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Maravilloso bocadillo de coliflor que encantará a niños y adultos por igual. Estas papas fritas de coliflor y parmesano están hechas con algunos ingredientes fáciles que muchas personas ya tendrán en casa. Todo lo que necesitas es una cabeza de coliflor, un bloque de queso parmesano, hojuelas de perejil seco y un poco de ajo en polvo.
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Papas Fritas Con Coliflor Y Parmesano
¡Levanta la mano si eres adicto a la coliflor!
Tengo ambas manos arriba porque AMO la coliflor. Siempre hay una cabeza de coliflor en mi refrigerador. Si no tengo nada listo para el almuerzo, preparo rápidamente la coliflor al horno.
La coliflor asada suele ser mi elección para un aperitivo rápido o un almuerzo rápido. Es muy fácil de hacer y solo necesito una cabeza de coliflor, aceite de oliva, sal, pimienta y ajo en polvo.
Precalentar el horno a 425, cortar las flores de coliflor del tallo y mezclar con un poco de aceite de oliva, sal, pimienta negra y ajo en polvo. Luego lo extendí uniformemente en una bandeja para hornear circular y horneé durante unos 20-25 minutos.
No estoy bromeando, es la forma más fácil de cocinar coliflor y la más deliciosa.
Esta no es la única forma de usar la coliflor, por supuesto. Lo agrego a salteados, guisos, hacer arroz e incluso masa de pizza.
La última vez que estaba haciendo una pizza de coliflor, inventé un bocadillo de coliflor y queso. Quería hacer trocitos de coliflor con queso y crujientes por fuera.
Comenzando como si estuviera haciendo una masa de pizza de coliflor, hice algunos ajustes para hacer estas pequeñas papas fritas de coliflor. Tuvieron un sabroso refrigerio y apuesto a que a los niños les encantará. ¡Mi hijo de 1 año definitivamente lo hizo!
CONSEJOS PARA HACER ESTAS PATATAS DE COLIFLOR CON PARMESANO:
- Utilizar queso parmesano rallado y rallar. Esto hará que el queso se derrita mejor. No use parmesano seco rallado ya que no se derretirá. (Algunas tiendas de comestibles tienen queso parmesano recién rallado en la sección de delicatessen).
- Al igual que la masa de pizza de coliflor, asegúrese de exprimir todo el líquido de la coliflor al vapor.
- Para hacer las papas fritas de coliflor del mismo tamaño, usé una cuchara para galletas para medir la “masa”. Usé la cuchara para galletas #40, pero puedes elegir usar una diferente.
- Una vez que las papas fritas de coliflor estén cocidas, déjelas enfriar antes de retirarlas o pueden romperse.
- Al hacer las papas fritas, baje la “masa” y coloque los bordes a medida que la aplana. Los bordes se agrietarán a medida que se extiendan, pero se reparan fácilmente.
¿Cuál es la mejor manera de exprimir el líquido de la coliflor?
- Lo mejor que puedes usar cuando necesitas exprimir el líquido de la coliflor es una estopilla. Me gusta doblar la gasa por la mitad (a veces incluso más) para crear una malla más fina.
¿Qué pasa si no tienes una estopilla?
- Lo que buscas es una malla fina para exprimir el líquido sin que se te escape un poco de coliflor por los agujeros. Hubo algunas veces que me quedé sin gasa, luego la usé limpio bolsas de verduras. Están hechos de material de papilla fina y funcionan perfectamente. Así que busque en su cocina, es posible que tenga algo que pueda usar. Asegúrate de que esté limpio y que sea un material de malla fina.
¿Puedo preparar estas papas con coliflor y parmesano con anticipación?
- Sí, absolutamente puedes.
- Puedes hacer “pasta” de coliflor y refrigerarla en un recipiente hermético. (Hasta el paso 5)
- Puedes hacerlo la noche anterior y cocinarlo al día siguiente, o hacerlo por la mañana y cocinarlo por la tarde o noche.
¿Cómo puedo recalentar estas papas fritas?
- Como muchas otras cosas, este refrigerio recién horneado se come mejor, pero puede calentarse.
- La mejor manera de recalentar es en el horno. Caliente el horno a 425 y colóquelos en una bandeja para hornear durante aproximadamente uno o dos minutos, hasta que estén calientes.
- También puede recalentarlos en una olla seca en la estufa. Precaliente una sartén a fuego medio-alto y caliente las papas fritas de coliflor durante aproximadamente un minuto por cada lado.
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Papas Fritas Con Coliflor Y Parmesano
Maravilloso bocadillo de coliflor que encantará a niños y adultos por igual. Todo lo que necesitas es una cabeza de coliflor, un bloque de queso parmesano, hojuelas de perejil seco y un poco de ajo en polvo… 4.65 de 14 votos Imprimir precio Curso: SnackCocina: Americana Palabra clave: coliflor, parmesano, snack Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 17 minutos Tiempo total: 47 minutos Porciones: 4 (12) -13 unidades) Calorías: 162kcal
Ingredientes
- 3 kg de cabeza de coliflor 1 cabeza de coliflor mediana
- 3/4 taza de queso parmesano recién rallado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharada de perejil seco
- sal (Opcional
Instrucciones
- Corta las flores de coliflor del tallo.
- Cocine al vapor la coliflor hasta que esté tierna (10-15 minutos)
- Coloque las flores de coliflor al vapor en un procesador de alimentos y pulse varias veces hasta que parezcan migas. (Asegúrese de que no sobran piezas).
- Transfiera las migas de coliflor a una gasa doble y exprima todo el líquido. (Es posible que deba dejar que se enfríe un poco o estará demasiado caliente para apretarlo).
- Coloca la coliflor en un tazón y agrega el queso parmesano, el perejil seco y el ajo en polvo. Mezcle bien, hasta que todo esté uniformemente incorporado. (Pruébelo si desea agregar sal. El queso parmesano es bastante salado y es posible que sienta que es suficiente sal).
- Precaliente el horno a 425 y cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino.
- Use una cuchara para galletas para recoger la “pasta” de coliflor. Haz una bola con las manos y colócalas en la bandeja para hornear. (Usé la cuchara #40).
- Presione para aplanar la “masa” en un disco delgado, atrapando los bordes rotos. El objetivo es que los discos tengan solo unos 3 milímetros de grosor.
- Repita con toda la “masa”. Recibirás unas 12 piezas.
- Hornea de 15 a 17 minutos, hasta que estén doradas.
- Deje que las papas fritas de coliflor se enfríen antes de retirarlas de la sartén. Use una espátula para recogerlos suavemente.
Nutrición
Calorías: 162kcal | Carbohidratos: 18g | Proteína: 13g | Grasa: 5g | Grasa saturada: 3g | Colesterol: 12 mg | Sodio: 404 mg | Potasio: 1054mg | Fibra: 6g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 145 UI | Vitamina C: 164,5 mg | Calcio: 301mg | Hierro: 1,7 mg. ¿Has probado esta receta? Menciona @RecetasLatinas y etiqueta #RecetasLatinas
