Papas fritas en la freidora de aire: ¡tan crujientes!

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Las papas fritas crujientes son simplemente las mejores.

¿Adivina cuántos ingredientes hay en estas freidoras de papas fritas? ¡Dos! Una patata grande y media cucharada de aceite de oliva. Bueno, si quieres agregar sal y pimienta, hay dos más, pero ¿realmente importan? No

¿Adivina cuántos ingredientes hay en una marca popular de papas fritas congeladas compradas en la tienda? Un momento, déjame decirte: Patata, aceite vegetal (girasol, algodón, soja y/o colza), almidón alimentario modificado, harina de arroz, sal, dextrina, almidón de maíz, levadura (pirofosfato ácido de sodio, bicarbonato de sodio), dextrosa, goma xantana, achiote (color), dihidrogenopirofosfato de disodio. ¡Doce!

¿Adivina qué papas fritas prefiero comer y servir a mi familia?

¿Son deliciosas las papas fritas caseras? Puedes ser el juez, pero sé que los encontramos. absolutamente irresistibleEspecialmente con esta salsa frita casera o aderezo ranchero casero.

Acerca de estas papas fritas con freidora:

Me encanta mi freidora cuando se trata de hacer alimentos fritos, crujientes y saludables. Este aparato de encimera es algo similar al horno de convección. El aire caliente circula alrededor de la comida en una parrilla, produciendo un producto crujiente sin aceite agregado y con calorías adicionales para freír. Simplemente agregue un poco de aceite de oliva saludable para el corazón a estas papas fritas para darle sabor, ahorrándole toneladas de calorías.

Para mi freidora, uso papas fritas Yukon porque me gusta el sabor; sin embargo, las papas rojas se usan más comúnmente para papas fritas.

Corte las papas lavadas en chips de un cuarto de pulgada. Estos son chips similares a los chips de comida rápida. Una mandolina funciona mejor para cortar papas fritas a un tamaño uniforme. ¡Cuidado con los dedos!

El siguiente paso importante es para papas fritas crujientes.¡No saltes! Remoje las papas cortadas en un recipiente con agua fría durante 20 minutos. El remojo elimina parte del almidón. Después de mojar las papas, escúrralas y séquelas completamente. Los extendí sobre una toalla de papel o una toalla de cocina sin pelusa y los sequé. ¡Las papas mojadas son lo mismo que las papas fritas empapadas!

Coloque las papas en un recipiente seco, agregue aceite, sal y cualquier otro condimento que desee. Precalentar la freidora y “freír” estas papas fritas. No sobrecargue la freidora. Necesitas tener espacio entre las papas fritas para que queden crujientes. Esto significa que es probable que tengas que hacer las papas fritas en lotes. Extienda las papas fritas sobre una rejilla en un horno caliente para mantenerlas calientes y crujientes.

El tiempo de cocción dependerá del grosor de las patatas fritas. Mis papas magras tardan entre 10 y 15 minutos. Revísalos con frecuencia hacia el final del tiempo de cocción para ver qué tan dorados se están poniendo.

Puedes hacer tantas papas fritas como quieras, solo duplica o triplica la receta.

Cómo hacer tus propias papas fritas:

  • Experimenta con variedades de papa. Hay muchos tipos diferentes de papas, cada una con propiedades únicas. Descubre cuál te gusta más. Tal vez puedas organizar una degustación de papas fritas.
  • Pelado o sin pelar? Su turno. Me gusta dejar las conchas.
  • Si lo desea, estos chips se pueden hacer sin aceite. Sin embargo, el aceite de oliva añade un buen sabor. Se pueden utilizar otros tipos de aceite.
  • Prueba diferentes especias. Si bien las papas fritas saladas son excelentes, puede intentar agregar pimienta negra, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, pimentón ahumado, chile en polvo, etc. Bebe el gabinete de especias.
  • ¡Agregue parmesano rallado para un verdadero placer!
  • Sirva papas fritas con su salsa favorita, incluida la salsa de tomate, el aderezo ranchero casero o la salsa barbacoa casera. O sumérjalos en su chile favorito, cubierto con salsa de queso.

