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Pasta con gambas y gambas con espárragos… ¡no hay nada mejor que eso! La salsa ligera de limón, ajo y hierbas contiene mucho sabor fresco y sorprendente.
Tomamos los clásicos camarones al ajillo y los convertimos en esta receta de pasta con camarones al ajillo. Al igual que nuestra Pasta cremosa con camarones, esta es perfecta para las noches ocupadas entre semana porque es fácil, toma menos de 30 minutos y sabe a buena comida.
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Receta de pasta de camarones y camarones:
Mezclar camarones al ajillo con fideos es nuestra forma favorita de servir camarones. La salsa de camarones y mantequilla de limón es tan fresca, vibrante y sabrosa que combina muy bien con la pasta.
Echa un vistazo a la receta en vídeo a continuación para ver lo fácil que es. ¡Harás esta pasta de camarones con ajo una y otra vez!
¿Cuál es el mejor camarón?
Busque camarones crudos (preferiblemente capturados en la naturaleza) que tengan un alto número de 21-30. Un poco más grande o más pequeño funcionará de cualquier manera, pero deberá aumentar o disminuir el tiempo de cocción en consecuencia, ya que los camarones pueden cocinarse demasiado.
Ahorre tiempo de preparación comprando camarones pelados y sin pelar. La cola o la cola se basa en las preferencias. Es más fácil comer sin líneas, pero la presentación es más agradable con líneas.
¿Puedo sustituir los camarones cocidos?
Cocinar camarones crudos le dará el mejor sabor, ya que toma los sabores del ajo de la sartén y agregará sabor a la salsa, por lo que recomendamos los camarones crudos.
Si cocinaste los camarones a mano, descongélalos por completo y sécalos bien con una toalla de papel. Agréguelos a la sartén el tiempo suficiente para recalentarlos. Si vuelves a cocinar los camarones, terminarán recocidos y masticables.
Cómo cortar los espárragos:
Los extremos de los espárragos son fibrosos y deben retirarse antes de cocinarlos. La forma más rápida es romper los extremos y donde se rompen es donde termina la parte fibrosa. También puede usar un pelador para quitar los extremos fibrosos.
Cómo preparar pasta de gambas con cigalas:
Con la excepción de la pasta, los camarones y la salsa de camarones se combinan en una sartén. Esta receta se cocina rápidamente, así que haz y prepara todos tus ingredientes antes de encender la estufa.
1. Ponga a hervir una olla grande de agua con sal y cocine la pasta hasta que esté al dente.
2. Coloque una sartén profunda a fuego medio/alto con 1 cucharada de aceite y 1 cucharada de mantequilla. Agregue los espárragos, sazone con 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta, y cocine sin tapar durante 5 minutos hasta que estén tiernos y crujientes, revolviendo ocasionalmente. Transferir los espárragos a un plato.
3. En los mismos pantalones cortos, agregue 2 cucharadas de aceite y 2 cucharadas de mantequilla. Una vez que la mantequilla se haya derretido, agregue el ajo y saltee durante 1 minuto. Agregue las gambas en una sola capa, sazone con 1 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra y saltee hasta que las gambas estén rosadas y opacas (2 minutos por lado). No cocine demasiado.
4. Agregue 1/4 taza de jugo de limón, 1/3 taza de perejil, 1 cucharada de ralladura de limón y mezcle. Apague el fuego, regrese la pasta y los espárragos a la sartén y revuelva para combinar. Servir con queso parmesano rallado.
Esta pasta de camarones al ajillo con espárragos es muy jugosa y sabrosa. Cada fideo está cubierto con un increíble sabor fresco.
Nuestras recetas de pasta mejor valoradas:
Aquí se explica cómo hacer fideos de camarones con gambas:
Mmm… esta pasta de camarones al ajillo es ridículamente sabrosa. ¡Disfrutad mis amigos!
Pasta de gambas con ajo y espárragos
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Tiempo de cocción: 23 minutos.
Tiempo total: 28 minutos
La pasta de camarones al ajillo con espárragos tiene una salsa de limón, ajo y hierbas que sabe muy fresca y sorprendente. ¡Una receta de pasta de camarones y camarones de 30 minutos!
Nivel de habilidad: Fácil
Costo de producción: $18-$20
Palabra clave: pasta de camarones al ajillo
Calorías: 525kcal
Porciones: 4 como plato principal
- 1/2 kilo de espaguetis
- 1 libra de espárragos, rebanados y rebanados en trozos de 2″
- 3 cucharadas de mantequilla dividida
- 3 cucharadas de aceite de oliva divididas
- 4 dientes de ajo, picados (alrededor de 1 1/2 cucharadas)
- 1 libra de camarones grandes, pelados y divididos (16-20 o 21-25 unidades)
- 1 1/4 cucharadita de sal marina dividida, y más para cocinar pasta
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida o al gusto
- 1/4 taza de jugo de limón fresco de 1 limón grande o 2 limones pequeños
- 1/3 taza de perejil fresco, finamente picado
- 1 cucharada de ralladura de limón
- parmesano rallado para servir
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Hierva una olla grande de agua, agregue 1 cucharada de sal y 1 cucharada de aceite de oliva, y cocine la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté lista o lista (mientras tanto, continúe con la receta). Escurrir la pasta, volver a la sartén y tapar para mantener el calor.
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Coloque una sartén profunda a fuego medio/alto y agregue 1 cucharada de aceite y 1 cucharada de mantequilla. Agregue los espárragos, sazone ligeramente con 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta y cocine sin tapar durante 5 minutos o hasta que estén tiernos y crujientes, revolviendo ocasionalmente. Retire de la sartén.
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En la misma sartén caliente, agregue 2 cucharadas de aceite y 2 cucharadas de mantequilla. Una vez que la mantequilla se haya derretido, agregue el ajo picado y salteado, revolviendo constantemente durante 1 minuto. Agregue los camarones en una sola capa y sazone con 1 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra. Saltee hasta que las gambas estén rosadas y translúcidas (unos 2 minutos por lado). Tenga cuidado de no cocinar demasiado o los camarones estarán duros.
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Agregue 1/4 taza de jugo de limón, 1/3 taza de perejil picado, 1 cucharada de ralladura de limón y mezcle. Apaga el fuego y regresa la pasta y los espárragos a la sartén. Revuelva todo para combinar y sirva con queso parmesano rallado.
P: ¿Cuál es tu comida (rápida) favorita para la noche de la semana?
