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Estas papas a la parrilla horneadas dos veces son un gran acompañamiento para cualquier comida. ¡Cremoso, cursi, cubierto con tocino y lleno de sabor!
UNA DIVERTIDA RECETA DE PATATAS AL HORNO
¿Por qué cocinar papas al horno dos veces cuando puedes asarlas a la parrilla? ¡No necesitas calentar tu casa! ¡Son realmente un plato espectacular! Esta es una receta deliciosa y abundante que toda su familia puede disfrutar. ¡También son geniales para asar a la parrilla, comidas compartidas y más! Si estás buscando una nueva receta para asar a la parrilla este verano, ¡deberías probar mi receta de papas al horno dobles a la parrilla!
PREGUNTAS FRECUENTES:
¿Cuáles son las mejores papas para usar?
Las papas rojas son las mejores. Son una gran papa al horno que es bonita y almidonada y se mantiene muy bien en la parrilla.
¿Qué es el calor indirecto?
Muchas parrillas a gas tienen tres quemadores (generalmente), por lo que puede calentar dos quemadores a la derecha y luego cocinar a la izquierda donde el quemador está apagado. Si es una parrilla de carbón, coloque el carbón en un lado de la parrilla o en ambos lados y deje el centro abierto sin carbón. Ase a la parrilla en el área que no tiene calor directamente debajo.
¿Cuánto tiempo necesitan estos para cocinar?
Las cocinaremos dos veces, la primera vez será durante 1 hora y 15 minutos para cocer las patatas. Luego harás el relleno de papa y luego cocinarás por otros 20 minutos después de que estén llenos. Luego 1 hora y 35 minutos de cocción total.
¿Puedo usar tocino real?
Si no eres fanático de los trocitos de tocino, puedes usar alrededor de 8 rebanadas de tocino y cocinar y desmenuzar para esta receta. Me gusta comprar migas de tocino porque son trocitos de tocino de verdad y son grandes para esta receta.
¿Por qué necesito perforar mis papas?
Esto ayuda a liberar el vapor dentro de las papas mientras se cocinan para que se cocinen uniformemente y también para que no se abran.
¿Cuánta piel tengo que dejar en la patata al quitar el interior?
No querrás sacar toda la papa, vamos a necesitar una capa de pulpa de papa todavía adentro para mantener la papa unida. Asegúrate de que te quede aproximadamente ¼ de pulgada.
¿Por qué no envuelves las papas cuando las asas a la parrilla?
No es necesario envolver las papas en papel aluminio para esta receta. Esto ayuda a que la piel quede crocante y el interior más suave y le da ese agradable sabor a parrilla.
¿Cómo almacenas las sobras?
Se pueden almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético donde se pueden conservar hasta por 3 días. Para recalentar, coloque las papas en una bandeja para hornear y caliente a 415 grados F durante unos 15 minutos.
INGREDIENTES NECESARIOS: (RECETA COMPLETA AL FINAL DEL POST)
- Patatas Russet
- aceite de oliva
- sal y pimienta
- cebolla en polvo
- Caldo de gallina
- mantequilla salada
- crema
- trozos de tocino
- queso colby jack rallado
CÓMO HACER PATATAS DOS VECES A LA PARRILLA EN EL HORNO:
Ponga la parrilla en calentamiento indirecto. Caliente a 400 grados F. Cuando alcance los 400 grados F, cierre la tapa y espere 15 minutos para que la temperatura sea uniforme en toda la parrilla. Lava las papas. Sécalas con papel absorbente y colócalas en un plato. Con un tenedor, pincha cada papa 3 o 4 veces. Cubra con aceite de oliva y espolvoree con sal y cebolla en polvo para cubrir cada papa.
Coloque las papas en la parrilla.
Cierre la parrilla y cocine por 75 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 205 grados F. Dependiendo del tamaño de las papas, su tiempo puede variar, así que confíe en la temperatura interna. Además, cuando estén cocidos, la piel quedará crocante, y al apretarlos ligeramente, quedará suave. Retíralos de la parrilla y déjalos enfriar.
Cuando las papas estén lo suficientemente frías para tocarlas, córtelas a lo largo. Después de cortarlos, con una cuchara, recoger la pulpa en un bol. Agregue la sal, la cebolla en polvo, la pimienta, el caldo de pollo y la mantequilla derretida.
Mezclar con un batidor de mano hasta que se mezclen. La textura aún no será suave.
Agregue la crema, los trocitos de tocino y 1 taza de queso rallado.
Mezcle con un batidor de mano hasta que todos los ingredientes se mezclen.
Con una cuchara, vierta un poco de la mezcla de papas sobre las cáscaras de las papas.
Decora cada papa con un poco de queso rallado y trozos de tocino.
