Papas con huevos es español para papas con huevos. Esta es la receta de mi abuela que toma algo común y lo hace increíble. Crujientes y tiernos al mismo tiempo, ¡estos tacos de papa y huevo se derretirán en tu boca! ¡Sirva con tortillas frescas y salsa para un delicioso desayuno, almuerzo o cena!

Si tuviera que elegir mi última comida, serían estas papas con huevos.

En pocas palabras, son papas fritas con huevos revueltos.

Servidos en tortillas calientes, estos tacos son todo menos simples en sabor.

De todas las especialidades mexicanas de mi abuela, esta es mi favorita.

Mi abuela crió sola a cinco hijos.

Como madre soltera trabajadora, dependía de cenas fáciles como esta para estirar su dinero y llenar la barriga de todos.

En caso de que creas que este es el casoasí que tacos de papa y huevo, déjame aclararte esto. ¡Estas son las mejores papas con huevos! Ellosliteralmentese derrite en tu boca!

Cómo hacer papilla con Huevo

Como esta es básicamente una receta de 2 ingredientes, hay varios elementos que la llevan de lo simple a lo sublime:

Sartén de hierro fundido.

Este es el secreto del buen gusto.

Todavía terminarán con una sartén antiadherente normal, pero una sartén de hierro fundido bien sazonada es lo que le da esa corteza perfectamente crujiente a la papa.

¡Cuanto más vieja sea la sartén, mejor!

Patatas Frescas

Mi mamá solía hacerlos con papas fritas congeladas antes (shhh, no le digas a abuela) y sabes que? ¡Todavía los derribamos!

Pero como este es el ingrediente principal, use una papa fresca para pelar y cortar en cubos.

La abuela cortó el suyo muy pequeño, entre 1/4 y 1/2 pulgada.

Tortillas caseras.

Esto de aquí es lo que hace el plato.

Si nunca has comido tortillas de harina caseras antes… lo siento.

Hacen tortillas compradas en tiendas indignas de ese nombre.

yomuy recomendable ¡los haces desde cero!

También debo señalar que siempre las comemos con tortillas de harina, nunca con maíz.

No mucho huevo.

La idea aquí es que los huevos actúen como un aglutinante, no como una tortilla de huevos revueltos.

Cocínelos hasta que estén firmes para que estén suaves y no masticables.

Siempre lo servimos con sal extra para espolvorear y perejil fresco como salsa de chile guajillo.

Se pueden comer para el desayuno, el almuerzo o la cena.

Para mí, son un recordatorio de la fuerza de mi abuela y el esfuerzo que puso para poner la cena en la mesa.

Papas con Huevos (tacos de patata y huevo)

Cosecha:

18 tacos

Tiempo de configuración:

10 minutos

Hora de cocinar:

15 minutos

Tiempo Total:

25 minutos

¡Las papas fritas crujientes y los tacos de huevos revueltos son una combinación simple que no debe subestimarse!

Ingredientes

• 3 cucharadas de aceite vegetal

• 2 kilos de papas, peladas y cortadas en cubos

• 6 huevos bien batidos

• Sal y pimienta

Instrucciones

1. En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio. Agregue las papas y fríalas, volteándolas cada pocos minutos para asegurarse de que estén crujientes y doradas por todos lados.
2. Cocine hasta que esté completamente suave, unos 10 minutos. Sazone generosamente al gusto con sal y pimienta.
3. Agregue los huevos batidos y revuelva hasta que estén firmes, alrededor de 3-5 minutos.
4. Sirva inmediatamente con tortillas de harina, salsa y sal extra.

Información nutricional:

Rendimiento: 18
Porción: 1
Cantidad por porción:Calorías: 91 Grasas totales: 4 g Grasas saturadas: 1 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 3 g Colesterol: 62 mg Sodio: 45 mg Carbohidratos: 11 g Fibra: 1 g Azúcar: 1 g Proteína: 3 g

La información nutricional proporcionada es solo una estimación. Consulte las etiquetas de los ingredientes utilizados para obtener resultados más precisos.

Gracias a Wendy de Wholistic Woman por organizar la cena del domingo de esta semana. Huevos a continuación:

Aperitivos y guarniciones

• Huevos cocidos clásicos de Confessions of a Cooking Diva

• Huevos cocidos clásicos (sándwiches de alad) de Cosmopolitan Cornbread

• Pollitos de huevo de pascua con aguja de pino en mi ensalada

• Huevos con Guacamole de Mom’s Meals

• Jamón Suizo y Huevos Cocidos por Renee’s Kitchen Adventures

• Hrudka – Huevo ucraniano para Pascua con pastelitos y papas fritas con col rizada

• Day in the Life Jalapeño Popper Huevos Rellenos en la Granja

• Bacon ahumado ahumado y huevos al gusto y ver

• Huevos Rellenos De Sriracha Picantes De Un Plan Atractivo

Platos principales (desayuno, brunch, almuerzo, cena y cena!)

• Achiote de cerdo desmenuzado y frijoles negros de Huevos Rancheros de Cooking on The Ranch

• Salchicha De Espárragos Con Huevo Integral

• Chilaquiles con huevo y aguacate Grumpy’s Honeybunch

• Huevos hervidos en crema Tramplingrose

• Huevos cocidos escoceses de la Curious Cuisiniere

• Chiche, dublinesa y quiche de verduras de Hezzi-D’s Books and Cooks

• Sándwich de ensalada de huevo clásico de My Imperfect Kitchen

• Revuelto Clásico con Gruyère y Jamón de The Weekend Gourmet

• Biryani de huevo de Food Lust People Love

• Ven-Tot-Ta de alimentación en grande

• TipToe Fairy Hashbrown nidos de huevos

• Pan relleno al estilo italiano de The Food Hunter’s Cooking Guide

• Quiche de Jalapeño Popper de Fantastical Sharing of Recipes

• Crepas de huevo japonesas (Kinshi Tamago) de NinjaBaker.com

• Pizza baja en carbohidratos del libro de cocina My Life

• Prepare y congele tazas de tortilla en Hardly A Goddess

• Tortilla Mediterránea de una Mamá “Completa”

• Mini Tortilla con Espárragos y Seis Quesos Italianos de La Bella Vita Cucina

• (tacos de patata y huevo) de Kitchen Gidget

• Pasta alla carbonara con gambas y puerros de A Kitchen Hoor’s Adventures

• Monica’s Table Espárragos Asados ​​Huevos Escalfados

• Y ella cocina patata, huevo y revuelto de queso

• New Yorker Texan Espaguetis con huevo frito

• Ternera benedictina con un apetitoso pasatiempo

• Tortilla de bistec de la puerta al plato

• Quiche de tomates secos y espinacas que una flaca sabe cocinar

• Hamburguesa Sunny Side Up de Cindy’s Recipes and Writings

• Migas Texas Mex de Caroline’s Cooking

• Sándwiches de desayuno de rana en el agujero de recetas de platos diarios.

• Tortilla de tomate Asiago de Books n’ Cooks

• Shakshouka yemení (huevos revueltos con especias yemeníes) de Tara’s Multicultural Table

Dulce

• Flan cremoso de The Freshman Cook

• English Cream de La Pelirroja –

• Croquembouche de Jane’s Dinner Adventures

• Mousse de chocolate amargo del chef de al lado

• El donut de naranja y coco de postre es imprescindible.

• Pavlova con cuajada de fresa de Love and Confections

• Cupcake Crumby Pistacho Chai Al Horno Alaska

• Galletas de chocolate blanco de tartas y texturas

• Además de ensalada de huevo al curry sobre naan tostado y otras recetas con huevo del Sunday Dinner Movement

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