Pasta en una cremosa salsa casera de calabaza, ¡sin crema! La salchicha de pollo picante y la salvia son el complemento perfecto, este plato de pasta es saludable y reconfortante en una noche fría.
Este viejito es perfecto para el cambio de estación, acabo de agregar un video a la receta!
Cómo hacer pasta con salsa de calabacín
La calabaza es la salsa más cremosa, lo que la convierte en una alternativa saludable y ligera a las salsas a base de crema y mantequilla. ¡También es fácil de hacer! Para acelerar, compre calabaza precortada o congelada. ¡Puedes duplicar la receta de salsa y congelar para otro día!
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Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Pasta en una cremosa salsa casera de calabaza, ¡sin crema! La salchicha de pollo picante y la salvia son el complemento perfecto, este plato de pasta es saludable y reconfortante en una noche fría.
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Salchicha italiana de pollo picante de 4 mallas de 4 oz
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1 kilo de calabaza, pelada y cortada en cubos
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1 cucharada de mantequilla batida
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10 onzas de pasta, trigo o sin gluten
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1/4 taza de chalota, picada
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3 dientes de ajo, picados
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2 tazas de espinacas, picadas en trozos grandes
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2 cucharadas de queso parmesano recién rallado
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4 hojas de salvia, en rodajas finas
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sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
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Pon a hervir una olla grande de agua con sal. Agregue el calabacín y cocine hasta que esté suave.
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Retire la calabaza con una cuchara ranurada y colóquela en una licuadora, mezcle hasta que quede suave.
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Agregue la pasta al agua hirviendo y cocine según las instrucciones del paquete para que quede al dente, reservando al menos 1 taza de agua para la pasta antes de escurrirla.
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Mientras tanto, en una sartén profunda antiadherente, saltee la salchicha a fuego medio hasta que esté dorada, rompiendo con una cuchara mientras se cocina. Cuando esté cocido, reservar en un plato.
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Reduzca el fuego a medio-bajo y derrita la mantequilla, saltee la cebolla y el ajo hasta que estén suaves y dorados, aproximadamente de 5 a 6 minutos.
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Agregue el puré de calabaza, sazone con sal y pimienta negra fresca, y agregue un poco del agua de pasta reservada (utilicé aproximadamente 1 taza) para diluir la salsa a su gusto.
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Agregue las espinacas y agregue el queso parmesano y la salvia. Agregue la pasta cocida y la salchicha y revuelva hasta que estén bien cubiertas.
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Sirva con parmesano adicional a un lado, si lo desea.
Porciones: 11/4 tazas, Calorías: 362kcal, Carbohidratos: 55g, Proteínas: 20g, Grasas: 8g, Grasas saturadas: 2g, Colesterol: 53mg, Sodio: 419mg, Fibra: 5g, Azúcar: 1g
Puntos inteligentes azules: 9
Puntos inteligentes verdes: 9
Puntos inteligentes morados: 9
Puntos +: 9
Palabras clave: Salsa de calabaza moscada, Recetas de salsa de calabaza moscada, Salsa de calabaza moscada, Fideos de calabaza moscada
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