estos cremosos Parfait de budín de coco y café con semillas de chía son un desayuno sencillo, delicioso y saludable que puedes disfrutar durante toda la semana. Este pudín simple está repleto de grasas saludables, proteínas y fibra y seguramente lo mantendrá satisfecho.

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Hablemos del año nuevo y de las nuevas metas. ¿Haces propósitos o eliges una palabra del año para definirte y motivarte? Por lo general, trato de establecer algunas metas en las que me gustaría trabajar personalmente.

Comer sano y hacer ejercicio siempre están en mi lista todos los años. Sí, puedes llamarme un cliché, pero me gusta pensar que es consistente. ¡JAJAJA!

La alimentación saludable es en realidad algo que hemos incorporado durante algunos años y todavía se mantiene fuerte. Aunque las vacaciones han llegado y han traído unos kilitos de más este año. Hemos estado disfrutando de algunas galletas y golosinas adicionales durante todo el mes, y mis jeans ajustados no están muy contentos en este momento.

Pero está bien porque llegó enero y con él vino nuestra decisión de volver a tener cuidado con lo que comemos. Se trata realmente de moderación y disfrutar de la vida.

Una de mis nuevas cosas favoritas para hacer es el pudín de semillas de chía. Sí, entiendo que este budín saludable existe desde hace muchos, muchos años. Pero lo probé por primera vez el año pasado y me enamoré cuando hice estos parfaits de budín de semillas de chía.

La primera vez que lo hice, opté por una versión simple con base de vainilla, que fue increíble. Pero las posibilidades de sabor son infinitas cuando piensas en todas las diferentes frutas y aderezos que puedes agregar para preparar parfaits saludables para el desayuno.

Añade este muesli sin granos de chocolate salado a los tarros de budín y disfruta de un desayuno saludable, vegano, sin gluten, sin lácteos y delicioso a base de chocolate.

¿Qué es el pudín de semillas de chía?

El pudín de chía ha sido popular durante algún tiempo y en realidad es bastante saludable. Las semillas de chía son ricas en antioxidantes, fibra, grasas saludables y proteínas. Son buenos para la digestión, excelentes para la salud del corazón y ayudan a equilibrar el azúcar en la sangre.

Este budín saludable se puede preparar con anticipación como la avena durante la noche. Las semillas de chía comenzarán a absorber el líquido de inmediato y se espesarán hasta obtener una consistencia similar a la de un pudín.

¿A qué sabe el pudín de chía?

El pudín de chía es cremoso con una textura ligera similar al pudín de tapioca. Las semillas se ablandarán cuanto más tiempo permanezcan en líquidos, pero siempre tendrán un ligero crujido.

Estas semillas no tienen sabor, por lo que el budín tendrá el sabor que le agregues. Para esta receta, agregué cacao en polvo y café instantáneo para darle un delicioso sabor a moca.

Ingredientes para el pudín de coco, moca y semillas de chía:

• Leche de coco: puedes hacer pudín de chía con cualquier tipo de leche, pero usé una caja de leche de coco para esta receta. Siéntase libre de usar leche de coco enlatada para una textura aún más cremosa y espesa. Realmente puedes usar cualquier líquido que te guste. (almendras, avena, lácteos, agua, bebida proteica)
• Miel: usé miel cruda para endulzar este budín sustancioso. También puede usar jarabe de arce, agave o edulcorante en polvo si prefiere uno de estos.
• Polvo de cacao oscuro: el cacao oscuro le dará un intenso sabor a chocolate. La normalidad también es buena.
• Extracto de vainilla y coco: un poco de cada uno ayuda a agregar sabor y complejidad
• Café instantáneo: agregar espresso instantáneo o café molido a un postre de chocolate ayuda a intensificar el sabor del chocolate. Esta cantidad utilizada en esta receta le dará un ligero sabor a café.
• Una pizca de sal marina: un ingrediente clave que ayuda a que los sabores se equilibren y se destaquen.
• Semillas de chía: el ingrediente principal del pudín de chía son estas poderosas semillas ricas en nutrientes. Asegúrese de usar semillas frescas para el budín. Las personas mayores pueden no absorber líquidos.

