Pasta con pollo y champiñones

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Esta pasta cremosa de pollo y champiñones es así sencillo de hacerpero absolutamente lleno de sabor ¡Saluda a tu nueva receta de pasta cremosa!

Pasta cremosa con champiñones y pollo

Literalmente, ¿hay mejor combinación de crema, pasta, pollo y champiñones? La respuesta es absolutamente no, en caso de que te lo estés preguntando. Me encanta esta receta por muchas razones, he aquí por qué estoy seguro de que a ti también:

• Sabroso – Encuentro muchas recetas de pasta cremosa que no tienen sabor. ¡Con algunos consejos simples e ingredientes cuidadosamente probados, esta pasta cremosa no defraudará a sus papilas gustativas!
• Pollo suave y jugoso – En lugar de cortar el pollo en cubitos y freírlo, en un segundo te mostraré cómo hacer fideos con pollo delicioso y jugoso.
• ¡FÁCIL! – Sí, esta pasta de pollo con champiñones no podría ser más fácil de hacer.

El pollo es una de las estrellas del espectáculo aquí, por lo que es importante tratarlo bien. Sin cortar, picar y freír inmediatamente. Aquí le mostramos cómo obtener pollo perfectamente cocido para sus fideos:

Cómo cocinar pollo para fideos (Breve resumen)

1. Lleva tu pollo a temperatura ambiente.
2. Corta el centro para formar 4 senos de tamaño uniforme.
3. Rocíe con aceite de oliva, luego agregue el ajo en polvo, el tomillo, la sal y la pimienta.
4. Freír a fuego medio durante unos minutos por cada lado hasta que estén dorados y recién cocinado En el centro
5. Retire de la sartén y para detenerno corte hasta que sea necesario.

llevar el pollo a temperatura ambiente asegura que no se enrede cuando se trata de calor, solo lo necesitas recién cocinado ya que seguirá cocinándose mientras reposa, y descansar asegura que los jugos se conserven antes de cortar.

Sugerencia superior #°1 – Cuando se trata de cortar, asegúrese de cortar en un ángulo pequeño y asegúrese de que corte contra grano natural pollo Esto asegurará que su pollo se vea así tan suave como sea posible!

Salsa cremosa de champiñones y pollo

Cuando se trata de la salsa en sí, hay algunos trucos inteligentes a considerar.

La primera es utilizar una pequeña cantidad de vino blanco. Esto reducirá la riqueza de la salsa y, cuando se reduzca, agregará un gran sabor de fondo a la salsa. ¡También es excelente para ayudar a eliminar el sabor de la sartén! Solo asegúrate de que sea un Vino blanco secono es dulce

La segunda es, por supuesto, usar parmesanopero añádelo cuando la salsa espese, no espeses la salsa. Me parece que cuando agregas el parmesano demasiado pronto, se pierde en la salsa y pierde algo de sabor. ¡Agréguelo justo antes de agregar la masa para obtener los mejores resultados! También asegúrese de que sea rallado a tiempoNo las cosas en polvo que puedes conseguir. Las cosas en polvo pueden darle a la salsa una textura granulada.

Finalmente, las salsas cremosas para pasta se secan muy rápidamente. Recomiendo borrar algunos de ellos. agua de pasta con almidón y utilícelo para bajar de peso según sea necesario. Las moléculas de almidón ayudan a emulsionar la salsa.

Cómo hacer fideos de pollo con champiñones (Breve resumen)

1. Fusión Manteca en la sartén
2. insertar champiñones.
3. Freír hasta que esté dorado.
4. insertar Él vinoreducir y luego verter sopa de pollo.
5. vierta en crema y llevar a ebullición para espesar.
6. insertar parmesano, perejil y coberturas.
7. Agregar mientras se revuelve pasta.
8. insertar pollo Rayas.

Champiñones perfectos!

Bien, hablamos de pollo, hablamos de salsa de crema, ahora hablemos de champiñones. yo entro cómo condimentar los champiñones a la perfección en mi receta de pasta cremosa de champiñones con mucho más detalle, pero por ahora aquí hay un resumen rápido:

Consejos para condimentar los champiñones

1. sin aglomeración – Pasar los champiñones a la sartén para que no se humeen.
2. ponerse marrón – trata de no revolver los champiñones con demasiada frecuencia, quieres que se caramelicen por ambos lados. El contacto constante con la sartén lo estimulará.
3. echa un vistazo más tarde – Sazonarlos cuando estén casi cocidos. Agregar sal al principio elimina el agua y evita que los champiñones se doren de manera eficiente.

que hongos usar – Personalmente me gustan los champiñones marrones para esta receta. Me gusta su textura/sabor “carnoso”. Sin embargo, puedes usar cualquier hongo que te guste, personalmente he usado el botón, el shiitake y el portobello en cubos para esta receta y ¡todo funciona muy bien!

