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Los tiernos trozos de pollo asado, rellenos con una esponjosa patata asada con una piel perfectamente crujiente, hacen de las patatas asadas rellenas de pollo asado una comida perfecta.
Durante mi visita con mi hermana Jenny hace varios años, ella preparó estas papas rellenas de pollo a la parrilla para nosotros. Perfectamente simples, saludables y tan fáciles como puedas imaginar, los comemos con gusto. Supe de inmediato que iba a agregar pollo asado a mi lista de recetas de papas rellenas para hacer.
Poco sabía que esto se convertiría rápidamente en una de las comidas favoritas de nuestra familia. Ya sea que se trate de un uso de última hora para las sobras de pollo o por qué nos detenemos en Costco para cenar un pollo asado, estas papas rellenas de pollo a la parrilla son una comida que comemos felizmente al menos unas cuantas veces al mes. .
Patatas al horno perfectas
Primero, hablemos de estas papas. Estas son papas al horno PERFECTAS.
Con los años, he aprendido que no todas las papas al horno son iguales. Tuve papas al horno que me dejaron sin calcetines y papas al horno que dejaban mucho que desear. Estas papas rellenas al horno son definitivamente una novedad.
La corteza crujiente y la patata esponjosa del interior te harán disfrutar de cada bocado. Solo un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal. Deje que las papas se tuesten mientras lee un libro o toma una siesta.
Cuando esté listo para comer, recaliente el pollo con su salsa de barbacoa favorita, abra las papas, amontone el pollo picante encima y excave. Cuando la papa esté lista, terminarás raspando tu bocado para obtener el mejor sabor a barbacoa.
Sirva la comida en platos de papel como si estuviera en una barbacoa real y no tendrá casi nada que limpiar. (¿Qué tan bien suena?)
papas al horno rellenas
Esta comida se hace tan fácil por el hecho de que todo, excepto las papas, está listo para comer.
Para una comida ultrarrápida y fácil, use salsa de barbacoa comprada en la tienda y elija un pollo asado listo para comprar. He hecho patatas rellenas de pollo a la barbacoa muchas veces y siempre están deliciosas.
Esta receta también va muy bien con salsa barbacoa casera. La salsa BBQ dulce y picante casera y la salsa BBQ Tangy Memphis son algunas de mis favoritas para usar en esta receta.
Vale la pena hacer una tanda de salsa casera, ya que puedes guardarla en el refrigerador y usarla en muchas recetas diferentes. Prepare la salsa con anticipación para ahorrar tiempo (y platos) el día que cocine las papas.
Lo mismo ocurre con el pollo. Las papas rellenas de pollo a la parrilla siempre están en la parte superior de mi lista de formas de usar el pollo sobrante. Las sobras de pollo cocidas o fritas se recalientan deliciosamente con salsa barbacoa y luego se rellenan con papas al horno perfectas.
Como dije antes, a veces incluso nos detenemos para un pollo asado de Costco cuando surge el antojo de papas rellenas de pollo a la parrilla. Uso la carne en esta receta, así que guardo los huesos y los extras para el caldo de pollo casero para que nada se desperdicie.
Las papas son deliciosas y solo se sirven con pollo asado, pero a mi familia también le gusta agregar papas asadas clásicas.
El queso, la crema agria y las cebolletas son adiciones fabulosas, junto con una guarnición adicional de perejil para aquellos que no se cansan de la barbacoa.
Cuando digo que las papas rellenas de pollo asado son una de mis comidas favoritas, no estoy bromeando. Es casi demasiado simple para ser tan sabroso como es. Le debo mucho a mi hermana Jenny por esta receta.
También puedo agradecerle por presentarme la carne libanesa y las judías verdes, el pollo chipotle con salsa de aguacate y el budín de pan jalá con salsa de crema kahlua.
Piénselo, a Jenny también se le puede atribuir al menos la mitad de las recetas de cócteles aquí. ¿Quizás deberías empezar tu propio blog uno de estos días?
papas rellenas
Las papas rellenas de pollo juegan mucho en mi mesa, pero también nos gusta cambiarlas de vez en cuando.
Después de disfrutar de esta receta, le echamos todo a las patatas. ¿Sobras de pavo en casa? Pruebe la parrillada de papas rojas rellenas de pavo con las sobras del Día de Acción de Gracias del próximo año.
