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Siento que me acostumbré a escribir “2013” en la línea en blanco junto a la palabra “fecha” en cualquier documento que lo requiera.
¿A donde fue el año?
Tengo emociones encontradas sobre esto ya que, por un lado, veo el año que viene como una pizarra en blanco, lista y dispuesta a darme la bienvenida a mí y a cualquier nuevo crecimiento que venga con él; Sin embargo, para ser honesto, siento que ni siquiera he comenzado a arañar la superficie de dónde esperaba estar, qué esperaba hacer, etc. Etc. En Saludos este año casi a la mano.
Perdóname por jugar un poco melancólico; Realmente no quiero serlo. Si bien mi corazón está entusiasmado con las perspectivas para el próximo año, también lamenta que la historia haya terminado para él, y toma un dulce segundo para que la introspección se transforme en deseos optimistas para el nuevo año que viene. .
Pero los deseos están ahí.
Y aunque de alguna manera siento que me estoy despidiendo de esas cosas con las que aparentemente me familiaricé en 2013, como si hubiera ocurrido una muerte, 2014 será el espacio perfecto para seguir cultivando mi hambre de una vida continuamente renovada, una vida que toma para ganar sabiduría, una vida llena de vulnerabilidad y una vida de exploración en aquellos que estaban destinados a crecer un día.
Y ese es el significado de lo que es vivir, así que abro los ojos y miro hacia adelante.
El coraje es la cualidad que no puedo esperar para apreciar más en el nuevo año.
Es la base de todo lo que cada uno de nosotros hace de verdadero sentido; Es el núcleo fundamental de cualquier conexión, o cualquier manifestación de compasión, de cualquier intercambio por el que cada uno de nosotros elija luchar.
También quiero ser más vulnerable, más honesta, compartir lo que está pasando en este momento y encontrar la manera de comunicarlo aún más claramente.
Otro de mis anhelos es seguir aprendiendo lo que significa ser un buen “invitado” en esta mesa de la vida y dejar que Dios sea el anfitrión.
Después de todo, la vida es una fiesta, ¿no?
Hay que tomar platos amargos con dulces.
Y finalmente, espero continuar esforzándome por convertirme en la persona que admiro en mí mismo y contribuir a la luz que da vida.
Estos son mis deseos para el próximo año. Una tarea difícil que sospecho que solo comenzará a arañar la superficie el próximo año, una vez más, con suerte divina.
Que tengas un maravilloso, reflexivo y creciente 2014, querido lector.
Puedes mirar hacia adentro lo que ya está dentro de ti y fortalecerlo antes de mirar hacia afuera lo que es fugaz y de corta duración.
Que disfrutes ser un anfitrión receptivo y seas lo suficientemente valiente como para experimentar lo que se pone en el plato frente a ti: dulce, salado, amargo o incluso suave.
Y todos podemos tener este anhelo silencioso en nuestros corazones por el coraje de ser vulnerables, de compartir nuestras historias unos con otros y de preocuparnos incluso cuando es difícil.
Porque cuando finalmente nos damos cuenta de que no podemos hacer ninguna de estas cosas solos, tal vez desarrollemos una oración en nuestro corazón para pedir ayuda.
Y sólo entonces podemos empezar realmente.
Nos vemos en el nuevo año, amigos… Abrazos y besos.
Experimentar lo que es bueno y transmitirlo.
Ingrid
Parfait de Macarrones con Bizcocho de Vainilla, Salsa de Ganache de Chocolate y Nata Montada de Amarettodesde
Actuación: Produce 4-6 semifríos, dependiendo del tamaño del “recipiente”
Ingredientes:
• Crema batida con brochetas de amaretto (receta a continuación) • ½ bizcocho de vainilla (unas 8 onzas), cortado en cubitos • 4 cucharadas de amaretto (licor de almendras) • Jarabe de chocolate y ganache (receta a continuación) • Chocolate amargo, para decorar “rollitos” • Espolvorear plata u oro comestible, para decorar (opcional)
Preparación:-Coloca los vasos de bebidas en fila frente a ti.
– En el fondo de cada vaso, añadir unas 2 cucharadas de nata montada a base de amaretto como base; luego agregue aproximadamente ¼ de taza de bizcocho en cubos y agregue aproximadamente 1 ½ cucharaditas de amaretto al pastel.
-Luego, vierta unas 2-3 cucharadas de jarabe de ganache de chocolate sobre los cubos de pastel, luego agregue unas 3 cucharadas de crema batida con brochetas de amaretto.
-Repetir el proceso con otra capa de bizcocho en cubos, sirope de amaretto y chocolate y garbanzos, y terminar con una generosa cantidad de nata montada con brochetas de amaretto; ralla un poco de chocolate por encima para decorar y espolvorea ligeramente con chispas comestibles plateadas o doradas; Enfriar hasta que esté listo para servir.
Salsa de chocolate y ganache Ingredientes:
• 6 oz de leche descremada • ½ taza de azúcar • ½ taza de cacao • ¼ taza de sirope de agave • 4 oz de chocolate semidulce • Una pizca de sal • 2 cucharadas de mantequilla
Preparación:-Coloca todos los ingredientes del chocolate semiamargo en una cacerola o cacerola y mezcla para combinar; Coloque la olla/sartén a fuego medio y revuelva constantemente con una espátula de goma para evitar que el chocolate se queme hasta el fondo, deje que la mezcla se cocine hasta que todos los ingredientes se derritan y mezcle bien.
– Fuera del fuego, agregue la pizca de sal y la mantequilla y revuelva hasta que la mantequilla esté completamente derretida y mezclada.
-Verter el sirope de chocolate en un vaso medidor con pico para verter más cómodamente durante el montaje y dejar enfriar a temperatura ambiente hasta que espese un poco. *
(*Si está preparando esta salsa con anticipación y tiene la intención de usarla dentro de unos días, puede guardarla tapada a temperatura ambiente; pero para guardar las sobras por más tiempo, guárdela en el refrigerador y con cuidado calentar la salsa hasta que se vierta, si es necesario.)
Nata montada con brochetas de amaretto Ingredientes:
• 16 onzas líquidas de crema batida fría • 6 cucharadas de azúcar en polvo • ½ cucharadita de extracto de almendras • 4 cucharadas de licor de amaretto
Preparación:-Añadir la nata montada al bol de una batidora eléctrica equipada con batidor y empezar a montar la nata a fuego medio-alto.
– En cuanto la nata empiece a espesar, espolvorear azúcar glas y seguir batiendo otros 15-30 segundos, hasta que espese más; luego agregar el extracto de almendras y el licor de amaretto y terminar de batir hasta que se formen picos firmes.
-Colocar la nata montada con la punta de un amaretto en una manga pastelera con boquilla o una bolsa zip lock grande con la esquina cortada y reservar en la nevera hasta el momento de usar.