Coloque las papas rellenas en una media bandeja para asar (o una bandeja para asar de aluminio desechable) y colóquelas en la parrilla. Hornee por 20 minutos o hasta que el queso esté bien y derretido.
Retire de la parrilla.
¡Que la pases bien!
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Papas doblemente cocidas
Estas papas a la parrilla horneadas dos veces son un gran acompañamiento para cualquier comida. ¡Cremoso, cursi, cubierto con tocino y lleno de sabor! # wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: #ffffff; } # wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { complete: url (# wprm-recipe-user-rating-0-33); } # wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { complete: url (# wprm-recipe-user-rating-0-50); } # wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { complete: url (# wprm-recipe-user-rating-0-66); } linearGradient # wprm-recipe-user-rating-0-33 stop {stop-color: #ffffff; } linearGradient # wprm-recipe-user-rating-0-50 stop {stop-color: #ffffff; } linearGradient # wprm-recipe-user-rating-0-66 stop {stop-color: #ffffff; } Plato: Guarnición Cocina: Estadounidense Palabra clave: Receta de papas al horno dos veces a la parrilla, Papas al horno dos veces a la parrilla, Papas al horno dos veces Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 1 hora 45 minutos Tiempo total: 2 horas Porciones: 4 Calorías: 590 kcal
Ingredientes
- 4 papas grandes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
Para el relleno de patata dos veces al horno:
- 4 tazas de pulpa de papa
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
- ½ taza de caldo de pollo
- 1/4 taza de mantequilla sin sal, derretida
- 1 taza de crema agria
- ½ taza de trocitos de tocino, más para coberturas
- 1 ½ tazas de queso Colby Jack, picado, cantidad dividida
- Cascara de papas
# wprm-toggle-switch-1473240854 entrada: marcado + .wprm-toggle-switch-slider {background-color: # 5badc0! importante; } Modo de cocción Evita que la pantalla se oscurezca
Instrucciones
- Ponga la parrilla en calentamiento indirecto. Caliente a 400 grados F. Cuando alcance los 400 grados F, cierre la tapa y espere 15 minutos para que la temperatura sea uniforme en toda la parrilla.
- Lava las papas. Sécalas con papel absorbente y colócalas en un plato.
- Con un tenedor, pincha cada papa 3 o 4 veces. Cubra con aceite de oliva y espolvoree con sal y cebolla en polvo para cubrir cada papa.
- Coloque las papas directamente en la parrilla precalentada.
- Cierre la parrilla y cocine por 75 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 205 grados F. Dependiendo del tamaño de las papas, su tiempo puede variar, así que confíe en la temperatura interna. Además, cuando estén cocidos, la piel quedará crocante, y al apretarlos ligeramente, quedará suave.
- Retíralos de la parrilla y déjalos enfriar.
- Cuando las papas estén lo suficientemente frías para tocarlas, córtelas a lo largo.
- Después de cortarlos, saque la pulpa en un tazón con una cuchara (asegúrese de dejar un poco más de pulpa en la cáscara). Agregue la sal, la cebolla en polvo, la pimienta, el caldo de pollo y la mantequilla derretida.
- Mezclar con un batidor de mano hasta que se mezclen. La textura aún no será suave.
- Agregue la crema, los trocitos de tocino y 1 taza de queso rallado.
- Mezcle con un batidor de mano hasta que todos los ingredientes se mezclen.
- Con una cuchara, vierta un poco de la mezcla de papas sobre las cáscaras de las papas.
- Adorne cada papa con más queso rallado y trocitos de tocino.
- Acomoda las papas rellenas en una media cacerola (o una cacerola de aluminio desechable) y colócalas directamente en la parrilla.
- Hornee por 20 minutos o hasta que el queso esté bien y derretido.
- Retire de la parrilla y disfrute de su comida.
Los grados
- Use uno de sus quesos favoritos para estos.
- No olvide perforar las papas antes de asarlas.
- Las papas rojas son las mejores para usar en esta receta.
- No envuelva las papas en papel de aluminio al asarlas.
- Trate de dejar alrededor de ¼ de pulgada en la piel de la papa para asegurarse de que tenga estructura.
Nutrición
Calorías: 590kcal | Carbohidratos: 50 g | Proteína: 16 g | Grasa: 38 g | Grasa saturada: 15 g | Grasa poliinsaturada: 6 g | Grasa monoinsaturada: 13 g | Grasas trans: 0,5 g | Colesterol: 65 mg | Sodio: 1334 mg | Potasio: 1018 mg | Fibra: 6 g | Azúcar: 3 g | Vitamina A: 716 UI | Vitamina C: 13 mg | Calcio: 123 mg | Hierro: 2 mg Descargo de responsabilidad nutricional
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