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Estas papas fritas con queso están cubiertas con sabrosas cebollas caramelizadas y dos tipos de queso derretido. Como acompañamiento de las papas, son un compañero perfecto para sus cenas; ¡Pero son tan buenos que querrás tenerlos en cualquier momento!
Cheesey Potatoes, el plato de patata que se deshace en la boca
Las recetas rústicas con un toque de clase son mi tipo de cocina, y las papas son un lienzo delicioso para mí cuando se trata de eso.
Las papas rojas son probablemente la variedad de papa que más uso para el uso diario porque hacen un puré o asado hermoso.
Pero cuando se cortan en rodajas finas, se cocinan hasta que estén crujientes en los bordes y doradas antes de cubrirlas con cebollas caramelizadas y dos tipos de queso, por lo que estamos hablando de las mejores papas fritas con queso que jamás tendrá el placer de probar. De hecho, es una de mis formas favoritas de disfrutar las papas, ¡debo decirlo!
Entonces, me aseguré de que mi receta de queso de papa estuviera cargada con un sabor delicioso y sabroso. Sabes que me gusta este plato de papa solo, ¡es tan bueno! ?
Cómo hacer patata con queso
Para crear el mayor sabor cuando se trata de papas fritas con queso, me gusta incluir algunas cebollas en mi receta (¡el mejor amigo de las papas!). También uso dos tipos de queso para que sea más sabroso.
Y me encantan las hojas frescas de tomillo como toque final, agregando un sabor sofisticado y más profundidad a estas papas con queso.
Aquí está mi receta de queso de patata de un vistazo:
- Para empezar, caramelice mis cebollas hasta que estén doradas y tiernas y reserve.
- Luego corté mis patatas rojas muy finas y las sazoné generosamente con sal marina, pimienta negra, pimentón, ajo granulado y cebolla.
- Luego vierto aproximadamente la mitad de mis cebollas caramelizadas en una bandeja para hornear, coloco mis rodajas de patata encima de las cebollas, salpimento las rodajas de patata y las cocino hasta que estén blandas y doradas.
- Finalmente, cubro los gajos de patata blanda con el resto de las cebollas caramelizadas, más un poco de queso fontina y Asiago, luego cocino por unos minutos más hasta que el queso se derrita.
- Termino con una pizca de hojas frescas de tomillo.
(Mi receta completa está abajo…)
Consejos y trucos para papas fritas con queso:
- Depilación poética para patatas cerosas: Definitivamente puedes usar papas rojas si eso es lo que tienes a mano; pero las papas de piel roja (o incluso amarilla) son de la variedad cerosa y producen una textura mantecosa que no es tan seca/almidonada como la rojiza.
- Cebolla caramelizada, la mejor amiga de la patata: En mi opinión, las papas y las cebollas van de la mano, por lo que ese paso adicional de caramelizar algunas cebollas es clave para esta receta de papas con queso. Las cebollas son ligeramente dulces pero terrosas y agregan algo de textura y sabor al plato. Pero si prefiere dejarlos fuera, ciertamente puede hacerlo. Continúe con la receta sin las cebollas y termine solo con el queso.
- Hierba deliciosa: Yo opto por hojas frescas de tomillo como acabado fresco, pero puedes reemplazar las hojas frescas con romero picado, perejil o cebollino.
- Quesos pegajosos: Fontina y Asiago agregan mucho sabor increíble a estas papas fritas con queso y se combinan muy bien para crear esa parte superior dorada; sin embargo, también se pueden sustituir los quesos mozzarella, cheddar o de leche entera.
- Vuelva a calentar estas papas con queso: Si ha terminado con las sobras, se pueden recalentar fácilmente en una tostadora a 350-400 grados durante unos 15 minutos con excelentes resultados.
Deleite sus ojos con estos, o simplemente salte la receta:
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papas con queso
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Estas papas fritas con queso son deliciosas como guarnición extra sabrosa de papas cubiertas con cebollas caramelizadas y dos quesos. ¡Te encantarán sus bordes crujientes!
Categoría: LadoCocina: Americano
Actuación: por 6
Información nutricional: 433 calorías
Tiempo de configuración: 15 minutosHora de cocinar: 55 minutosTiempo Total: 1 hora y 10 minutos
Ingredientes:
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal • 2 cucharadas de aceite de oliva o aceite de aguacate • 3 cebollas blancas grandes, cortadas en cubitos y en rodajas finas • Sal • Pimienta negra • 1/2 cucharadita de pimentón • 1/2 cucharadita de ajo granulado • 1/2 cucharadita de cebolla granulada • 6 papas grandes de piel roja, cortadas en círculos de 1/4″ de grosor • 1/2 taza de queso fontina rallado • 1/2 taza de queso Asiago • 2 cucharaditas de hojas frescas de tomillo
Preparación:
-En una sartén grande a fuego medio-alto, agregue la mantequilla y el aceite; una vez derretida, agregar las cebollas rebanadas, más una buena pizca de sal y pimienta, y saltear por unos 20-22 minutos, o hasta que estén doradas; Cuchara en un plato para sostener.
-En una sartén pequeña, combine 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta negra, paprika y ajo y cebolla granulados, y reserve esta mezcla de condimentos por un momento.
-Presione el horno a 400° y cubra una bandeja para hornear (1/2 hoja) con papel pergamino; Extienda aproximadamente la mitad de las cebollas caramelizadas y comience a agregar las rebanadas de papa sobre las cebollas en una sola capa con solo la parte inferior superpuesta, manteniendo la mayoría de las rebanadas expuestas y sin cubrir.
-Cuando termine, espolvoree una buena cantidad de la mezcla de condimentos y cocine, sin tapar, durante unos 30 minutos o hasta que las rodajas de patata estén tiernas y doradas.
– Retirar del horno y dar la vuelta a la parrilla; Agregue el resto de las cebollas caramelizadas encima de las rebanadas de papa, así como los dos quesos, y colóquelos nuevamente en la parrilla, hasta que el queso se derrita y se dore, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
– Espolvorear las hojas de tomillo por encima y servir directamente en la sartén con un cuchillo y una espátula para cortar los trozos y echar unas cebollas en el fondo.
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Nota del cocinero: ¡Esta receta se lanzó originalmente en 2016 y se ha actualizado con aún más amor!