papas fritas sureñas

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Una sabrosa mezcla de papas picadas, pimientos, cebollas y aderezos, ¡estas papas fritas sureñas son excelentes para el desayuno, el almuerzo o la cena!

UNA ACOMPAÑANTE DE PATATAS DEL SUR

Honestamente, no estoy seguro de cómo estas papas obtuvieron el nombre de “papas fritas”. Las papas fritas caseras están hechas con papas picadas, pimientos, cebollas y condimentos. A veces, la gente los prepara con papas y cebollas o simplemente papas cortadas en cubitos. Puede servirlos literalmente para cualquier comida del día, solos o como acompañamiento de otra cosa. Las papas fritas caseras generalmente se comen en el desayuno en el sur. Las papas fritas caseras son fáciles de hacer y todo se cocina en una sartén, ¡así que hay menos limpieza!

PREGUNTAS FRECUENTES:

¿Qué se consideran patatas fritas caseras?

Las papas fritas caseras son básicamente papas cortadas en cubitos que se cocinan en una sartén de hierro fundido hasta que estén crujientes y doradas por fuera y tiernas por dentro. Las papas fritas caseras se pueden hacer con cebollas y/o pimientos picados. Se sirven mejor para el desayuno con huevos o galletas saladas y salsa.

¿Cuál es la diferencia entre las papas fritas caseras y las croquetas de patata?

Los hash browns son papas ralladas que se trituran para eliminar el exceso de agua y luego se doran en una sartén. Las papas fritas caseras son papas cortadas en cubitos o en cubitos que se mezclan con cebollas (y, a veces, pimientos), se sazonan y luego se saltean en una sartén.

¿Tienes que usar papas Yukon Gold para papas fritas caseras?

No. Usa cualquier patata que te guste comer. Nos gustan estas papas para esta receta, pero también puedes usar papas rojas o incluso papas rojas.

¿Necesitas pelar las papas?

No. De hecho, conservo la cáscara porque con las papas Yukon Gold la cáscara es muy delgada y fácil de comer. Solo asegúrese de fregar las papas bajo el agua para eliminar la suciedad. Si quieres pelar las patatas, también puedes.

¿Qué pasa si no tengo el aderezo criollo?

Sí, el vendaje cajún o el vendaje ennegrecido también funcionan bien. También puedes usar un poco de paprika, sal y pimienta, o algún condimento de la casa (una mezcla uniforme de sal, pimienta y ajo en polvo).

¿Cómo se guardan las papas fritas en casa?

Se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador donde se pueden conservar hasta por 1 semana. Se pueden calentar en una sartén con un poco de aceite hasta que estén calientes.

INGREDIENTES NECESARIOS: (RECETA COMPLETA AL FINAL DEL POST)

aceite vegetal
papas doradas yukon
pimientos
cebolla blanca
ajo
Manteca
salsa criolla
Pimienta
sal

CÓMO HACER PATATAS DEL SUR:

Coloque una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas a fuego medio-alto. Agregue 2 cucharadas de aceite a la sartén y gírelo para cubrir el fondo de la sartén. Añadir las patatas, los pimientos y la cebolla.

Pasar a cubrir con el aceite.

Tape y cocine durante 20 minutos, revolviendo las verduras cada pocos minutos, asegurándose de raspar el fondo de la sartén para que nada se pegue. En la marca de 20 minutos, verifique que las papas estén cocidas, si no, continúe cocinando hasta que estén.

Aumente el fuego a alto y agregue el ajo, la mantequilla, la salsa criolla y la pimienta negra, revuelva para combinar.

Cocine por otros 5 minutos más o menos hasta que las papas estén carbonizadas, revolviendo ocasionalmente.

Pruebe y sazone con sal si es necesario, sirva inmediatamente.

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