Panzanella caprese con picatostes de ajo

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Esta ensalada está garantizada para hacer que las papilas gustativas hormigueen.

Sé que hay muchas variaciones de la Panzanella clásica, pero en su mayor parte, la receta básica consiste en tomates muy maduros, pan (generalmente rancio) empapado en jugo de tomate, un aderezo simple y muchos aderezos.

No me gusta mucho el pan empapado, así que uso rebanadas de pan de ajo picadas y luego crujientes en una sartén. ¡Ahora el tipo de pan cubierto con jugo de tomate y topping es otra historia!

Los tomates deben estar muy maduros y a temperatura ambiente para obtener el máximo sabor. Luego se sazonan con sal y pimienta y se dejan reposar de 10 a 15 minutos. Esto da tiempo suficiente para que la sal extraiga parte del jugo de los tomates. ¿Ese jugo, con un poco de aceite, vinagre y ajo? MEJOR VESTIDO NUNCA!

Los sabores de esta Ensalada Panzanella Caprese con Crutones de Ajo siempre tienen un sabor increíble. Sin embargo, hice esta ensalada en particular después de asistir al seminario web “Introducción al consumo consciente” con Project Mindfulness.

Sentarme y prestar total atención a la comida realmente marcó la diferencia, ya que la disfruté.

Y con “” no me refiero a apagar el televisor o la computadora portátil, sino prestar atención a toda la experiencia:

El sabor de la comida y la complejidad de los sabores.
Qué tan satisfactorios fueron el primer bocado y los siguientes
Cómo me sentí más lleno con cada bocado

Realmente me hizo disfrutar más la ensalada y sentirme menos satisfecha de lo que normalmente me sentiría.

Ahora bien, no digo que mi vida haya cambiado, y que no seré tan glotón como suelo ser, pero sí creo que con práctica, comer conscientemente es algo que puede ayudarme a reducir el consumo de alimentos.

Empecé a notar cuando tomé una galleta e hice el ridículo, y eso me impidió hacer lo mismo con otras 3 galletas, también comencé a apreciar más los sabores de lo que estoy comiendo y a escuchar a mi cuerpo cuando Quiero comer algo.

Todavía me resulta difícil distinguir entre el hambre y los antojos, y aún encuentro que cuando estoy ocupado, o cuando me como a la familia en la mesa, vuelvo a mis hábitos alimenticios normales hasta que se me pasa el efecto.

La alimentación consciente parece llevar mucho tiempo al principio, por lo que probablemente volveré a estos hábitos durante los períodos pico y, a medida que me acostumbre a los ejercicios que aprendí en el laboratorio, ese tiempo disminuirá, por lo que puedo integrar la alimentación consciente más fácilmente. en cada comida y merienda, no donde tengo tiempo.

Hay una clase completa de alimentación consciente en Londres el 4 de octubre, pero no puedo asistir porque estaré en la fiesta de cumpleaños de mi sobrina. Espero que vengan más cursos (sobre todo online) que me ayuden a profundizar en esta forma de comer.

¿Practicas la alimentación consciente? ¿Tienes alguna experiencia que te ayude a practicar un hábito? ¡Me gustaría saber!

La receta Caprese Panzanella con picatostes de ajo: