Parfaits de Yogur de Quinoa (Prepárate)

¡Estos postres helados de yogur con quinoa y bayas son ricos en proteínas gracias al yogur griego y una cucharada de quinoa!

¡Estos parfaits de yogur de bayas con alto contenido de proteínas son una de mis ideas favoritas para preparar comidas porque son muy fáciles de hacer! Algunos de mis otros favoritos son estas barras de desayuno de manzana y quinoa y este desayuno de bayas y quinoa.

Una vez que la quinoa se haya enfriado, pon un poco de yogur en una jarra, agrega la quinoa cocida, algunas bayas y el jarabe de arce, luego un poco más de yogur y ¡listo! Me gusta llenar el mío con semillas de cáñamo para un refuerzo extra de proteínas, pero puedes omitirlo o completarlo con lo que quieras.

Estos chicos se mantienen en la nevera durante unos 4 días. La quinua conserva su textura y realmente me encantó mezclada con yogur y bayas… una textura un poco masticable (en el mejor sentido). No es nada suave.

Hablemos de ingredientes

¡Esta es una “receta” muy simple que puedes mezclar y combinar para hacerla tuya! Esto es lo que necesitará:

Quinua– Asegúrate de haber cocido y enfriado la quinoa. Tengo una publicación detallada sobre cómo cocinar quinua en una olla arrocera (¡en serio, la forma más fácil de hacerlo!)
Yogur- usa tu tipo de yogur favorito. Si está buscando una patada extra de proteínas, use yogur griego. Si eres vegano, ¡el yogur de coco funcionará bien!
bayas- Me encanta usar frutas congeladas porque son más baratas y se vuelven más jugosas a medida que se descongelan.
Edulcorante– opcional, pero le añado un poco de sirope de arce para endulzarlo. La miel o el agave también funcionan bien.
coberturas– Yo uso corazones de cáñamo, pero las semillas de chía o tu nuez/semilla favorita funcionarían bien aquí. Agregue fresco si lo quiere crujiente.

Preguntas frecuentes sobre el parfait de yogur de quinoa y bayas

¿Qué tipo de yogur funciona mejor?

¡Cualquier tipo de yogur funciona bien con esta receta! Principalmente uso yogur griego para la proteína agregada, pero si voy a usar yogur regular, solo trato de mantenerme alejado de los que tienen azúcar agregada.

¿La quinoa está pastosa?

No, después de cuatro días la quinoa todavía tiene algo de masticable.

¿Qué otros toppings puedo agregar?

¡Lo que tú quieras! Algunos de mis favoritos son:

proteína en polvo
nueces y semillas
mantequilla de nueces
chips de chocolate
granola (agregue esto fresco o estará empapado)
fruta (evite las manzanas, los plátanos y las peras, ya que se dorarán si no se cocinan)

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