Hace tiempo vi esta receta de salsa de tomate con mantequilla y cebolla. ¿Mantequilla en salsa de tomate? Estaba intrigado y tenía que probarlo. Es la receta de salsa de tomate de Marcella Hazan y es muy conocida. Si no lo sabe, debe saberlo ahora.
Desde entonces, lo he hecho muchas veces. ¿Por qué mantequilla, k? Lo rellené con parmesano. Hace unos meses, tenía toneladas de queso brie sobrante de un proyecto y pensé en agregarlo a mis fideos. Antes de que pienses que estoy loco, búrlate de mí por unos minutos. Es increíblemente cremoso cuando se derrite y es absolutamente lujoso. ¿Seguí pensando en mí mismo porque no lo había pensado antes?
Seguro que alguien lo tiene, no tengo ni idea. Si te gusta el brie, ¡tienes que probar este!
Coloque una cebolla pelada y cortada por la mitad en un horno francés y vierta los jugos de sus tomates enlatados.
Hablando de hornos franceses, uso mi Le Creuset 5.5 Quart al menos cinco veces a la semana. ¡Vive en mi estufa porque no hay razón para guardarlo porque luego tengo que recuperarlo! También me encanta calentar con hierro fundido y como es esmaltado es fácil de limpiar.
Corté los tomates muy pequeños.
¡Agrégalo todo al horno francés junto con la mantequilla! La mantequilla salada es muy importante, por lo que ni siquiera necesita agregar sal a la salsa.
Cocine durante 35 a 40 minutos.
Sirve con espagueti o tu pasta favorita y luego agrega el brie… o si no eres tan valiente, parmesano. Esta salsa te encantará… ¡realmente es el cielo!
Ingresos
Cosecha: Para 6-8 personas
Tiempo de configuración: 10 minutos
Hora de cocinar: 40 minutos
Tiempo Total: 50 minutos
Receta de Pasta con Mantequilla y Salsa de Cebolla con Brie
Ingredientes:
- (2) latas de 28 onzas de tomates enteros pelados, tomates picados en trozos grandes con sus jugos
- 1/2 taza de mantequilla salada (1 barra)
- 1 cebolla amarilla grande, pelada y cortada por la mitad
- 1 kilo de pasta, cruda
- brie, sin piel y picado
Indicaciones:
Agregue los tomates picados, la mantequilla y la cebolla a un horno francés grande. Aumente el fuego a medio alto y deje hervir. Una vez que hierva, reduzca el fuego de bajo a medio-bajo y cocine durante 35-40 minutos, hasta que no queden flotadores planos (la mantequilla está completamente cocida en los tomates). Revuelva ocasionalmente. Servir sobre pasta cocida al dente y brie.
Divulgación: Le Creuset me envió un horno francés para su revisión. Me encantan sus productos y todas las opiniones expresadas en este post son mías. Los enlaces en esta publicación contienen enlaces de afiliados y recibiré una pequeña comisión si realiza una compra después de hacer clic en mi enlace. ¡Gracias por tu apoyo!
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