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Las papas al horno eslovenas se llaman prazen krompir. Estas papas combinan perfectamente con Stephanie Roast. Serían un maravilloso acompañamiento para casi cualquier cosa. Son abundantes y deliciosos, tal vez sea la adición de grasa de cerdo y chicharrones.
Las patatas son un ingrediente básico en la cocina eslovena y se utilizan en muchas capacidades. Estas papas al horno eslovenas son solo una de las formas en que son amadas. Seguro que te encantará esta receta. Las papas primero se hierven para que se ablanden y luego se cocinan en la estufa con cebollas, un poco de grasa de cerdo y luego se cubren con chicharrones y sal y pimienta, ¡mmm!
La cocina eslovena refleja las culturas mediterránea, alpina y de Europa del Este. Cada región de Eslovenia tiene sus propias especialidades regionales, pero la mayoría de los platos tradicionales más antiguos se elaboran con harina, trigo sarraceno o cebada, además de patatas y col. Esta receta se consideraría una antigua receta tradicional.
¿Sabías que Eslovenia declaró su independencia de Yugoslavia el 25 de junio de 1991? Para obtener más información sobre el país de Eslovenia, visite “Nuestro viaje a Eslovenia”. Allí también puedes encontrar recetas eslovenas más auténticas como el asado Stephanie y su famoso postre llamado potica.
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Papa al horno eslovena (Prazen Krompir)
Estas papas asadas eslovenas son un acompañamiento maravilloso y combinan a la perfección con el Stephanie asado esloveno.
Autor Darlene en la cocina internacional
Ingredientes
- 2 kilos de papas asadas o doradas
- 1 cebolla blanca o marrón
- 1 cucharada de grasa de cerdo obtenida de la cocción de los chicharrones
- 1/4 kg de chicharrón
- Sal a gusto
- Pimienta la necesaria
Instrucciones
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Lave las papas, en una olla grande agregue las papas con agua hasta cubrir. Sal y cocine las patatas durante 15-20 minutos (hasta que estén blandas)
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Mientras se cocinan las papas en la estufa, cocina los chicharrones o tocineta hasta que estén crocantes y reserva la grasa, reserva los chicharrones o tocineta.
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Después de cocinar, retire las papas del fuego y vierta el agua de la sartén. Cuando las patatas estén frías, pélelas y córtelas en trozos.
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Mientras esperas a que las patatas se enfríen, también puedes pelar las cebollas y cortarlas en rodajas finas. Añadir la grasa reservada de los chicharrones o panceta a la sartén con una cuchara y añadir la cebolla (añadir un poco de sal para que suelte el agua de la cebolla).
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Cuando las cebollas estén doradas, agregue las papas picadas y cocine, inicialmente a baja temperatura. Aumente el fuego girando y revolviendo las papas mientras las asa.
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Cuando las papas estén bien asadas, agregue los chicharrones y continúe horneando hasta que estén ligeramente doradas con una costra. Añadir sal y pimienta al gusto.
