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Crujiente, mantecoso, con ajo y un poco de queso, este pan desapareció rápidamente. Durante años, simplemente unté pan con mantequilla, lo espolvoreé con coberturas y lo llamé bueno. Hoy tenía una gran cantidad de ajo fresco a mano y acababa de asar una docena de cabezas para usar según fuera necesario. Usé cuatro cabezas asadas para hacer el mejor pan de ajo que he probado en mi vida.
Parmesano y Ajo Asado
Porciones: 8-12 porciones
Ingredientes
- 1 baguette extra larga o pan francés estándar
- 6 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
- 4 cabezas de dientes de ajo asados eliminados, alrededor de 4 cucharadas
- 3 cucharadas de parmesano rallado o pecorino romano
Instrucciones
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Precalentar el horno a la parrilla. Rebane el pan de 1/2 “-1” de grosor como desee. (Estoy predispuesto a las baguettes largas y crujientes y tiendo a cortarlas muy delgadas para que queden crujientes). Combine la mantequilla, el ajo y el queso en un tazón pequeño y mezcle hasta que estén bien combinados. Extienda la mezcla de mantequilla sin apretar sobre el pan rebanado.
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Coloque los trozos de pan recubiertos en una bandeja para hornear grande. Ase a la parrilla durante aproximadamente 2 1/2 – 3 minutos, hasta que los bordes del pan estén dorados y la cobertura esté crujiente y ligeramente dorada. Retire del horno y sirva caliente. ¡Gustar!
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