A veces, incluso el más obsesionado con la salsa barbacoa entre nosotros necesita un descanso para la barbacoa. ¡Ahí es donde entran las papas al horno rellenas de carne y frijoles negros! Este combo contiene las mejores porciones de tacos y las mejores porciones de papa al horno en un solo plato.
Si está buscando recetas de cena más fáciles además de papas rellenas, eche un vistazo a estos fideos cremosos de alcachofas con pollo, esta sopa de taco fácil y este lote de pollo mediterráneo. ¡Cualquiera de estas recetas tendrá el almuerzo en la mesa sin problemas!
Papas al horno rellenas de pollo a la parrilla
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Precalentar el horno a 350 grados. Frote las papas para eliminar la suciedad, luego enjuague y seque bien. Haga varios agujeros en cada papa con un tenedor y colóquelos en una bandeja para hornear. Rocíe las papas ligeramente con aceite. Espolvorea generosamente cada papa con sal y luego colócala en el horno. Cocine por un poco más de una hora, hasta que el tenedor esté tierno. Deben quedar crocantes por fuera y suaves por dentro.
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Cuando las papas estén casi listas para cocinar, coloque el pollo cocido y picado en una cacerola mediana y agregue la salsa barbacoa. Revuelva suavemente para combinar y caliente a fuego lento hasta que esté muy caliente, esto debería tomar menos de 10 minutos. Agregue más salsa al gusto, hasta que el pollo esté tan picante como desee.
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Cuando las papas estén cocidas, retíralas del horno y córtalas por el centro y suéltalas con un tenedor. Cubre cada papa con la mezcla de pollo asado. Para facilitar el servicio, también puedes cortar una patata al horno en un plato y mezclarla con el pollo. Adorne con queso, crema agria y cebollín a su gusto.
Papas al horno rellenas de pollo a la parrilla
Receta por y con agradecimiento a mi hermana, Jenny
Cocina americana
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 1 hora y 10 minutos
Tiempo total: 1 hora y 25 minutos
Porciones: 6 porciones
Calorías: 508kcal
Ingredientes
- 6 papas grandes
- aceite de oliva
- sal kosher
- 3 tazas de pollo cocido picado
- 2 tazas de salsa barbacoa casera o comprada en la tienda
- Ingredientes opcionales: crema agria rallada, cebollino fresco picado
Instrucciones
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Precalentar el horno a 350 grados. Frote las papas para eliminar la suciedad, luego enjuague y seque bien. Haga varios agujeros en cada papa con un tenedor y colóquelos en una bandeja para hornear. Rocíe las papas ligeramente con aceite. Espolvorea generosamente cada papa con sal y luego colócala en el horno. Cocine por un poco más de una hora, hasta que el tenedor esté tierno. Deben quedar crocantes por fuera y suaves por dentro.
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Cuando las papas estén casi listas para cocinar, coloque el pollo cocido y picado en una cacerola mediana y agregue la salsa barbacoa. Revuelva suavemente para combinar y caliente a fuego lento hasta que esté muy caliente, esto debería tomar menos de 10 minutos. Agregue más salsa al gusto, hasta que el pollo esté tan picante como desee.
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Cuando las papas estén cocidas, retíralas del horno y córtalas por el centro y suéltalas con un tenedor. Cubre cada papa con la mezcla de pollo asado. Para facilitar el servicio, también puedes cortar una patata al horno en un plato y mezclarla con el pollo. Adorne con queso, crema agria y cebollín a su gusto. ¡Gustar!
Los grados
COMIDA CONGELADA: Esta es una gran receta para duplicar o triplicar si tienes un poco de pollo extra. El pollo y la salsa pueden enfriarse por completo y luego transferirse a una bolsa ziploc o a un recipiente hermético. Descongele completamente antes de recalentar. Cocine y rellene las papas como se indica arriba. La mezcla de pollo también funciona muy bien con estos nachos.
Nutrición
Calorías: 508kcal | Carbohidratos: 77 g | Proteína: 22 g | Grasa: 12g | Grasa saturada: 3g | Colesterol: 53 mg | Sodio: 1428 mg | Potasio: 1257mg | Fibra: 3g | Azúcar: 33g | Vitamina A: 270 UI | Vitamina C: 12,7 mg | Calcio: 68mg | Hierro: 3,3 mg