¡Y ahí lo tenemos! Los fideos de pollo y champiñones perfectamente cocinados son tuyos para beber. Solo un breve resumen antes de entrar en:

Consejos para los mejores fideos de pollo con champiñones (Breve resumen)

• pollo – Freír a temperatura ambiente, hasta que esté completamente cocido, luego dejar reposar antes de cortar en ángulo.
• salsa – Reduzca el vino blanco, agregue queso parmesano una vez que espese y use agua de pasta con almidón para bajar de peso si es necesario.
• champiñones – darles espacio, no remover y sazonar cuando estén casi cocidas.

Oye, ya que estás aquí, ¿por qué no echas un vistazo a mis otras recetas?

recetas de pasta cremosa

Bueno, entremos en esta receta cremosa de fideos con pollo y champiñones, ¿de acuerdo?

Cómo hacer fideos con pollo y champiñones (Receta completa y video)

• cuchillo afilado y tabla de cortar

• olla de 12″ y cuchara de madera

• Sartén grande (para fideos)

• Jarra (para caldo)

• Rallador fino (para parmesano)

• 10,5 onzas / 300 g pastas de tu elección (Uso peonzas aquí)
• 7oz / 200g champiñones marrones, masacrado (o variedad de opciones)
• Dos Pechuga de pollo (alrededor de 7 oz / 200 g cada uno)
• 1 1/4 tazas / 310ml Crema espesa/doble
• 1/2 taza / 125ml Sopa de pollo
• 1/4 taza / 60ml Vino blanco seco
• 60 g finamente rallado parmesano (reservar una pizca para decorar)
• 2 cucharadas mantequilla sin sal
• 1 cucharada Perejil, más extras para decorar
• 1 cucharada Aceite de oliva
• 1 cucharadita polvo de ajo
• 1/2 cucharadita cada uno: sal de tomillo seco (más al gusto)
• 1/4 de cucharadita pimienta negra (más al gusto)

• Lleve las pechugas de pollo a temperatura ambiente y corte el centro para obtener 4 pechugas del mismo tamaño. Cubra con 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1/2 cucharadita de tomillo y sal, 1/4 cucharadita de pimienta negra.

• Freír a fuego medio durante unos minutos por cada lado hasta que estén doradas y apenas cocidas en el centro. Retire de la sartén y deje reposar. Justo antes de que lo necesites, corta el pollo en tiras finas, asegurándote de cortarlo en un ligero ángulo y en contra de la fibra natural del pollo.

• Mantenga el fuego a fuego medio y derrita en 2 cucharadas de mantequilla sin sal. Añadir 200 g de champiñones y freír hasta que estén dorados. Procura no moverlos demasiado, querrás caramelizarlos por todas partes. Sazone con una pizca de sal y pimienta.

• Vierta 1/4 taza / 60 ml de vino blanco y deje reducir casi hasta que desaparezca. Esto es importante para no dominar la salsa. Usa tu cuchara de madera para quitar el sabor de la sartén.

• Vierta 1/2 taza / 125 ml de caldo de pollo y agregue 1,25 tazas / 310 ml de crema espesa. Si el caldo está hirviendo rápidamente, baje el fuego antes de verter la crema, de lo contrario puede enrollarse.

• Deja que se espese durante 5-10 minutos. Mientras tanto, cuece 300 g de pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Mantenga una taza de agua de pasta con almidón antes de drenarla.

• Agregue la mayor parte de sus 2 oz / 60 g de queso parmesano y 1 cucharada de perejil. Sazone al gusto y luego vierta la pasta. Revuelva para cubrir, luego agregue las tiras de pollo. Mezcle bien, utilizando el agua de la pasta rica en almidón para adelgazar si es necesario.

• Servir con queso parmesano y perejil extra.

a) fideos – Realmente puedes usar cualquier masa que quieras. Me gusta mucho la pasta más corta y gruesa con los trozos grandes de pollo/champiñones. Pero incluso una masa más larga habría funcionado bien. b) hongos – Nuevamente, siéntase libre de usar cualquier variedad que desee. Me gusta el sabor “carnoso” del hongo marrón, pero otros funcionan bien. Hagas lo que hagas, asegúrate de no estropear la sartén y moverlos demasiado. Ambos ahumarán los champiñones en lugar de dorarlos. c) vino – Recomiendo usar esto. Venden mini botellas en la mayoría de los supermercados por casi nada. El alcohol se quemará, pero si no quieres usarlo, usa más caldo de pollo. d) consistencia – Asegúrese de espesar la salsa antes de agregar el queso parmesano, no use el queso parmesano para espesar la salsa. La salsa se espesará, así que continúe hirviendo hasta que espese. Asimismo, se seca muy rápido, así que usa agua de pasta almidonada para diluirla cuando esto suceda (es importante que el agua de la pasta sea almidonada y curada, de lo contrario diluirá el sabor). e) restos – Se sabe que las pastas cremosas no se sobrecalientan bien, ya que a menudo se vuelven grasosas. Así que no uses el microondas. Calentar en una sartén con un poco de nata o leche para mantener el sabor f) calorías – basado en compartir entre 4 personas.

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Si disfrutó de esta receta de fideos con pollo y champiñones, ¡asegúrese de consultarla más tarde! ¿Ya tienes o tienes una pregunta urgente? ¡Déjame un mensaje en los comentarios y recoge tu libro de cocina gratis sobre la marcha!