¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Las papas fritas crujientes con una salsa de chipotle fácil de preparar son un acompañamiento ganador para acompañar tus hamburguesas, pollo a la parrilla, salmón, etc.
¡Esta receta está inspirada en un viaje reciente a uno de mis restaurantes favoritos en Reno, Sasquatch, que tiene las MEJORES papas fritas de TODA LA TIERRA! No estoy bromeando… si vienes a Reno, te recomiendo que hagas el viaje a Sasquatch… si no fuera por la estatua de tamaño natural del mismísimo Sasquatch, las batatas fritas. Y las hamburguesas. Hacia adelante..
Las batatas fritas vienen con una salsa de chipotle que acaba de dejar este mundo. No sé si hago patatas fritas para patatas fritas o para salsa… es todo un torbellino de colores y sabores, porque no sé dónde empieza y termina la fritura. En serio, es mágico.
Ahí es donde entra en juego esta receta. Quería recrear la salsa de chipotle y resultó ser increíblemente fácil de hacer. Solo requiere unos pocos ingredientes y prácticamente cero esfuerzo. Pon todo en la licuadora, bate hasta que quede cremoso y ¡listo!
Mayonesa. Vamos a hablar de. Soy súper privado. O preparo alioli casero en lugar de mayonesa, o compro mayonesa de aceite de aguacate. Para mí, el tipo de mayonesa hace la diferencia, pero si no tienes preferencia, puedes usar cualquier tipo de mayonesa que te guste.
Si desea aligerarlo, puede usar ½ taza de mayonesa y ½ taza de yogur griego en lugar de 1 taza de mayonesa.
Puede usar esta salsa para mojar en una variedad de formas: utilícela como salsa para sus hamburguesas, sándwiches y burritos, o incluso como aderezo para ensaladas cremosas.
Ahora la porción frita. Publiqué mi mayor truco de papas fritas hace años en esta publicación -> Papas Fritas Con Canela Y Coco. El truco es simplemente agregar las batatas crudas picadas. Harina de tapioca (además de aceite de oliva y sal marina, por supuesto).
La harina de tapioca ayuda a crear un agradable crujido y absorbe parte de la humedad para que las papas fritas queden crujientes por fuera y suaves por dentro.
Para papas fritas caseras cocinadas sin freidora, ¡son geniales!
No son chips Sasquatch, pero lo serán.
Pero la combinación de papas fritas crujientes y salsa de chipotle… gana lo suficiente para un plato de la noche entre semana (corte para la cena si le quedan papas fritas en la situación de la cena). Los hacemos cada vez que hacemos hamburguesas, pero a veces también cuando las hacemos a la parrilla. ¡Espero que también se conviertan en un elemento básico en tu hogar!
papas fritas con salsa chipotle
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 25 minutos.
Tiempo total: 40 minutos
Porciones: 3 a 4 personas.
Ingredientes
Patatas dulces fritas
-
2 batatas grandes, cortadas en gajos
-
2 cucharadas de aguacate y aceite de oliva
-
2 cucharadas de harina de tapioca
-
1/2 cucharadita de sabor marino
Molino de pimienta:
-
1 taza de mayonesa ver nota *
-
1 chile chipotle en salsa de adobo + 1 cucharada de salsa de adobo nota **
-
1 cucharada de jugo de limón
-
1/4 cucharadita de comino molido
-
1/4 cucharadita de eneldo seco
-
1/8 de cucharadita de sabor marino
Instrucciones
cocinar las papas fritas
-
Precaliente el horno a 425 grados F.
-
Coloque las batatas picadas en un tazón grande, seguido del resto de los ingredientes para las papas fritas. Usa tus manos para mezclar todo hasta que esté bien cubierto.
-
Extienda las papas fritas en 1 o 2 bandejas para hornear grandes, dando a las rebanadas de papa suficiente espacio para que se cocinen de manera uniforme. Coloque en la rejilla central del horno y cocine durante 25-30 minutos, girando las papas por la mitad o hasta que las papas estén doradas y crujientes.
-
Retire la sartén del horno y deje que las papas se enfríen en la sartén durante 5 minutos antes de servirlas con la salsa de chipotle (instrucciones a continuación)
Hacer la salsa de chipotle:
-
Agregue todos los ingredientes para la salsa de chipotle a una licuadora pequeña y mezcle hasta que quede suave. Use inmediatamente o refrigere en un recipiente hermético hasta su uso. La salsa se mantendrá en la nevera durante 7 días.
Notas de recetas
* Yo uso mayonesa de aceite de aguacate. También puede ir con 1/2 taza de mayonesa y 1/2 taza de yogur griego para aliviar esto.
**compra una lata de chile chipotle adobado para combinar con este ingrediente. Simplemente abra la lata, vierta toda nuestra pimienta y mida una cucharada de salsa. Puedes utilizar el resto de la lata de Chili con Carne a la Barbacoa.
