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Esta es una receta fácil de pollo cortado en cubitos en una salsa cremosa con champiñones y tomates secos. ¡Mezcle la masa para una comida familiar rápida!
¿Alguna vez has comprado pechuga de pollo en cubos? ¡Yo recomiendo! Quiero decir, obviamente puedes cortarlo tú mismo… Pero para una comida rápida y fácil, lo que puedes comprar en cubos es muy económico, y lo puedes comprar congelado si, como yo, vives lejos de un gran supermercado.
¿Por qué lo amo tanto? Se cocina mucho más rápido que las pechugas de pollo enteras… Y no tengo que cortar nada para los niños, ejem. ¡Aquí comparto mi receta para cocinar pollo cortado en cubitos en una salsa cremosa con tomates secados al sol y champiñones, y luego mezclarlo con pasta para una cena familiar sencilla!
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? Vídeo receta completa
? paso a paso
1 saltee el pollo, agregue el ajo, las especias y los champiñones y cocine hasta que quede suave.
2 Agregue la harina, luego desglase la sartén con el vino blanco (simplemente vierta y mezcle bien, raspando los pedacitos dorados del fondo de la sartén). Hervir hasta que la mayor parte del vino se haya evaporado.
3 Agregue el caldo, luego agregue los tomates secados al sol. Hervir durante unos minutos. Añadir la nata y cocinar unos minutos más.
Una vez que el pollo esté listo, agregue la pasta cocida y escurrida a la sartén. Revuelva bien a fuego lento para cocinar la pasta con la salsa, ¡luego sirva de inmediato!
Me encanta esta receta de pappardelle, ¡pero funciona muy bien con fettuccine, linguini o incluso fideos de huevo si eso es todo lo que tienes!
? Receta
Rendimiento: 4 porciones
Listo en: 30 minutos
Ingredientes
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1 cucharada de aceite (¡preferiblemente del bote de tomates secos!)
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1 libra de pechuga de pollo picada
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sal y pimienta negra molida (al gusto)
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2 dientes de ajo (picados)
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2 cucharaditas de hierbas italianas secas (o menos al gusto)
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1/2 libra de champiñones (en rodajas; ¡use enlatados si no están disponibles!)
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1 cucharada de harina
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1/2 taza de vino blanco (o usa más caldo de pollo)
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1 taza de caldo de pollo
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1 frasco (7 oz.) de tomates secados al sol secados en aceite (escurridos y rebanados (mantenga el aceite restante en el refrigerador para usarlo en otros platos en lugar de aceite de oliva – sabor extra y menos desperdicio))
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1/2 taza de crema espesa
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8 onzas de pasta (cocida según las instrucciones del paquete)
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parmesano rallado y perejil fresco (para servir (opcional))
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Listo en: 30 minutos
Instrucciones
- pollo marrón: Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el pollo cortado en cubitos, sazone con sal y pimienta y cocine hasta que esté dorado.
- Añadir especias y champiñones: Agregue el ajo, las hierbas italianas y los champiñones a la sartén. Cocine hasta que los champiñones se ablanden.
- para desaparecer: Espolvorea la harina de pollo y champiñones de manera uniforme, mezclando bien. Vierta el vino blanco en la sartén, raspando los pedacitos de oro del fondo de la sartén. Hervir hasta que el vino se evapore.
- Salsa de acabado: Vierta el caldo de pollo en la sartén y agregue los tomates secados al sol. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos (¡sin tapa!). Añadir la nata y seguir hirviendo unos minutos más.
- Añadir los macarrones: Reduzca el fuego a bajo, agregue la pasta cocida y escurrida a la sartén con el pollo y revuelva suavemente unas cuantas veces hasta que la salsa esté sedosa y cubra la pasta. servir inmediatamente
