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Nuestras papas al horno francesas son palitos de papa en rodajas gruesas, se mezclan con aceite y hierbas y luego se hornean a la perfección.
Finalmente, hemos tenido más de tres docenas de recetas con papas aquí en una celebración familiar – Y eso sin contar recetas donde la patata juega un papel secundario como ingrediente incluido en un plato. No hay duda al respecto: las papas son una verdura tan versátil, ¡y también hay muchas variedades de papas deliciosas para cocinar!
Esta receta de papas al horno estilo francés fue una de las primeras recetas de papas que compartimos. una celebración familiar (marzo de 2013) y llevamos mucho tiempo haciendo algunas fotos nuevas. (Puede desplazarse hacia abajo y ver nuestras fotos originales a continuación si lo desea… ¡nuestras habilidades fotográficas han recorrido un largo camino!)
Estas papas horneadas al estilo francés son una excelente opción cuando buscas una deliciosa guarnición para hornear, o buscas algo diferente para servir con una hamburguesa gourmet o nuestro escandalosamente bueno Steak Bomb Sandwich.
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¿Cómo se hacen las papas al horno francés?
Hay muchas maneras de hacer estas papas al horno a la francesa. Las patatas se pueden cortar en tiras gruesas a la francesa como las que hemos hecho nosotros, o en dados, tipo gofre (si tenéis mandolina
) o incluso espirales!
Simplemente corte las papas, luego mézclelas en aceite de oliva, un poco de vino blanco, hierbas y especias, luego póngalas en el horno caliente.
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Hoy dejamos las pieles de patata en nuestra receta, tanto por el sabor como por los nutrientes añadidos. (¡Además, me encantan las cáscaras de papa al horno crujientes!)
Puede ser creativo y variar los ingredientes según lo que tenga a mano o las preferencias de sabor de su familia. También puede usar hierbas frescas en lugar de las hierbas secas que usamos en la receta a continuación. Mantén las mismas proporciones de aceite, vino y patatas.
Creemos que la combinación de ajo, sal, pimienta, tomillo y salvia es especialmente buena en estas papas al horno francesas, especialmente cuando se sirven con nuestro alioli de ajo asado.
Esta publicación se publicó originalmente en A Family Feast en marzo de 2013. Hemos actualizado la publicación y las fotos.
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Prensa
Ingredientes
2 papas grandes para todo uso
1/8 taza de aceite de oliva virgen extra
1/8 taza de vino blanco
½ cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta negra
¼ de cucharadita de tomillo seco
¼ de cucharadita de salvia seca
Aceite de oliva para pincelar las patatas hervidas
Kosher o sal marina máxima cuando se sirve
Instrucciones
Precaliente el horno a 400 grados F.
Cortar las patatas en tiras a la francesa.
En un tazón grande, coloque todos los ingredientes, incluidas las papas, y mezcle bien.
Verter en una fuente para horno y hornear durante 15 minutos. Voltee las papas y áselas por otros 15-30 minutos hasta que estén bien cocidas y doradas. El tiempo de cocción varía según el grosor de las papas.
Cepille la parte superior con aceite y cocine a la parrilla hasta que estén doradas. Retire, cepille con más aceite y espolvoree con kosher o sal marina.
Servir con nuestro alioli de ajo asado.
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Aparece en esta publicación de French Roast Potatoes
