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Pasta de calabaza y albahaca con pesto – Una cena sencilla y saludable de espaguetis con pesto de albahaca y tomates secos.
… ¡Y moot-suh-rrrel-luh genial!
hola ya! ¡Buen lunes! No tiene carne, pero una vez que profundices en estos fideos de espagueti con calabaza, la carne será lo último en lo que pensarás. ¡Es realmente muy bueno!
¿Sabes lo que noté? Siempre que haya mozzarella fresca y pesto, comería langostas si estuvieran envueltas en ellos. Un poco asqueroso, lo sé, pero lo haría.
En noticias relacionadas, pasé los últimos 10,5 minutos navegando por Internet en busca de una respuesta sobre cuántas porciones de espagueti de calabaza puedo comer. Respuesta: mucho. Siempre y cuando no haya nada más en él. Aburrido.
Dejando a un lado la dieta de los espaguetis con calabaza, actualmente estoy contento con estos espaguetis envueltos en albahaca, tomates secos y pesto de queso. Es la forma razonable y justa de disfrutar de una buena comida para usted.
Además, está repleto de vitamina A, fibra y potasio saludables, y como no contiene gluten, puede comerlo todo de una sola vez. ¡QUE LA PASES BIEN! Un poco…
Para mejorar las cosas, decidí agregar un poco de lluvia. Aceite de oliva ESTRELLA con albahaca fresca. El hecho de que esté lleno de hojas de albahaca fresca me parece un plus. El sabor fresco de la albahaca y su dulce aroma combinan a la perfección con nuestra pasta de calabaza.
Para que todo esto empiece a encajar, primero necesito que saltes a mi receta. Cómo cocinar espaguetis en el microondas. Es así de simple. Solo 14 minutos y listo.
Mientras todo esto sucede, solo tendrás que picar un poco de ajo, combinarlo con un poco de aceite de oliva, pesto de albahaca y tomates secos. Una vez que la calabaza esté lo suficientemente fría para manipularla, tendrás que rallar los “espaguetis” y mezclarlos con el pesto preparado.
Voy a ser real contigo ahora. Toda la calabaza me llenó hasta la mitad. Dos porciones completas con la maravillosa mezcla de queso y tomate seco fue suficiente y no necesité nada más. Mi esposo también estaba feliz, pero dos horas después, si esoEstaba hurgando en la nevera y en la despensa en busca de comida… en lugar de eso, estaba buscando un bistec.
Sin embargo, con solo alrededor de 325 calorías por porción, definitivamente puede agregar más a este plato. ¿Mi consejo? pollo + ensalada! Estoy lleno de grandes ideas, ¿verdad?
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HERRAMIENTAS E INGREDIENTES UTILIZADOS EN ESTA RECETA
Pasta de calabaza y albahaca con pesto
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WW estilo libre: 10
tiempo de configuración
5 minutos
Hora de cocinar
25 minutos
Tiempo Total
30 minutos
Espaguetis de calabaza con pesto de albahaca: una cena sencilla y saludable de espaguetis de calabaza con pesto de albahaca y tomates secados al sol.
Curso: cena
Porciones: 4 porciones
Ingredientes
- 3 kg de calabaza espagueti
- 1 cucharada de aceite de oliva STAR con albahaca fresca, cantidad dividida
- 1 diente de ajo picado
- 1/2 taza de pesto de albahaca
- 1/2 taza de tomates secos en juliana (sin aceite)
- sal y pimienta negra molida al gusto
- 4 oz rebanadas finas de mozzarella fresca
Instrucciones
- HAGA CLIC AQUÍ para obtener instrucciones sobre cómo hacer espagueti en el microondas
- Caliente 1/2 cucharada de aceite en una sartén; agregue el ajo y cocine por 20 segundos o hasta que esté fragante.
- Agregue los tomates secados al sol y cocine por 30 segundos, revolviendo constantemente.
- Agrega el pesto de albahaca; cocina por 1 minuto y retira del fuego. Lo dejó a un lado.
- Retire con cuidado la calabaza del microondas y déjela reposar durante unos minutos o hasta que esté lo suficientemente fría como para manipularla.
- Tome un tenedor y pele los hilos de espagueti en el pesto preparado; mezcle suavemente para combinar.
- Transfiera la pasta de calabaza a las “ollas” de calabaza, agregue el queso y colóquelo en la parrilla durante 4-5 minutos, o hasta que el queso comience a derretirse.
- Retire de la parrilla, rocíe con el aceite restante y sirva.
