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Las papas fritas gruesas y crujientes generosamente sazonadas con especias ahumadas son un acompañamiento natural para una hamburguesa o un sándwich. ¡Y como están cocinados, son deliciosamente irreprochables!
¿Antojo de papas fritas saludables? ¡Papas al horno sazonadas al rescate!
Definitivamente soy una chica a la que le encantan las papas fritas y cada vez que se ofrecen como acompañamiento de una hamburguesa jugosa y deliciosa o un sándwich gourmet en un menú, no puedo resistirme a ordenar y pulir rápidamente la mayor parte de lo que contiene. ¡mi plato!
Como me gustan tanto, y a menudo me encuentro deseando que fueran más saludables, no tan grasosas y ricas en calorías, creé esta deliciosa y fácil receta de papas fritas para disfrutar en casa cuando quieras.
Rociadas con muchos condimentos ahumados como pimentón ahumado, cilantro y comino y servidas con salsa de tomate chipotle ligeramente picante para mojarlas, estas papas fritas horneadas son lo que personalmente me gusta hacer cuando se me antojan papas fritas saludables, crujientes, doradas y sin culpa. ! ?
Patatas al horno, no hace falta freír
Las tres cosas que personalmente aprecio mucho cuando hago papas fritas al horno en lugar de papas fritas clásicas son a) están mucho menos sucias b) no caben en una sartén con aceite caliente, las cuidan y c) son mucho menos grasas y calorías.
Las papas fritas al horno ensucian mucho menos porque todo lo que tiene que hacer es arrojar los gajos de papa rojiza en una mezcla de especias y aderezo y convertirlos en una bandeja para hornear lista para hornear. No hay necesidad de limpiar salpicaduras de aceite y toallas de papel aceitosas. ?
Y dado que las papas fritas horneadas solo necesitan una “revolución” o dos al alisarlas o darles la vuelta con una espátula o una cuchara durante la cocción, puede meterlas en el horno y listo.
Bien tostadas, doradas y sabrosas, contienen una fracción de la grasa y las calorías que contienen las papas fritas tradicionales, pero contienen mucho crujido, ¡no es necesario freírlas!
Aquí hay un pequeño vistazo a la receta de papas fritas horneadas: (o pase a la receta completa a continuación…)
- Para hacer papas fritas al horno, me gusta cortar papas rojizas en trozos más gruesos. Esto crea una textura interna esponjosa y un “bocado” más sustancioso que se parece más a un bistec frito, ¡con un delicioso sabor a patata!
- Mezcle las rebanadas con un poco de aguacate o aceite de oliva de buena calidad y las generosas especias/coberturas seguirán mientras crean esa textura exterior crujiente y mucho sabor extra.
- Asar las papas fritas en el horno a una temperatura agradable (425°) garantiza una deliciosa apariencia dorada y un interior ligero y esponjoso.
- Mientras se cocinan las papas al horno, espolvoreo un poco de salsa de tomate sobre algunos ingredientes ahumados para hacer mi propia salsa deliciosa, ¡haciendo que esta receta sea realmente irresistible!
Ingresos
papas fritas al horno
desde
Calientes, sabrosas y crujientes, estas papas fritas deliciosamente libres de culpa son un poco ahumadas y ácidas, ¡y vienen con salsa de tomate chipotle para mojar!
Categoría: LadoCocina: Americano
Actuación: para 4 personas
Información nutricional: 319 calorías (con 2 cucharadas de salsa de tomate)
Tiempo de configuración: 15 minutosHora de cocinar: 50 minutosTiempo Total: 1 hora y 5 minutos
papas fritas al horno Ingredientes:
• 4 papas medianas, lavadas y secas • Aguacate o aceite de oliva • Sal • Pimienta negra • 1 cucharadita de cilantro molido • 1 cucharadita de comino molido • 1 cucharadita de cebolla granulada • 1 cucharadita de ajo granulado • 1 cucharadita de perejil picado fino, como guarnición • 1 cucharadita de hojas de cilantro picadas
Salsa de tomate con chipotle ahumado Ingredientes:
• 1/2 taza de salsa de tomate • 1 diente de ajo, exprimido a través de una prensa de ajo • 1 chile chile, finamente picado (o incluso finamente picado por ser suave) • 1/2 cucharadita de salsa marinada (la salsa en los chipotles viene empaquetada) • 1/4 cucharadita de cilantro en polvo • 1/4 cucharadita de comino en polvo • pizca de sal • pizca de pimienta negra
Preparación:
– Para preparar papas fritas: precaliente el horno a 425° y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino empapado en aceite en aerosol.
– Cortar cada patata por la mitad, luego cada mitad en unos 4 gajos; Mezcle las rodajas de patata en un bol grande con unas 4 cucharadas de aceite, unas pizcas de sal y pimienta (sea generoso con la sal), más el cilantro, el comino, el pimentón y la cebolla y el ajo granulados.
– Voltee las rebanadas sazonadas en la sartén preparada y cocine las papas fritas, moviéndolas suavemente una o dos veces mientras cocina con una espátula para dorar uniformemente, unos 45-50 minutos, hasta que estén doradas.
– Mientras se cocinan las papas fritas, prepare la salsa de tomate chipotle ahumada agregando la salsa de tomate, junto con el resto de los ingredientes, en un tazón pequeño y mezcle; manténgalo a temperatura ambiente para servir, luego cubra las partes no utilizadas y refrigere.
– Para terminar las papas al horno, espolvorea con perejil picado y cilantro y sirve con ketchup de chipotle ahumado para mojar.
Consejos y trucos para mis patatas fritas al horno:
- Buenas papas rojas: Considero que las papas al horno clásicas, o papas fritas, son una excelente opción para estas papas fritas al horno. ¡Son más grandes, tienen un poco más de almidón, se cocinan deliciosamente y tienen mucho sabor a patata! Tu piel también se arruga muy bien.
- Horno de alta temperatura: Configuré mi horno a 425 grados para estas papas fritas horneadas porque están crujientes por fuera y les dan a estas papas un color marrón dorado intenso sin vapor.
- La mejor salsa para papas fritas: Little supera al ketchup cuando se trata de papas fritas, pero cuando llega ese ketchup, es aún mejor. Hago una salsa de tomate ahumada rápida y fácil para sumergir estas papas fritas en el horno, ya que les da un sabor ligeramente ácido, dulce y salado.
- Recalentar chips horneados: Para recalentar y triturar las papas fritas en el horno, simplemente use la tostadora de alta temperatura (400°). Colóquelos en una bandeja forrada con papel de aluminio y cocine, volteándolos una vez, hasta que estén calientes y crujientes.
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Nota del cocinero: ¡Esta receta se lanzó originalmente en 2016 y se ha actualizado con aún más amor!
