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Pasta De Camarones Y Salmón ¡podría ser mi receta de cena saludable favorita de todos los tiempos! Servido con un rico y sabroso caldo de limón y vegetales frescos.
Pasta De Camarones Y Salmón Con Caldo De Limón
Esta pasta con salmón es sin duda una de las mejores opciones para la cena de nuestra familia. Ambas chicas (9 y 3) también AMAN (¡y a menudo piden segundas!)
Aunque sabe como un plato de restaurante gourmet, nuestra sencilla pasta de salmón se prepara en 30 minutos (o menos) y utiliza solo 7 ingredientes simples y reales. Es la cena perfecta y saludable entre semana cuando tiene prisa pero no quiere sacrificar la nutrición y el sabor.
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Esto es lo que necesitas para hacer salmón cítrico y camarones con puerros:
receta de pasta con salmón
Una copia imprimible gratuita de esta receta está disponible en la parte inferior de esta publicación. Siga leyendo para obtener instrucciones detalladas con fotos y consejos de cocina, o haga clic aquí para ir directamente a la receta imprimible.
Paso 1: preparar las verduras
Picar el puerro en tiras no mayores de 1/4” (usar las partes verde y blanca). Cortar los tomates por la mitad y reservar.
Agregue los puerros a una sartén grande con un poco de aceite de cocina (a mi esposo le encanta su Kila Chef Copper Bottom Sauté) a fuego medio-bajo. Deje que se cocine durante unos 5-10 minutos hasta que esté suave.
Paso 2: Construye tu propio caldo
Añadir las gambas (peladas y venadas) y los tomates a la sartén con los puerros.
Agregue 1/3 taza de Mirin, la ralladura de medio limón y 1 taza de caldo de pollo. Espolvorear con sal y pimienta al gusto.
PROPINA: A menudo usamos caldo de pollo con ajo para darle más sabor; si está usando caldo de pollo regular, puede agregar una pizca de ajo en polvo a la sartén.
Cocine durante 10-12 minutos. Si el líquido comienza a hervir, reduzca el fuego.
Paso 3 – Cocine el salmón
Usamos el mismo método para cocinar salmón para casi todas nuestras recetas de salmón: ¡es casi infalible!
Haga clic aquí para aprender a cocinar salmón en casa, ¡tal como lo hacen los restaurantes!
PROPINA- Puedes hacer esto mientras el caldo está hirviendo. Los filetes de salmón deben tardar entre 15 y 20 minutos en cocinarse, así que si el caldo comienza a reducirse demasiado, simplemente retíralo del fuego.
Paso 4: Ponlo todo junto
Este plato es lo suficientemente sorprendente como para valerse por sí solo (para todos los que tienen un bajo contenido de carbohidratos), pero nos encanta con pasta, especialmente fideos de arroz integral o espagueti.
Prepara la pasta que hayas elegido según las instrucciones del paquete. Por lo general, hacemos esto mientras se cocina el salmón.
Agregue el jugo de un limón al caldo terminado. Coloca el salmón encima de la pasta y termina con los camarones, el caldo y las verduras.
Copia imprimible gratuita de nuestra receta saludable de pasta con salmón:
Pasta De Camarones Y Salmón Con Caldo De Limón
¡La pasta de camarones y salmón podría ser mi receta de cena saludable favorita de todos los tiempos! Servido con un rico y sabroso caldo de limón y vegetales frescos. ¡Listo en 30 minutos!
Curso: plato principal
Cocina americana
Porciones: 4
Calorías: 294kcal
Autor: Stacey alias Soccer Mom
Ingredientes
- 2 filetes de salmón 2-4 filetes medianos
- 1 kilo de camarones pelados y pelados
- 1 tallo de puerro picado
- 1 taza de tomates uva, partidos en dos
- 1 limón exprimido
- 1/3 taza de Mirin puede pasar por otros vinos blancos
- 1 taza de caldo de pollo puede sub caldo de verduras
Instrucciones
Paso 1: preparar las verduras
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Picar el puerro en tiras de no más de 1/4” de ancho (usar las partes verde y blanca). Cortar los tomates por la mitad y reservar.
-
Agregue los puerros a una sartén grande con un poco de aceite de cocina a fuego medio-bajo. Cocine durante unos 5-10 minutos hasta que estén tiernos.
Paso 2: Construye tu propio caldo
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Añadir las gambas (peladas y venadas) y los tomates a la sartén con los puerros.
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Agregue 1/3 taza de Mirin, la ralladura de medio limón y 1 taza de caldo de pollo. Espolvorear con sal y pimienta al gusto.
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Cocine durante 10-12 minutos. Si el líquido comienza a hervir, reduzca el fuego.
Paso 3 – Cocine el salmón
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Coloque los filetes de salmón con la piel hacia arriba en una sartén ligeramente engrasada a fuego medio.
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Cuando el salmón esté medio cocido, dale la vuelta para que el lado de la piel quede hacia abajo. Verá una línea clara en el medio del filete cuando sea el momento de darle la vuelta (alrededor de 7 a 10 minutos).
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Apague el fuego, cubra y cocine al vapor los filetes de salmón durante diez minutos a temperatura media. (Si le gusta el salmón medio-bueno, agregue otros 2-3 minutos).
Paso 4: Ponlo todo junto
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Prepara la pasta que hayas elegido según las instrucciones del paquete. Por lo general, hacemos esto mientras se cocina el salmón.
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Agregue el jugo de un limón al caldo terminado. Coloca el salmón encima de la pasta y termina con los camarones, el caldo y las verduras.
Notas de recetas
Nota: la información nutricional es solo una estimación aproximada; Los valores reales variarán según los ingredientes exactos utilizados y la cantidad de receta preparada.
