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Cada vez que voy a Wyoming, todas las pequeñas cosas que normalmente nublan mi mente desaparecen y mis prioridades y necesidades se alejan de las de verdadera importancia. ¿Te sucede esto cuando pasas mucho tiempo en la naturaleza? Es una de las razones por las que me encanta. Me recuerda que soy un animal y no un ser humano.
La prioridad de construcción de enfoque anula la prioridad de alisado del cabello. La prioridad de mantenerse abrigado y seco reemplaza la prioridad del hermoso conjunto de ropa. La necesidad de mantenerse al día con los niños todo el día reemplaza la necesidad de pasar una hora en el gimnasio. La necesidad de masajear regularmente mi ego se elimina por completo de la conexión indisoluble con la naturaleza.
En ese sentido, hablar de comida puede ser difícil para mí en estos tiempos fuera de la sociedad. Eso no significa que nos estemos divirtiendo en el desierto (estoy conectado a Wi-Fi en una casa bien calentada y reviso mi Instagram más a menudo de lo que creo que debería), pero no tengo recepción celular. la mayor parte del tiempo . día y sentirme casi sordo con el silencio de las montañas hace que mi profesión sea bastante insignificante. De una manera positiva de continuo crecimiento y descubrimiento de autodescubrimiento, no de una manera deprimida de lo que estoy haciendo con mi vida.
No soy yo quien te dice que renuncies, soy yo quien admite que en la gran jerarquía de las necesidades animales, este blog ocupa un lugar muy bajo. Pero estoy de acuerdo con eso. Sigo aceptándolo como siempre. Todavía amo lo que hago. Todavía estamos bien. Convertir las emociones en palabras me hace sentir una conexión más profunda contigo. Después de todo, solo somos animales.
Antes de embarcarme en las vacaciones románticas de mañana, me desafío a extinguir nuestros egos, aunque sea por un día, a despojar al amor de sus huesos, a ver sus intenciones y significados, aunque no llegue exactamente como queremos, y absorberlo como nos es dado gratuitamente. Eres amado.
Recordamos amarnos unos a otros, perdonarnos unos a otros por no ser perfectos y ver la belleza en nuestras imperfecciones. Conectemos de una manera real, no forzada. Hacemos lo que hacen los animales. Diablos, vamos a comer.
Esta situación de masa de salchicha es la más simple. Todo sucede en (lo has adivinado) un barco. Primero salteamos las verduras, luego añadimos los fideos líquidos y la pasta. Mientras se cocina la pasta, podemos trocear nuestra salchicha (siempre uso salchicha de pollo precocida porque hace la vida súper fácil y liviana en comparación con la salchicha de cerdo) y rallar nuestro queso. Estos dos ingredientes, junto con las espinacas, se añadirán al final.
Aquí es donde entra la parte divertida: notará que todavía habrá líquido en la sartén después de que los fideos estén completamente cocidos. Es genial, pequeños. Simplemente añadimos el queso rallado para convertir este líquido en una salsa cremosa. Así que terminamos con un suculento plato de salchicha salpicada de calabaza y espinacas, todo bañado en una salsa cremosa, para una cena rica en pasta que sigue siendo bastante ligera. eso
Una nota sobre los fideos de pasta: esta receta es complicada con fideos sin gluten. Si bien todavía funciona con pasta sin gluten, la agitación necesaria para combinar la salchicha, las espinacas y el queso con el resto de la receta tiende a romper la pasta sin gluten. Si está de acuerdo, proceda normalmente. Si prefiere que su penne sin gluten sea entero, le recomiendo convertir esta receta de pasta de una olla en una receta de pasta de dos ollas y cocinar la pasta por separado.
xo
Pasta de calabaza y chorizo a la sartén
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 25 minutos.
Tiempo total: 35 minutos
Porciones: 4 personas
Ingredientes
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3 cucharadas de aceite de oliva
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1/2 cebolla amarilla, finamente picada
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6 6 uñas olorajopicadas
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1/2 calabaza pequeña, pelada y picada (3 tazas)
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4-1/2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
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1/4 de vino blanco seco
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Paquete de 112 onzas de bolígrafos sin gluten
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1 cucharada de hierbas provenzales (o salsa italiana)
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2 cucharaditas de limón rallado
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112 onzas de salchicha de pollo sancochada (ver nota)*
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4 4 tazas de espinacas o col rizada
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1-1/2 tazas de queso gruyereralleado (ver nota)**
Instrucciones
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Caliente el aceite en una olla o sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y saltee, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla comience a ponerse translúcida, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
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Agregue el ajo y la calabaza picada y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 2 minutos.
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Añadir el caldo de pollo y el vino blanco y llevar a ebullición. Agregue la pasta penne, las hierbas de Provenza (o condimento italiano) y la sal marina y deje hervir nuevamente. Reduzca el fuego a bajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 12-14 minutos.
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Agregue la salchicha y las verduras en rodajas y mezcle. Cocine y revuelva hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado, unos 2-5 minutos más.
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Cuando la mayor parte del líquido esté cocido, agregue el gruyère (o queso parmesano) y la ralladura de limón. Revuelva suavemente para no romper los espaguetis. Sirva con queso gruyère o parmesano rallado adicional.
Notas de recetas
* Me encanta usar la salchicha de pollo de Aidell: ¡la italiana o el pollo y las manzanas se ven muy bien en esta receta! ** También puedes usar Parmesano o Pecorino Romano.
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