¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Con un apellido como Della Croce, probablemente no te sorprenda que mi esposo italiano viva para la noche de pasta. De hecho, cada vez que quiero crear una comida que sé que será un apuro para llegar a casa con mis hijos, siempre se trata de pasta.
Todos sabemos que debemos comer pasta de trigo integral por los beneficios adicionales para la salud, pero también prefiero la textura y el sabor. Hecho con harina de trigo integral 100% orgánica, nuestra marca favorita siempre ha sido DeLallo.
De hecho, la mayoría de las personas que comen mi pasta no tienen idea de que están comiendo trigo integral debido a la forma en que DeLallo muele sus granos integrales. Después de todo, no importa cuán saludable sea un plato si nadie lo come.
Ahora que el clima se está enfriando y las hojas están comenzando a cambiar, los puestos de nuestros granjeros están llenos de calabazas, incluida una de mis favoritas: la nuez moscada. Pelado y asado hasta que esté tierno, agregue un poco de dulzura a la masa que complementa perfectamente la salchicha de ajo y el repollo ligeramente amargo.
Por supuesto, todos sabéis que son prácticamente incapaces de cocinar salchichas sin la col BFF, así que tuve que tirar algunas hojas rotas por si acaso. Si cree que a sus hijos no les gustan las verduras de hoja verde oscuro, intente mezclarlas con pasta caliente, rociarlas con aceite de oliva y espolvorear con queso fresco rallado. Tiene casi garantizado un plato limpio.
A mis hijos les encanta la orecchiette (que significa “orejas” en italiano), pero DeLallo tiene otros 14 cortes de pasta integral para elegir. Nos encanta la calabaza, pero las bellotas o una golosina funcionarían igual de bien. ¿No hay repollo a la mano? Pruebe las espinacas o el filete suizo. Hagas lo que hagas, ve a la cocina con tu familia y hazla tuya.
¿Cuál es tu corte de pasta favorito? Me encantaría saber de usted.
Tu tenedor te está esperando.
Pasta de calabaza asada, butifarra y col negra
Liz Della Croce
La calabaza se tuesta hasta que se caramelice y luego se mezcla con salchichas italianas salteadas, col rizada y orecchiette de trigo integral.
.wprm -cipe-rating .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: # 000000; } 4.12 de 9 votos
Imprimir receta pin receta
Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción 45 minutos Tiempo total 1 hora 5 minutos
Curso: cocina Porciones 8 calorías 459 kcal
Ingredientes 1x2x3x
- 1 libra de Orecchiette de trigo integral DeLallo
- 1 taza de calabaza mediana, pelada y cortada en cubitos – alrededor de 4
- 1/4 taza de aceite de oliva triturado
- 1 cucharadita de sal dividida
- 1/2 cucharadita de pimienta dividida
- 6 mallas de chorizo italiano dulce o picante
- 3 dientes de ajo, rallado
- 4 tazas de repollo rallado
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/4 taza de perejil picado
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400 grados y cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio.
- Coloque los cubos de calabaza en una bolsa de plástico con cierre hermético y agregue 2 cucharadas de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Mezcle bien y distribuya en una sola capa sobre una bandeja para hornear preparada.
- Hornee la calabaza hasta que esté tierna y dorada, unos 25-30 minutos, revolviendo una vez por la mitad.
- Mientras se asa la calabaza, prepare la orecchiette según las instrucciones del paquete y reserve 1 taza del líquido de cocción con almidón; reserva la pasta y el líquido de cocción.
- Caliente una sartén grande y profunda a fuego medio-alto y agregue 1 cucharada de aceite de oliva.
- Retire la salchicha del paquete y agréguela a la sartén. Use una cuchara de madera grande para romper la salchicha y comience a dorar la carne.
- Añadir el ajo rallado cuando la salchicha esté casi a la mitad. Continúe cocinando hasta que la salchicha esté bien cocida, revolviendo con frecuencia, unos 7-9 minutos.
- Agregue el líquido de cocción con almidón reservado y use una cuchara de madera para quitar los trozos marrones del fondo de la sartén.
- Agregue el repollo y las 2 cucharadas de aceite restantes, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Cocine hasta que el repollo esté verde brillante, alrededor de 2-3 minutos.
- Agregue la calabaza asada, la pasta cocida, el Parmigiano-Reggiano y el perejil picado. Verifique el condimento y ajuste en consecuencia.
- Adorne con perejil fresco picado adicional y Parmigiano-Reggiano rallado, si lo desea.
Nutrición
Calorías: 459 kcal Hidratos de carbono: 47,6 g Proteínas: 20,5 g Grasas: 23,5 g Grasas saturadas: 6,5 g Grasas poliinsaturadas: 17 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 46 mg Sodio: 812 mg Fibra: 8 , 1 g Azúcar: 2,6 g
Palabra clave
¡Para una cena más saludable y fácil, consulte mi guía de Entradas Saludables!
