado congelado. El único cambio será que el brócoli será más suave ya que no tendrá ese crujido fresco. Tampoco tardará mucho en cocinarse.
Una nota sobre el brócoli picado congelado. Si bien esto está un poco reservado para guisos de brócoli, puede ser una excelente opción aquí, especialmente con niños. Los pequeños trozos de brócoli ayudan a espesar la salsa y se mezclan con cada bocado.
¿Qué otras verduras se pueden usar en la masa de salchicha de pollo?
Piense en esta receta como un plan que puede hacer con todos los diferentes tipos de verduras, salchichas y formas de pasta. Para las verduras, hay muchas opciones excelentes, tanto congeladas como frescas. Aquí hay algunas verduras que me encanta cocinar para esta pasta.
- Coliflor
- Berenjena
- espárragos
- tomate cereza
- repollo o espinaca
- Tarta de calabaza
- Coles de Bruselas ralladas
- pimientos
- Calabacín
- Calabacín
¿Qué pasa si me olvido de guardar el agua de la pasta?
Lo más difícil de esta receta es acordarse de reservar el líquido de cocción para la masa. Si nunca ha usado esta técnica antes, el agua de la pasta salada con almidón se combina con la grasa (en este caso, salchichas y mantequilla) y crea una salsa suave y cremosa sin demasiada crema. Esta es la clave de muchos platos de pasta de restaurante que tienen una salsa suave y cremosa.
¿Qué pasa si me olvido? Según Milkstreet, se puede usar una combinación de agua, almidón de maíz y sal para recrear el líquido de cocción de la pasta con almidón. También puede agregar un poco de caldo de pollo a la mezcla de brócoli y salchichas y dejar que hierva para que se espese un poco antes de mezclarlo con los fideos.
Una última opción es usar algo más espeso, como queso crema o mitad y mitad, para terminar el plato. No necesitarás mucho, solo lo suficiente para hacer una salsa para pasta.
Otras recetas de pasta con salchichas
- Fideos de chorizo y ajo con coliflor
- Pasta Cabello de Ángel con Salchicha y Col Negra
- Cebada al limón con salchicha de pollo y brócoli
- Longaniza, espinacas y tomate cherry arrabiata
Pasta de salchicha de pollo con brócoli
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 minutos TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos TIEMPO TOTAL: 25 minutos
Ingredientes
- 1/2 libra de salchicha de pollo (retirar del empaque si es necesario)
- 1 U de brócoli, en cubos
- 2 U dientes de ajo picado
- 1/8 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- Sal y pimienta
- 8 onzas de fideos
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/3 taza de queso parmesano
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Instrucciones
(Ocultar foto) 1
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agregue la salchicha de pollo y saltee durante 6-8 minutos, rompiéndola con una cuchara de madera mientras se cocina. Mientras tanto, pon a calentar el agua de la pasta para que estés lista para cocinarla.
Dos
Cuando la salchicha esté dorada, agregue el ajo, las hojuelas de pimienta, sal y pimienta. Cocine durante 1-2 minutos hasta que esté fragante. Empieza a cocinar la pasta.
3
Agregue el brócoli a la salchicha y cocine durante 6-8 minutos hasta que esté tierno pero no tierno. Si te quedas sin pasta primero, retírala del fuego.
4
Antes de descargar la masa, reserve 1 taza del líquido de cocción. Esto creará la salsa.
5
Agregue la pasta a la mezcla de salchichas y brócoli. Agregue la mantequilla y el parmesano y agregue un poco de líquido para cocinar la pasta. Revuelva y continúe agregando el líquido de cocción a la pasta hasta que se forme una salsa ligera. Usé alrededor de 2/3 de taza para 4 personas.
6
Pruebe y atempere según sea necesario. Agregue un poco de limón fresco y albahaca, si lo desea.
Los grados
Para los que tienen planes Morado, hay 4 Smartpoints si usan pasta integral.