Pasta de espinacas y queso con alcachofas – ¡Imagina una pasta con sabor a espinacas y alcachofas con suculento pollo, pimientos rojos y DOS tipos de queso derretido! ¡Una RECETA DE DESPENSA DE COMIDA CONFORTABLE favorita de la familia, excelente para preparar comidas!
¿A qué sabe la pasta de espinacas y alcachofas?
Si te encanta la salsa de espinacas y alcachofas, serás un gran admirador de esta comida fácil y cómoda que es sustanciosa, satisfactoria y sabe tan bien.
Si bien hay algunos pasos diferentes, mientras que una cosa es cómo cocinar pasta, puede trabajar en el siguiente paso, como saltear el pollo para que el plato final esté listo en 30 minutos.
En su interior, puedes encontrar suculentos trozos de pollo, espinacas, alcachofas y pimientos asados al fuego. Al dente Papillon antes de colocarse en capas con Monterey Jack y parmesano.
Me encantó la forma en que el queso derretido cubría los corazones de alcachofas y estos bocados me recordaron la salsa de espinacas y alcachofas menos pegajosa porque hay sin crema agria ni mayonesa en esta receta.
¿Qué tipo de alcachofas usar?
Usé una bolsa de 12 onzas de corazones de alcachofa congelados de Trader Joe’s que dejé descongelar y drenar la cantidad mínima de agua que se liberó después de que alcanzaron la temperatura ambiente.
También puedes utilizar alcachofas ricas en aceite que normalmente se marinan con sal y especias. Las alcachofas congeladas que usé son sencillas y súper saludables Jane pero usa las que prefieras y las puedes encontrar.
Mantuve las alcachofas enteras por varias razones. En primer lugar, porque quería verme y escamarme en bocados grandes y sanos de alcachofas, que tanto me gustan.
Y en segundo lugar, cuando cortas las alcachofas por la mitad como las que usé, inmediatamente comienzan a desmoronarse, como si cortaras las coles de Bruselas por la mitad y las capas se siguen desmoronando. Como quería pedazos de alcachofa grandes y saludables, sabía que mantenerlos enteros para que no se deshagan en pedazos pequeños era lo mejor para mi objetivo.
Sin embargo, córtelos en trozos más pequeños si lo prefiere.
¿Incluso para alguien a quien no le gustan las alcachofas como mi hija? Pueden conservarlos muy fácilmente si los conservas enteros.
¿Qué tipo de pimiento rojo usar?
Usé una olla de 12 onzas de pimientos rojos asados al fuego, también de Trader Joe, que escurrí y corté en cubitos.
Si no puede conseguir pimientos rojos asados al fuego o quiere usar un pimiento rojo fresco, está bien. Usaría la mitad, cortada en cubitos y jugaría con el pollo.
Además, también compré aceite de oliva, pasta, pollo, espinacas frescas y dos tipos de queso de Trader Joe. Prácticamente toda la comida. Esta no es una publicación patrocinada ni un respaldo para ellos.
Simplemente digo que si tiene uno en su área que está algo bien abastecido, esta receta es una juerga de compras en sus TJ locales y también es muy barata en relación con la cantidad de alimentos que produce.
¿Espinacas frescas o congeladas?
Lo he usado fresco y una cosa que veo bastante consistente son grandes bolsas de espinacas frescas y eso es lo que recomiendo.
Sin embargo, si todo lo que puede tener en sus manos está congelado, continúe y utilícelo. Descongelar y escurrir muy bien primero y agregar al gusto.
Una gran receta por lotes para alimentar a una multitud o una receta de preparación de comidas.
Esta es una excelente receta para preparar comidas porque no solo hace 12 porciones, sino que también puede congelarlas para más tarde.
Tener una reserva de un congelador puede salvar la cena en esos días de semana realmente agitados e imprevistos.
O pensando en el futuro aquí, prepárelo para su próxima gran cena familiar, evento divertido, fiesta o fiesta. Esta es una receta de tipo favorita de la familia intercalada entre macarrones, pollo y queso.
Sabe bien si se sirve a temperatura ambiente, por lo que es un gran plato de fiesta que las personas pueden tocar y servirse una y otra vez.
Rendimiento: 12
tiempo de configuración 10 minutos
Hora de cocinar 20 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Ingredientes
- 1 libra de pasta papillon, cocinada según las instrucciones del paquete y escurrida (se puede sustituir por rotini, fusilli, penne, ziti, conchas pequeñas o una pasta pequeña)
- 4 cucharadas de aceite de oliva, más si es necesario
- 1.75 a 2 libras de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en trozos pequeños
- sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
- 1 cucharada de aderezo italiano, o al gusto, y más si lo desea
- 3-4 dientes de ajo, picados o prensados
- 5 onzas de espinacas frescas (alrededor de 4 puñados agrupados)
- 12 onzas de corazones de alcachofa (utilicé previamente congelados que descongelo, escurro y mantengo entero; cortado en cubos si lo prefiere)
- una olla de 12 onzas de pimientos rojos asados calientes, escurridos y picados (se puede sustituir por otra variedad de pimiento o usar medio pimiento rojo fresco cortado en cubitos y cocinarlo con el pollo)
- 2 tazas de queso Monterey Jack rallado (se puede sustituir por pepper jack o mozzarella)
- 1/3 taza de queso parmesano recién rallado
- perejil fresco, opcional para decorar
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400F, rocíe una sartén de 4 1/2 cuartos (o algo que equivalga a una sartén lateral de al menos 9 × 13 pulgadas de alto porque eso hace una gran cantidad de comida) con aceite en aerosol, cocine los fideos según las instrucciones. en el paquete, escurrir, devolver la pasta a la sartén; Apartar.
- Mientras se cocina la pasta, en una sartén grande agregue 4 cucharadas de aceite de oliva, pollo, sazone generosamente con sal y pimienta, sazón italiano (pido 1 cucharada No cucharadita porque esto le da sabor a una gran receta pero reduciéndola al gusto si lo desea) y cocine a fuego medio-alto durante unos 5 minutos o hasta que el pollo esté hecho; revuelva y gire intermitentemente para asegurar una cocción uniforme.
- Agregue el ajo y cocine por aproximadamente 1 minuto o hasta que esté fragante; revuelva casi constantemente.
- Agregue el pollo y los jugos de cocción a la sartén con la pasta y agregue las espinacas, las alcachofas, los pimientos rojos y revuelva para combinar. Rocíe con más aceite según sea necesario si se ve completamente seco. La espinaca comenzará a marchitarse momentáneamente. Pruebe la mezcla y, si lo desea, agregue más sal, pimienta o condimento italiano.
- Convierta la mezcla en un molde preparado, espolvoree uniformemente con Monterey Jack y hornee durante unos 10 minutos, o hasta que el queso comience a dorarse.
- Retire la sartén del horno, espolvoree uniformemente con parmesano y cocine por otros 5 a 8 minutos O cocine a fuego alto por 2 minutos o hasta que el queso esté dorado como desee. vigílelo si está asando a la parrilla para que no se queme.
- Si lo desea, adorne con perejil fresco y sirva inmediatamente. Extra permanecerá hermético en el refrigerador hasta por 5 días o en el congelador hasta por 4 meses.
Información nutricional:
Cosecha:
12
Porciones:
1 Cantidad por porción: Calorías: 341 Grasa total: 15 g Grasa saturada: 6 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 8 g Colesterol: 83 mg Sodio: 271 mg Carbohidratos: 18 g Fibra: 3 g Azúcar: 2 g Proteína: 33 g
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