Esta es una receta fácil de pollo cortado en cubitos en una salsa cremosa con tomates secados al sol y champiñones. ¡Mézclalo con fideos para una comida familiar rápida!
¿Alguna vez has comprado pechuga de pollo en cubos? ¡Yo recomiendo! Quiero decir, obviamente puedes picar las nueces tú mismo… Pero para una comida rápida y fácil, lo que puedes comprar en cubos es muy asequible, y puedes comprarlo congelado si, como yo, vives lejos de un gran supermercado.
¿Por qué lo amo tanto? Se cocina mucho más rápido que la pechuga de pollo entera… Y no tengo que cortar nada para los niños, ejem. ¡Aquí comparto mi receta para cocinar pollo cortado en cubitos en una salsa cremosa con tomates secados al sol y champiñones, luego mezcle con pasta para una cena sencilla y familiar!
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📹 vídeo receta completa
🥣 Paso a Paso
1 pollo dorado, luego agregue el ajo, el condimento y los champiñones y cocine hasta que estén tiernos.
2 Agregue la harina y luego mezcle la sartén con el vino blanco (simplemente vierta y mezcle bien, raspando los pedacitos dorados del fondo de la sartén). Hervir hasta que la mayor parte del vino se haya evaporado.
3 Agregue el caldo, luego agregue los tomates secados al sol. Hervir durante unos minutos. Añadir la nata y dejar hervir unos minutos más.
Una vez que el pollo esté listo, agregue la pasta cocida y escurrida a la sartén. Revuelva bien a fuego lento para cocinar la pasta con la salsa, ¡luego sirva de inmediato!
Me encanta esta receta con Pappardelle, ¡pero también funciona muy bien con Fettuccine, Linguine o incluso fideos de huevo si eso es todo lo que tienes!
Rendimiento: 4 porciones
Listo en: 30 minutos
Ingredientes
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1 cucharada de aceite (¡preferiblemente del bote de tomates secos!)
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1 libra de pechuga de pollo en cubitos
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sal y pimienta negra molida (al gusto)
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2 dientes de ajo (picados)
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2 cucharaditas de hierbas italianas secas (o menos al gusto)
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1/2 kg de champiñones (en rodajas; ¡use enlatados si no hay frescos disponibles!)
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1 cucharada de harina
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1/2 taza de vino blanco (o usa más caldo de pollo)
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1 taza de caldo de pollo
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1 bote de tomates secados al sol, envasados en aceite (escurridos y picados en trozos grandes (mantenga el resto del aceite en el frigorífico para usarlo en otros platos en lugar de aceite de oliva – sabor extra y menos residuos))
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1/2 taza de crema
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8 onzas de pasta (cocida según las instrucciones del paquete)
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parmesano rallado y perejil fresco (para servir (opcional))
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Listo en: 30 minutos
Instrucciones
- pollo marrón: Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el pollo cortado en cubitos, sazone con sal y pimienta y cocine hasta que esté dorado.
- Añadir las especias y los champiñones: Mezcle el ajo, las hierbas italianas y los champiñones en la sartén. Cocine hasta que los champiñones se ablanden.
- para desaparecer: Espolvorea la harina uniformemente sobre el pollo y los champiñones, mezclándolos bien. Vierta el vino blanco en la sartén, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén. Cocine hasta que el vino se haya evaporado casi por completo.
- salsa final: Vierta el caldo de pollo en la sartén, luego agregue los tomates secados al sol. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos (¡sin tapa!). Añadir la nata y seguir hirviendo unos minutos más.
- Añadir los macarrones: Reduzca el fuego a bajo, agregue la pasta cocida y escurrida a la sartén con el pollo y revuelva suavemente unas cuantas veces hasta que la salsa esté sedosa y cubra la pasta. servir inmediatamente