Cómo preparar Parfaits de pudín de semillas de coco y moca, chía:

Realmente es tan simple como mezclar o agitar todo en un tazón o frasco. Después de que espese, puedes ponerlo en macetas para el desayuno o el postre.

1. Mezcla leche, miel, extractos, cacao en polvo, café instantáneo y sal marina. También puede agitarlo en un frasco o usar una licuadora para incorporar realmente los ingredientes.
2. Agregue las semillas de chía y mezcle. Refrigere la mezcla durante 10 minutos, luego mezcle nuevamente.
3. Deje reposar el budín en la nevera durante unas horas o toda la noche, luego viértalo en frascos con yogur de coco, frambuesas frescas, hojuelas de coco y nibs cubiertos de chocolate.

Para un topping diferente, puedes usar esta granola de fresa y chocolate en lugar de las puntas. También puede usar granos de café cubiertos de chocolate picados si lo desea.

Consejos para postres helados de pudín de semillas de chía:

Cuida tus porciones. Es fácil exagerar llenando su tazón o frascos con este pudín saludable. Si lo hace, comerá mucho más de una porción.

Ajuste el grosor del budín usando más o menos leche. Esta es una preferencia personal que puede obtener experimentando. Descubrí que 1 taza de leche por 1/4 taza de semillas es lo que me gusta para el pudín de chía.

Sirve los potes de budín con diferentes toppings para cambiarlo cada día. Puede agregar cacao en polvo, especias o matcha en polvo para obtener un perfil de sabor diferente. Llene cada frasco con diferentes frutas, nueces y granola para obtener sabores divertidos.

¿Cuánto dura el pudín de chía?

El pudín de chía dura de 4 a 5 días en la nevera. Guárdelo en un recipiente tapado o macetas.

También puedes congelar el pudín de chía. Colóquelo en pequeños recipientes herméticos y congélelo hasta por dos meses. Dejar descongelar durante la noche en la nevera.

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Rendimiento: 4 semifredos

Parfait de budín de coco y café con semillas de chía

Estos cremosos parfaits de budín de coco y semillas de chía son un desayuno simple, delicioso y saludable que puedes disfrutar durante toda la semana. Este pudín simple está repleto de grasas saludables, proteínas y fibra y seguramente lo mantendrá satisfecho.

tiempo de configuración

Cinco minutos

Tiempo Total

Cinco minutos

Ingredientes

• 2 tazas de leche de coco sin azúcar (enlatada o en caja)

• 3 cucharadas de miel cruda

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 1/2 cucharadita de extracto de coco

• 2 cucharadas de cacao en polvo oscuro

• 3 cucharadas de café instantáneo

• una pizca de sal

• 1/2 taza de semillas de chía

• 1/2 taza de yogur (usa griego o de coco)

• 4 cucharadas de hojuelas de coco tostado

• 2 cucharadas de semillas de cacao cubiertas de chocolate

• 1/2 taza de frambuesas frescas

Instrucciones

1. Mezcla la leche, la miel, el extracto de vainilla y coco, el cacao en polvo, el café instantáneo y la sal marina hasta que se mezclen y disuelvan por completo.
2. Añade las semillas de chía. Coloque el tazón en el refrigerador.
3. Revuelva nuevamente después de 10 minutos para asegurarse de que las semillas se dispersen uniformemente. Relájese durante unas horas o toda la noche.
4. Divide el budín en 4 ollas. Cubra con yogur, frambuesas frescas, hojuelas de coco y semillas de cacao antes de servir.

Los grados

*Use yogur de coco para mantener esta receta vegana y sin lácteos.

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Información nutricional:

Cosecha:

4

Porciones:

1

Cantidad por porción:

Calorías: 278 Grasas totales: 13 g Grasas saturadas: 5 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 7 g Colesterol: 3 mg Sodio: 74 mg Carbohidratos: 34 g Fibra: 11 g Azúcar: 19 g Proteína: 8 g

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El post Parfaits de Moka Chia Seed y Budín de Coco apareció por primera vez en Recetas Latinas.