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Ingredientes
- 6 papas, cortadas en trozos grandes, frotadas sin pelar
- 2 tazas de aceite vegetal
- 2 tazas de harina
- 375ml de cerveza
- 1 cucharada de pimienta de limón* para servir
- 1 cucharada de sal* para servir
Método
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Cocine al vapor o cocine en el microondas las papas durante unos 15 minutos hasta que estén tiernas.
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Coloque las rebanadas en bandejas en una sola capa y congele durante 2 horas o hasta que estén firmes.
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Caliente el aceite a fuego alto o use una freidora y caliente hasta que la temperatura alcance los 180°C. Una vez que el aceite esté caliente, bate la mitad de la harina con la cerveza hasta que se mezclen, no te pases.
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Espolvorea las rebanadas con la harina restante y sumérgelas en la masa. Freír las rebanadas en grupos hasta que estén doradas y crujientes.
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Servir con sal y pimienta.
Los grados
Congelar las rebanadas antes de cocinar ayuda a que la harina y la masa se peguen mejor y hace que la masa quede más crujiente cuando se cocina.
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