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Ahh… Encontré un nuevo desayuno que debes probar…
Encontré una receta de parfait de quinua en línea, pensé que se veía deliciosa y decidí hacer mi propia creación similar. Tengo 10 libras de duraznos en mi mostrador (nuevamente), así que obviamente tuve que incorporar los duraznos.
‘¡Fue una gran idea ya que este desayuno fue definitivamente lo más destacado de mi fin de semana!
Parfait perfecto de quinua y durazno
(Adaptado de esta receta del Dr. Oz)
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1/3 taza de quinua cocida**
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1/2 taza de yogur natural sin grasa
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2 gotas de stevia líquida (se puede usar miel, agave, sirope de arce o cualquier otro edulcorante)
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1/4 de cucharadita de extracto puro de vainilla
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1/8 de cucharadita de canela en polvo
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1/2 taza de arándanos, frescos o congelados y descongelados
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1 durazno pequeño, picado
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1/4 taza de granola
direcciones
** Cociné la quinua, según las instrucciones del paquete, la noche anterior, la dejé enfriar y luego la puse en el refrigerador durante la noche.
Combine la quinua, el yogur, la stevia, el extracto de vainilla y la canela en un tazón pequeño. En otro tazón pequeño, combine los arándanos y los duraznos. Vierta 1/3 de la mezcla de quinua en un vaso alto y 1/3 de la mezcla de frutas encima. Repita las capas dos veces, terminando con la mezcla de frutas. Espolvorea con la granola y ¡disfruta!
Otro punto destacado fue el plato griego de quinua que traje para el desayuno el sábado por la noche.
Es una receta que encontré en la revista Fitness hace más de un año. Lo hemos hecho muchas veces, para muchas personas y todos siempre terminan divirtiéndose.
He leído algunas revistas relacionadas con la salud y el estado físico, ¡con diferencia tienen las mejores recetas! ¡Me gustó todo lo que probé! Lo que me recuerda que necesito renovar mi suscripción.
Por último, pero no menos importante, esos sabrosos tomates que recogí como parte de la CSA me hicieron sonreír todo el fin de semana.
Me encanta tomar tomates cherry para mezclar en ensaladas o hacer sándwiches. Seguro que son mis verduras de verano favoritas. Sé que técnicamente soy una fruta, pero a mis ojos soy un vegetal.
Actualmente estoy escribiendo esta publicación y preparándome para disfrutar de una cena tardía con algunos amigos, que seguramente será otro momento destacado. ?
