Pasta de chorizo ​​y champiñones

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Ingredientes

• 400 g de penne
• 400 g de chorizo ​​en rodajas
• 1 pimiento rojo picado
• 200 g de champiñones
• 800 g de tomates pelados en conserva
• 1/4 taza de queso parmesano rallado

Método

1. Cuece la pasta en una olla grande con agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete.

2. Mientras se cocina la pasta, caliente una sartén antiadherente y cocine el chorizo ​​en rodajas durante 5 minutos, revolviendo hasta que esté dorado.

3. Retirar y reservar en un bol.

4. Agregue los pimientos y los champiñones a la sartén y cocine, revolviendo, durante 5 minutos hasta que estén ligeramente tiernos.

5. Regresar el chorizo ​​a la sartén y agregar los tomates.

6. Llevar a ebullición y cocinar durante 5 minutos hasta que espese un poco.

7. Agregue la mezcla a la pasta escurrida y revuelva para combinar, sazone con pimienta negra.

8. Servir con queso parmesano y pan tostado.