Pasta cremosa de pollo al pesto

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¡Aprende a preparar una comida cremosa con pesto de pollo en menos de 30 minutos con esta sencilla receta! Cremoso, cursi y lleno de sabor, ¡este plato se convertirá rápidamente en un nuevo favorito!

Cena rápida y fácil durante la semana.

La hora de la cena puede ser estresante cuando el tiempo es limitado, así que siempre tengo recetas como esta en mi bolsillo trasero. ¡Es súper fácil de hacer y ese pesto cremoso es para morirse!

Fue un poco aleatorio cómo nació esta pasta de pollo al pesto. Tenía mucho pesto de nuez de prueba de recetas y no quería que se desperdiciara. Mi esposo siempre pide pesto sobre su pasta en los restaurantes italianos, así que pensé en poner algunas de sus cosas favoritas en un plato y fue mágico.

¡Toda la familia estaba encantada, además solo tomó 30 minutos hacerlo! Este es el mejor tipo de victoria.

pesto cremoso

Iba y venía decidiendo cómo hacer el pesto cremoso para este plato de pasta con pollo. El estilo de Alfredo me pareció demasiado pesado, así que decidí hacer una especie de bechamel.

1. Derrita un poco de mantequilla en una sartén profunda o dore la sartén, luego agregue la harina. Deja que se cocine durante unos minutos hasta obtener una pasta espesa y de color dorado.
2. Vierta el caldo de pollo y la leche o la crema. La leche descremada reducirá algunas calorías, pero una crema o incluso la mitad y la mitad la harán igual de suave y cremosa. Dejar hervir unos minutos hasta que espese. No hierva o puede quemarse. Solo quieres un buen fuego lento con las burbujas llegando a la parte superior.
3. Retire del fuego y agregue el pesto y el queso.

Cómo hacer pasta con pollo al pesto

1. Cocine el pollo en la estufa con un poco de ajo y condimento italiano. Sazone con sal y pimienta y reserve en un plato. Usa la misma sartén para hacer el pesto cremoso.
2. Cocine su pasta favorita según las instrucciones del paquete. Escurrir el agua y reservar con el pollo.
3. Combine el pollo, los fideos y la salsa en la sartén. Sirve la pasta al pesto de pollo con albahaca fresca picada.

Sugerencias y variaciones del servicio

Con pollo, pasta y pesto cremoso, esta es una comida bastante pesada. Me gusta servirlo con una simple ensalada de jardín al lado. Si voy a alimentar a una multitud más grande, también haré pan de ajo.

Otra opción es agregar algunas verduras a la pasta al pesto. Las espinacas frescas, los tomates secados al sol, la calabaza amarilla, los champiñones o los tomates cherry se verían muy bien en este plato.

Qué hacer con las sobras

El pesto de pollo sobrante estará bien hasta por 4 días en el refrigerador si se almacena correctamente en un recipiente hermético. Congele hasta por 4 meses y descongele en el refrigerador cuando esté listo para comer. Recomiendo calentarlo en la estufa a fuego lento y agregar un poco de leche para evitar que se seque.

Otras recetas de pastas.

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Pasta cremosa de pollo al pesto

Pollo y pasta mezclados en una cremosa salsa pesto.

Curso: plato principal

Cocina: Americana, Italiana

Palabras clave: pesto de pollo, salsa pesto cremosa, pasta al pesto

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Tiempo total: 30 minutos

Porciones: 4 porciones

Calorías: 784kcal

Ingredientes

• 1/2 libra de penne seco alrededor de 2 1/2 tazas secas (paquete de media libra)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de salsa italiana
• 1 kilo de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en trozos pequeños
• Sal y pimienta para probar
• 2 cucharadas de mantequilla
• 3 cucharadas de harina
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 taza mitad y mitad o toda la leche/crema
• ½ taza de queso parmesano recién rallado
• 1 taza de mozzarella recién rallada
• ½ taza de pesto de albahaca fresca, o más, al gusto
• Albahaca fresca para decorar si lo desea

Instrucciones

• Cocine la pasta al dente según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.

• Caliente una sartén grande a fuego medio y agregue el ajo picado, la salsa italiana y la pechuga de pollo cortada en cubitos. Sal, pimienta y cocine hasta que el pollo ya no esté rosado, revolviendo el pollo varias veces para dorar todos los lados. Transfiera el pollo a un plato y deseche cualquier líquido en la sartén.

• Regrese la sartén a fuego medio y derrita la mantequilla. Agregue la harina y cocine hasta que esté dorada, aproximadamente 3 minutos.

• Mezclar mitad y mitad caldo de pollo y llevar a ebullición. Si empieza a hervir demasiado rápido, baja un poco el fuego. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos o hasta que la salsa se haya reducido y espesado.

• Retire del fuego y agregue el pesto y el queso. Agregue los fideos y el pollo y revuelva para cubrir. Adorne con albahaca fresca picada y pimienta negra recién molida.

Los grados

Complementos opcionales: espinacas frescas, tomates secos, calabaza amarilla, champiñones, tomates cherry.

Nutrición

Calorías: 784kcal | Carbohidratos: 54 g | Proteína: 47g | Grasa: 41g | Grasa saturada: 17g | Colesterol: 146 mg | Sodio: 1082mg | Potasio: 709mg | Fibra: 3g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 1345 UI | Vitamina C: 6mg | Calcio: 425 mg | Hierro: 2mg