¡Hola amigos! ¿Estás emocionado por el fin de semana extra largo? ¡Yo estoy! Hoy estoy compartiendo estos parfaits de pastel rojo, blanco y azul en Studio5, un programa de televisión local de estilo de vida aquí en Utah. Se transmite a la 1 p. m. MST y puede verlo en línea, ¡así que asegúrese de sintonizarlo! Para aquellos que vienen de Studio5, ¡BIENVENIDOS! Desplácese hacia abajo para ver la receta. 🙂
Así que tengo otra confesión que hacer. Hago mucho aquí, confieso cosas. En su mayoría son confesiones de comida, pero ¿qué mejor lugar para hablar de comida que en un blog de comida? ¡Me encantan los pasteles! ¡Especialmente los pasteles de frutas y me encanta la masa de pastel! ¡La corteza de pastel de hojuelas mantecosas entre el glaseado de frutas espeso y espeso es lo mejor!
¡Así que pensé que sería divertido deconstruir un pastel en estos parfaits! Y como es fiesta, ¿por qué no hacer unos postres rojos, blancos y azules? ¡Luego los rellenos de tarta de fresas y arándanos! Mi única sugerencia sería poner un poco más de masa de pastel en el fondo y algunas estrellas más en la parte superior. Me gusta que mi proporción de piel a fruta sea un poco más de 2/3 de la fruta y 1/3 de la corteza. Estos parfaits también tienen una capa de tarta de queso sin hornear justo en el medio, ¡así que es cremoso y afrutado! ¡mmm!
Tienes que guardar estas golosinas en el refrigerador, pero al día siguiente desayuné una. ¡Piense en ello como un parfait de desayuno glorificado! De todos modos, ¿qué tan divertido sería servir esto para una reunión familiar este fin de semana conmemorativo? Si ya has hecho tus planes, ¡guarda la receta para tu fiesta del 4 de julio! De cualquier manera, ¡estos parfaits se pueden preparar con anticipación y sacar del refrigerador cuando estén listos para servir! ¡Nos encantan estos!
Parfait de pastel rojo, blanco y azul
Ácido:
- 1/2 taza de mantequilla sabor Crisco
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1/2 huevo batido
- 2 1/2 cucharadas de agua helada
- 1/2 cucharada de vinagre blanco
- azúcar y canela
Relleno de tarta de arándanos:
- 16 onzas de arándanos congelados
- 1/4 taza de azúcar
- 3 cucharadas de fécula de maíz
- 3/4 taza de agua
Relleno de pastel de fresa:
- 16 onzas de fresas, peladas y picadas/picadas
- 1/4 taza de azúcar
- 3 cucharadas de fécula de maíz
- 3/4 taza de agua
Queso crema batido:
- 8 onzas de queso crema
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 (8 oz) de tina fría (o 3/4 taza de crema, batida con 3 cucharadas de azúcar en polvo)
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Para la masa de tarta: En un bol, mezclar la sal y la harina. Corte Crisco en la mezcla de harina con una licuadora o un tenedor hasta que los trozos de manteca tengan el tamaño de un guisante. Agregue el huevo, el agua y el vinagre y forme una bola con la masa. Aplanar en un disco, envolver dos veces con film transparente y dejar reposar en el congelador durante 10 minutos.
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Saque la masa para pastel del congelador y extiéndala con un grosor de aproximadamente ¼” sobre una superficie enharinada. Corte al menos 15 estrellas (30 es lo mejor y usa aproximadamente la mitad de la masa). Coloque las estrellas y la masa para pastel adicional encima. Espolvoree los capullos con azúcar de canela y hornee a 350 grados Fahrenheit durante 10-15 minutos o hasta que estén dorados.Retire del horno y enfríe completamente.
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Mientras tanto, para rellenar la tarta de arándanos: Mezcle el azúcar y la maicena y vierta sobre los arándanos en una cacerola pequeña. sacudir Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla hierva y espese. Dejar enfriar por completo en la nevera. REPITA el proceso con las fresas en una fuente aparte. (Si tiene dos frascos, puede hacer ambos rellenos al mismo tiempo).
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Para el queso crema: Coloca el queso crema y el azúcar en un tazón mediano. Batir con una batidora de mano hasta que el azúcar se disuelva. Agregue el batidor fresco y bata a velocidad alta hasta que los batidores dejen ondas en la mezcla de queso crema. Reservar en frío hasta el momento del montaje.
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Para montar: Coloque todos los rellenos en bolsas zip-up separadas. Corta una esquina de cada bolsa para que puedas colocar el relleno en las tazas. Rompe la base de la tarta, excepto las estrellas, para hacer migas. En vasos pequeños de plástico transparente de 5 onzas, cubra con las migas, el relleno para pastel de arándanos, la crema batida y el relleno para pastel de fresas. Coloque las estrellas en la capa superior para la decoración. ¡Gustar!