Pasta con pesto y pollo

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Ingredientes

• 500 g de muslos de pollo
• 4 champiñones rebanados
• 1/2 taza de tomates secos en rodajas
• 1 taza de espinacas tiernas
• 2 cucharaditas de ajo
• 1/3 taza de queso parmesano rallado
• 300ml de crema
• 125 g pesto de albahaca
• 500 g de pasta cocida

Método

1. Vierta un poco de aceite en una sartén a fuego medio, agregue el ajo y el pollo, reserve el pollo cuando esté dorado.

2. Agregue los champiñones, los tomates secos, la crema y el queso parmesano, cocine hasta que la salsa espese.

3. Regrese el pollo cocido a la sartén, agregue las espinacas y cocine hasta que las espinacas estén tiernas.

4. Agregue la pasta cocida a la salsa, sirva con un poco más de queso parmesano.