¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Los postres latinos son claramente más dulces que los americanos o europeos, y los platos tradicionales siempre utilizan ingredientes interesantes que de otro modo no serían considerados.
Popular Papa dulce Es un postre tradicional paraguayo elaborado a base de camote. Originaria de América Central y del Sur, esta raíz comestible casi dulce es un alimento básico en la cocina sudamericana. Desde sabores hasta dulces, esta verdura versátil está en oferta. Se usa comúnmente en guisos, como guarnición y también es una opción popular en los postres. ¡A los sudamericanos les encanta usar frutas y verduras como el maíz, la calabaza y las batatas como ingredientes principales en muchos postres!
Papa dulce
Este irresistible caramelo de camote es el resultado de la excelente experiencia culinaria de los guaraníes con productos locales. Existe mucho debate sobre el origen de este postre, ya que está muy extendido en toda la región del Río de la Plata: Paraguay, Uruguay, Argentina y Brasil. Si bien los argentinos y uruguayos reivindican con fuerza la natividad de este postre, por ahora, ¡llamémoslo un postre tradicional latinoamericano!
La preparación de este plato es muy sencilla y directa. Todo lo que necesita es batata de buena calidad, de naturaleza dulce, con pulpa no fibrosa de color naranja intenso.
Camote O camote doce Como se le conoce en algunas partes, se prepara cociendo lentamente puré de boniato con azúcar, aromatizado con esencia de vainilla y preparado para obtener un postre a base de gelatina que utiliza gelatina que le da un espléndido brillo por fuera. A diferencia de los dulces normales, este tiene una textura firme y un bocado suave.
Esta receta cae en la categoría de nivel fácil o principiante. Con pocos ingredientes y poca paciencia, este delicioso caramelo está listo para ser devorado.
Variaciones y variedades de camote.
La forma auténtica es usar solo batatas en este postre. Pero con el tiempo, varias versiones de este postre evolucionaron y se hicieron populares, sobre todo la adición de chocolates y cerezas.
Este postre es muy similar al popular español. carne de membrillo, que es una gelatina pegajosa como las tortas de dulce de membrillo. Estos platos dulces irresistibles como dulces de guayaba (hecho de guayaba), caramelo mamón (hecho de papaya) caramelo de calabaza (zapallo o calabacín), a base de frutas y verduras, son tradicionales y típicos de la cocina latinoamericana.
Formas de servir batatas dulces.
El pastel de camote se usa para hacer un postre vintage. dulce observador. Traducido literalmente como “guardián del postre”, tiene su origen en las regiones argentinas del Río de la Plata, y se remonta a la década de 1920. Los policías y los vigilantes nocturnos comían mucho queso y puré de boniato, ya que era barato y fácil de preparar. transporte al trabajo.
Pronto, esto evolucionó hasta convertirse en un postre clásico y elegante en el que el pudín de camote se intercala o simplemente se cubre con capas de queso. Un dulce guardián fue nombrado después de esos guardias.
Cada región de América Latina tiene su propia versión de un postre vigilante. Utiliza un paraguayo de gran calidad. queso paraguayo, un queso de especialidad local elaborado con leche de vaca. El punto fuerte de este queso es su elaboración, como te explicamos aquí.
En Uruguay se sirve un postre similar con queso y un postre elaborado con membrillo.
En Brasil, una combinación similar con pasta de queso y pasta de guayaba toma el nombre romántico de Roma y Julieta (Romeo y Julieta).
Las batatas se sirven comúnmente con queso y nueces después de la cena o entre comidas como un pequeño refrigerio. ¡También se puede comer con pan y un buen vino! Hoy también se sirve como postre en muchos restaurantes y hogares paraguayos.
Disfruta este sencillo postre como parte de un aperitivo o merienda o como lo hacen algunos nativos, incluso para el desayuno. ¡Es demasiado irresistible para un solo bocado!
Esta receta está validada por nuestro experto en cocina paraguaya, el Chef Miguel Figueredo. Miguel es el chef del famoso restaurante El Bolsi en Asunción.
Papa dulce
El postre de camote es un popular postre paraguayo a base de gelatina hecho con puré de camote. Es un postre sencillo e irresistible que se puede servir como aperitivo, merienda o como hacen algunos nativos, incluso para el desayuno.
Curso: Postre, Merienda
Cocina: latinoamericana, paraguaya, vegana, vegetariana.
Porciones: 10 personas.
Autor: Nisha Ramesh
los ingredientes
- 3 kilos de camote
- 4 tazas de azúcar
- 1 cucharada de jarabe de glucosa (o jarabe de maíz)
- 1 cucharada de agar agar
- 2½ tazas de agua
- 1 cucharada de esencia de vainilla
Instrucciones
-
Cocine las batatas con su piel en una olla grande con agua hirviendo durante 20-30 minutos.
-
Una vez cocido, escurrir y pelar.
-
Triture las batatas y agregue el azúcar y el jarabe de glucosa. Mezclar vigorosamente.
-
Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que la mezcla salga del fondo de la olla.
-
Disuelva el agar agar en agua fría, agréguelo al puré de papas y cocine por unos minutos más, revolviendo constantemente hasta que alcance una temperatura de 220°F.
-
Agrega la esencia de vainilla y retira del fuego. Vierta en una bandeja para hornear o molde forrado con papel pergamino.
-
Refrigere por lo menos 2 horas antes de servir.
