papas fritas

Estas papas fritas están perfectamente sazonadas, por lo que se fríen al aire hasta que queden esponjosas y crujientes a la perfección. Sírvelos como guarnición o como aperitivo con un aperitivo para untar: ¡son tan buenos en la cena como en una fiesta!

Hace años, mi esposo me llevó a un pequeño restaurante donde hacían las mejores papas en gajos. Sirvieron el suyo con queso y muchas hierbas frescas picadas y mucha crema agria para mojar, muy bueno.

He estado tratando de recrearlos durante años y finalmente he tenido éxito con la ayuda de mi fiel freidora (aunque un horno normal también producirá gajos de papa al horno).

Estos toman algún tiempo para hacer, pero la mayoría son manos libres. ¡Te prometo que valen la (pequeña) espera!

Ingredientes que necesitarás

Aquí hay una descripción general de los ingredientes de la receta. ¡Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas imprimible en la parte inferior de esta publicación para ver las cantidades!

Ingredientes para las rodajas de patata airfryer: patata roja, aceite de oliva, ajo en polvo, pimentón molido, sal, pimienta y, opcionalmente, perejil fresco y parmesano rallado.

Notas sobre los ingredientes

• Patatas: Recomiendo papas pequeñas y medianas. No los querrás demasiado grandes, o las rebanadas de papa serán extrañamente largas.
• Condimento: Siéntase libre de agregar cualquier condimento que desee a las papas. A veces añado cebolla en polvo o unas pizcas de pimentón ahumado.
• Aceite de oliva: El aceite de canola o un aceite vegetal neutro son buenos sustitutos si no tienes aceite de oliva a la mano.
• parmesano / perejil: ME ENCANTA agregarlos después de freír las rebanadas, pero no son necesarios para una receta exitosa. realmente, realmente delicioso ?

Cómo hacer papas fritas en una airfryer

1. Limpiar las patatas y cortarlas en gajos. Colócalas en un tazón grande y cúbrelas con agua helada. Recomendamos dejarlas en remojo durante 30 minutos.

• remojar las patatas durante 30 minutos

Luego escurrir y secar con papel absorbente.

• seco

2. Coloque las rebanadas secas en un recipiente limpio y rocíe primero con el aceite y luego con el aderezo.

• sazonar con condimentos

3. Coloque las rebanadas en una sola capa en la canasta de la freidora precalentada (tengo que hacer 2 lotes en mi freidora de 5 litros; luego trabaje en lotes si es necesario, ¡no querrá abarrotar su freidora!).

Freír las rodajas al aire a 200°C durante 13-15 minutos, hasta que las patatas estén tiernas por dentro y doradas por fuera.

• ponlo en la freidora
• freír al aire hasta que esté dorado

4. Sazone las rebanadas calientes con perejil y queso parmesano, si lo desea. Verifique la sazón y agregue más sal según sea necesario y sirva de inmediato.

• sazona con queso y perejil si gustas

Sirva las rebanadas con sus salsas favoritas: ME ENCANTA la crema agria de hierbas, mis hijos siempre quieren salsa de tomate y mayonesa.

Consejos de recetas

• No se salte el remojo, realmente ayuda a darles a las rebanadas la mejor textura. Pero asegúrese de secar bien las papas después de remojarlas, de lo contrario, las papas no estarán crujientes por fuera.
• Recomiendo combinar la salsa en un tazón pequeño antes de agregarla a las papas, para una distribución uniforme. No acortes esto, o podrías terminar con demasiada sal en algunas papas y ninguna en las demás.
• Si necesita freír las papas en lotes, puede recalentar las papas ahora enfriadas del primer lote en la freidora durante 3 minutos a 400 ° F antes de servir.

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papas fritas

Estas papas fritas están perfectamente sazonadas, por lo que se fríen al aire hasta que queden esponjosas y crujientes a la perfección. Receta de Nora de Savory Nothings Imprimir Añadir reseña

detalles de la receta

Preparación 15 min Cocción 15 min Remojo 30 min Total 1 hora Porciones 6 porciones Dificultad Fácil

Ingredientes 1x2x3x

Para las rodajas de patata:

• ▢ 3 papas Russet pequeñas, sin pelar
• ▢ 1 cucharadita de ajo en polvo
• ▢ 1 cucharadita de pimentón molido
• ▢ 1 cucharadita de sal
• ▢ ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
• ▢ 2 cucharadas de aceite de oliva

Para servir (opcional):

• ▢ ¼ taza de queso parmesano rallado
• ▢ 1 cucharada de perejil picado
• ▢ sal extra al gusto (solo si es necesario)

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Instrucciones

• Sumerja las papas (¡no se salte!): Lava las papas con agua corriente. Corta cada patata en 8-10 rodajas. Colocar en un bol grande y cubrir con agua helada. Dejar reposar durante 30 minutos, luego escurrir y secar con papel absorbente.
• Preparación: Precalentar la airfryer durante 5 minutos.
• Temporada: Combine el ajo en polvo, el pimentón molido, la sal y la pimienta negra en un tazón mediano. Primero rocíe las rodajas de patata con el aceite de oliva, luego espolvoréelas uniformemente con el aderezo y mezcle bien.
• Freír al aire: Coloque las rebanadas en la canasta de la freidora caliente en una sola capa (es posible que deba hacerlo en lotes). Freír al aire a 400°F durante 15-20 minutos, agitando la canasta una vez cada 5 minutos.
• El fin: Una vez cocidas, retire las rebanadas de la freidora y mezcle en un tazón grande con más sal, queso parmesano y perejil picado si se usa. Servir inmediatamente.

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Los grados

• Condimento: Siéntase libre de agregar cualquier condimento que desee a las papas. A veces añado cebolla en polvo o unas pizcas de pimentón ahumado.
• Aceite de oliva: El aceite de canola o un aceite vegetal neutro son buenos sustitutos si no tienes aceite de oliva a la mano.
• Freír en lotes: Si necesita freír las papas en lotes, puede recalentar las papas ahora enfriadas del primer lote en la freidora durante 3 minutos a 400 ° F antes de servir.

La nutrición es una estimación.

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Plato: Aperitivo, Acompañamiento Cocina: Americana