¿Qué es mejor que un tazón de papas fritas caseras (también conocidas como papas fritas) directamente del horno? ¡Cualquier cosa! Estos sabrosos bocados de bondad son súper satisfactorios si desea variedad que puede comprar en bolsas en la tienda de comestibles. Hacerlo usted mismo significa que sabe que no está pasando nada malo.
Con solo un poco de aceite de oliva y una pizca de queso, estas papas fritas se vuelven crujientes. Me encanta agregar mucha pimienta negra porque la pimienta negra molida parece ser mi sabor crujiente favorito. ¿Es extraño? No soy fan del llano, ni de la sal y el vinagre. El pollo y la barbacoa son posibles, y el chile y la crema agria son increíbles. Pero siempre voy con pimienta negra molida. Hasta ahora. Ahora todo lo que quiero es queso parmesano casero y hojuelas de pimienta negra molida. Tiempo todo. ¿Que hice?
Si lees este blog con regularidad, sabrás que me encanta Michael Pollan y la serie documental que presenta “Cooked”. En un episodio, Henry Balzer dice: “Come lo que quieras. Disfruta de toda tu comida, lo que quieras. ¿Quieres una tarta de manzana? Consigue una tarta de manzana entera esta noche. ¿Quieres unas galletas con ese pastel de manzana? ¿Qué tal un helado con ese pastel de manzana? Te dejaré comer todas las galletas, todo el helado, todos los pasteles, puedes comer esta noche. Pero te pediré que hagas una cosa. Hazlo todo. Haz la tarta de manzana, haz el helado, haz las galletas. ¿Y sabes lo que sé que pasará? Esta noche no tendrás tarta de manzana, helado ni galletas”. Bueno, probablemente no tendrás los 3 de todos modos. Porque la comida casera lleva su tiempo de preparación. Si no solo está agarrando una bolsa de papas fritas del estante del supermercado cuando lo desea, si está buscando hacerlas desde cero, cortar papas, rallar queso parmesano, probablemente no vaya allí a buscarlas todos los días. Y cuando los tengas. Serán la mejor versión posible para ti. Elaborado con ingredientes de buena calidad, menos sal, más comida real. Y no hay nada de malo en picar esa comida.
Con ese concepto en mente, trato de no buscar la opción “fácil” cuando tengo antojos de algo que normalmente no forma parte de mi dieta. Ingiero mucha comida por mi cuenta y parte de mis ingresos (lamentablemente no todos) provienen de la cocina, así que entiendo que hacer esto es mucho más fácil para mí. Pero cuanto más cocines, más entenderás lo que está pasando en tu comida y, con suerte, mejor será la calidad de la comida que pones en tu cuerpo.
¡Pero volvamos a lo deliciosamente deliciosos que son! Te vuelves crujiente, salado y cursi con esa especia salada que trae la pimienta negra. Y el orégano es solo un toque extra de sabor salado yummo. ¡Haz un tazón de papas fritas y disfrútalas al sol!
Sirviendo 2 como refrigerio, siéntase libre de duplicar o triplicar la receta para servir más
Ingredientes
3 papas chat
2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de orégano seco
1/4 cucharadita de sal
2 cucharadas de queso parmesano
Pimienta
indicaciones
Precalentar el horno a 200 grados Celsius. Cubra una bandeja con papel pergamino.
Cortar las patatas a un grosor de 2 mm. Rocíe con aceite de oliva virgen extra. Colocar en una sola capa en la sartén y espolvorear con 1/2 orégano, sal y un poco de crepe de pimienta negra.
Cocine por 15 minutos. Voltee, espolvoree con el orégano restante y algunas crepes de pimienta negra y cocine por otros 5 minutos. Espolvorea con queso parmesano y cocina por otros 3 minutos o hasta que el queso se derrita.
¡Comer! Tal vez dejar que se enfríen al menos un poco antes 😉
S.S X
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