Consejos de sobrecalentamiento y almacenamiento

Las papas fritas Air Fryer se deben comer frescas. Si tiene sobras (no puede imaginar este escenario, pero nunca se sabe), vuelva a colocarlas en la freidora para que estén crujientes cuando esté listo para servirlas.

Otras recetas de freidoras:

¡No dejes que tu freidora se quede en la despensa sin usar! Mira estas deliciosas recetas:

  • Nuggets de pollo con freidora de aire
  • Coles de Bruselas Air Fryer (¡no podíamos creer lo buenas que estaban!)
  • Palitos de mozzarella Air Fryer (perfectos con salsa marinara)
  • Pechuga de Pavo con Freidora (Qué ganas de probarla)
  • Papas al horno con freidora, una pizca de saludable (piel crujiente, lista en 40 minutos)

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Papas fritas en la freidora

Actuación: 3 porciones Tiempo de configuración: 10 minutos Hora de cocinar: 15 minutos Tiempo extra: 20 minutos Tiempo Total: 45 minutos

Las papas fritas crujientes son simplemente las mejores.

Ingredientes

  • 1 papa Yukon dorada mediana, lavada (y pelada, si lo prefiere) (alrededor de 6 onzas)
  • 1/2 cucharada de aceite de oliva
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/8 de cucharadita de pimienta negra, más o menos al gusto

Instrucciones

  1. Corta las papas en chips, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor (si tienes una mandolina, puedes usarla). Sumerge las patatas cortadas en un bol con agua fría y déjalas en remojo durante 20 minutos.
  2. Cuando las papas fritas estén casi empapadas, precaliente la freidora a 375ºF.
  3. Escurra las papas y séquelas con una toalla de papel o un paño sin pelusa. Seca el tazón y regresa las papas fritas al tazón. Rociar con aceite y espolvorear con sal y pimienta.
  4. Coloque una sola capa de papas fritas en la cesta de la freidora y cocine durante 10-15 minutos o hasta que estén crujientes y doradas. Míralos hasta el final.
  5. Sirva inmediatamente o vea las notas para mantener el calor mientras fríe otros lotes.

Los grados

  • Esta receta es una buena guía para las proporciones. Es fácil de duplicar o triplicar, pero aún querrá cocinarlos en lotes para que el aire fluya alrededor de ellos y queden crujientes.
  • Si elige hacer un lote grande, coloque las papas fritas cocinadas en una rejilla del horno colocada sobre una bandeja para hornear en un horno caliente (175-200ºF). Esto mantendrá las papas fritas calientes y crujientes mientras terminas de cocinar el resto.
  • También puedes intentar agregar otros ingredientes a las papas fritas como 1/4 de cucharadita de ajo en polvo, 1/4 de cucharadita de cebolla en polvo, 1/2 cucharadita de pimentón, 1/4 de cucharadita de chile en polvo o 1/4 de cucharadita de pimentón ahumado. El parmesano rallado también es bueno.
  • Las patatas fritas se pueden hacer sin aceite. Rocíe ligeramente la rejilla de la freidora con spray antiadherente para que las papas no se peguen.
Información nutricional:

Rendimiento: 3 Porciones: 2 onzas de papas fritasValor por proporción: Calorías: 74 Grasas totales: 2 g Grasas saturadas: 0 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 2 g Colesterol: 0 mg Sodio: 182 mg Carbohidratos: 12 g Fibra: 1 g Azúcar: 1 g Proteína: 1 g Veredicto: Demasiado bueno. TAN BUENO. No creerás lo crocantes que quedan con tan poco aceite.Opinión del marido: ¡Estas papas nunca duran mucho en mi casa!Cambios que harías: Ni siquiera es necesario, pero son una pizarra en blanco divertida para muchos buenos ingredientes.Dificultad: ¡Fácil!

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