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Parfaits de yogur saludables con melocotones asados, cerezas y nueces. Este delicioso regalo es perfecto para el desayuno, la merienda o el postre.
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¿Yo se, verdad?
Tienes que verlo todo.
En mi producto de fantasía, los dulces melocotones maduros y las cerezas negras estarían disponibles todo el año, pero la verdad es que tienen un pie. Por eso me los comía, al horno, al horno, congelados, cheesecake, etc, como loca para saciarme.
Algunos sábados por la mañana, estaba examinando la luz de la cocina de julio y vi esta receta de parfait de desayuno con ciruelas al horno. Al mismo tiempo, estaba demasiado despeinado, con anteojos, muy poca cafeína y cabello mañanero para ir a la tienda de comestibles. Entonces, en cambio, usé lo que ya estaba en mi refrigerador, que era, lo adivinaste, duraznos, cerezas y nueces. Los arrojé al horno con un poco de aceite de coco, los horneé, esperé a que se enfriaran y luego los serví en un vaso contigo (Últimamente, el yogur de vainilla al estilo islandés de Siggi ha sido mi favorito). Con un chorrito de miel. Los sueños se hacen realidad.
Juntos, estos parfaits fueron un placer para consumir. Es como desayunar un postre con sabores dulces, especiados, cremosos y crujientes, pero muy saludable. Puedes usar tu yogur favorito, ¿de limón o de fresa? ¡La llanura también es genial! También puede agregar granola casera o comprada en la tienda para obtener un poco de fibra adicional.
¿Duraznos asados y escurridos, pastel de cerezas, yogur espeso y cremoso, nueces tostadas crujientes? Steezy McSteeze con un lado de bondad infernal. La idea de un batido descontaminado estilo parfait podría reemplazar fácilmente mi batido de plátano, arándanos y almendras. Como estamos comenzando los parfaits y la temporada de higos, no veo la hora de hacer este parfait de higos asados y nueces que les mostré hace unos años.
heyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy
Parfaits de yogur de melocotón tostado, cereza y nuez
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Tiempo de cocción: 25 minutos.
Tiempo total: 45 minutos
Porciones: 6 parfaits
Ingredientes
Duraznos asados:
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2 duraznos grandes, maduros, sin hueso y sin hueso en el sexto, pero firmes
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1 cucharada de aceite de coco derretido
Cerezas tostadas:
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2 tazas de cerezas frescas deshuesadas
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1 cucharada de aceite de coco derretido
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1 cucharada de azúcar de coco
Postres de yogur:
Instrucciones
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Precaliente el horno a 400 grados F.
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Coloque las cerezas en una cacerola pequeña junto con 1 cucharada de aceite de coco y una cucharada de azúcar de coco. Mezclar los ingredientes hasta cubrir.
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Agregue los duraznos a una sartén separada y rocíe con aceite de coco. Revuelva para asegurarse de que todos los lados de las rodajas de durazno estén cubiertos de aceite.
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Asa las cerezas y los duraznos durante 20-25 minutos, revolviendo a la mitad. Los duraznos pueden tardar un poco más que las cerezas.
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Aproximadamente 10 minutos antes de que la fruta termine de hornearse, extienda las nueces en una bandeja para hornear y cocine a la parrilla durante 5 a 8 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
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Retire las frutas y nueces del horno y deje que todo se enfríe a temperatura ambiente. Si lo desea, enfríe la fruta en el refrigerador hasta que se enfríe por completo.
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Prepare los parfaits agregando capas alternas de yogur (utilicé unas 5 onzas de yogur por parfait), duraznos asados, cerezas asadas y nueces tostadas en un vaso. Sirve con un chorrito de miel y disfruta.
Notas de recetas
* Prueba también yogur islandés o australiano
