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Cuando busco una guarnición para complementar una comida, recurro a clásicos como frijoles, macarrones con queso y estas papas fritas caseras. Son perfectamente crujientes sin la molestia de freír.
No te conozco, pero nunca puedo resistirme a demasiadas papas fritas. Estas papas fritas horneadas son un poco más saludables que las papas fritas y también son bastante fáciles de hacer.
¿Cómo se hacen las patatas fritas al horno?
El primer paso del proceso es remojar las papas cortadas en agua fría. Remojar las papas les permite liberar el exceso de almidón, lo que hará que las papas estén más crujientes. Después de mojar las papas, séquelas bien. Mezcle las papas en el aceite vegetal y los condimentos y colóquelas en una sartén. Cocine las papas fritas hasta que estén doradas y crujientes. Sirve inmediatamente con tu salsa favorita.
CONSEJOS PARA UNA PATATA A LA FRANCESA PERFECTA
- Esta receta funciona mejor con papas Russet. Otros tipos de papas no le darán ese sabor y textura clásicos de papas fritas.
- Puedes pelar las patatas o dejarlas sin pelar. Por lo general, dejo el mío sin pelar para darle un poco más de color y textura.
- Asegúrate de cortar las papas fritas en trozos de tamaño similar para que se cocinen a la misma velocidad.
- Es importante secar bien las papas después de sacarlas del agua. El agua que quede en las papas las cocinará al vapor en el horno, lo que puede hacer que las papas se ablanden.
- Es importante almacenar las papas fritas en una sola capa, si las apilas una encima de la otra se evaporarán y no tendrán ese exterior marrón claro que vamos a buscar aquí.
- Sirve tus papas fritas al horno con salsa de tomate, rancho o cualquier otra salsa que te guste.
como cortar papas fritas
La forma más fácil de cortar papas fritas es usar una herramienta de cocina para cortar papas fritas. Las hay de diferentes tamaños y precios, pero puedes comprar una freidora pequeña por poco dinero. La otra opción es cortar cada papa horizontalmente en rebanadas uniformes y luego cortar esas rebanadas horizontalmente para formar palitos de papa. Puedes cortar las patatas en patatas gruesas o finas, como prefieras. Tenga en cuenta que es posible que las papas fritas más gruesas deban cocinarse por más tiempo.
¿Cuál es el mejor aceite para patatas fritas al horno?
Hay varias opciones de aceite que se pueden usar para las papas fritas horneadas. Debes buscar un aceite de sabor neutro y con un punto de humo alto para que no se queme en el horno. Algunas excelentes opciones incluyen aceite vegetal, aceite de canola, aceite de maní o aceite de cártamo. Usualmente uso aceite vegetal o aceite de maní. También he usado aceite de oliva con buenos resultados, aunque le da un sabor más fuerte.
VARIACIONES AL SABOR DE LAS FRITAS FRITAS
Esta es una receta de papas fritas clásicas, pero absolutamente puedes agregar otros ingredientes para crear tus propias combinaciones de sabores.
- Papas fritas con ajo: cocine 1 cucharada de ajo fresco picado en 2 cucharadas de mantequilla derretida. Agregue 1 cucharada de perejil picado, sal y pimienta al gusto. Espolvoree la mezcla de mantequilla de ajo sobre las papas fritas, luego revuelva.
- Chips Mexicanos: Mezcle las papas fritas en 2 cucharadas de condimento para tacos antes de hornear. Alternativamente, puede mezclar una cucharadita de chile en polvo, paprika, sal y comino y media cucharadita de ajo en polvo, cebolla en polvo y orégano.
- Chips cajún: puede sazonar las papas fritas con una mezcla de especias cajún comprada en la tienda o hacer las suyas propias. Combine una cucharadita de ajo en polvo, paprika y sal y media cucharadita de pimienta negra, pimienta de cayena, cebolla en polvo, orégano seco y tomillo seco.
- Papas fritas: Cocine las papas fritas según la receta y agregue 1 1/2 tazas de queso rallado encima de las papas fritas. Regrese las papas al horno y cocine por otros 5 minutos o hasta que el queso se derrita.
¿Cómo se recalientan las papas fritas al horno?
Creo que estas papas fritas son mejores recién salidas del horno, pero puedes recalentarlas si es necesario. Coloque las papas fritas en una sola capa en el horno y hornee a 375 grados F hasta que estén crujientes y calientes. También puedes recalentar las papas fritas en la tostadora o en una sartén en la estufa.
Esta es una de esas recetas que es genial tener a mano porque las papas fritas al horno van muy bien con muchos platos diferentes, incluidos sándwiches, pollo, carne de res y mariscos.
guarniciones más deliciosas
- Olla de cocción lenta con queso
- Zanahorias glaseadas en olla de cocción lenta
- paquetes de judías verdes
- Cazuela de brócoli y queso
- Coles de Bruselas salteadas
Vídeo de patatas fritas al horno
Papas fritas
Estas papas fritas al horno son tiras de papa cubiertas con aceite y condimentos, luego se cocinan hasta que estén doradas y crujientes. Un acompañamiento súper fácil que siempre agrada a niños y adultos por igual.
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Tiempo de remojo 30 minutos Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
Porciones: 5 calorías: 261kcal
Ingredientes
- 4 papas russet medianas, lavadas y cortadas en palitos de 3/8 de pulgada de ancho
- 1/4 taza de aceite, como aceite vegetal o aceite de maní
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
- 2 cucharaditas de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- Spray para cocinar
Instrucciones
- Coloque los palitos de patata en un recipiente con agua fría. Deje las papas en remojo durante 30 minutos, luego escúrralas y séquelas.
- Precaliente el horno a 425 grados F. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y cubra el papel con aceite en aerosol.
- Coloca las patatas en un bol grande junto con el aceite, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta.
- Mezcle bien hasta que las papas estén completamente cubiertas de aceite y especias.
- Extienda las papas en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada. Hornee durante 30-35 minutos o hasta que estén dorados. Espolvorear con perejil y servir.
Nutrición
Calorías :: 261kcal | Carbohidratos: 31 g | Proteína: 6g | Grasa: 12g | Grasa saturada: 2g | Colesterol: 5mg | Sodio: 741mg | Potasio: 728 mg | Fibra: 2g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 255 UI | Vitamina C: 9,7 mg | Calcio: 96mg | Hierro: 1,7 mg
