pantalones caprese fáciles

¡Estos calzones caprese son increíblemente buenos! ¡Hay algo en la albahaca que hace que las cosas sean tan frescas! Últimamente he tenido que patear el tomate y la albahaca, porque tenían sabores e ingredientes similares al One Pot Rotini que hice la semana pasada. Estos pantalones cortos son uno de esos alimentos en los que cuando muerdes, tu boca y tu cerebro dicen “¡¡ohhhhhh, sí!!”. ¡Ese sabor familiar del verano es tan hermoso!

Me recuerda totalmente a un viaje a Italia que hicimos unos meses después de que mi esposo y yo comenzamos a salir. Éramos jóvenes en ese momento y nos enamoramos de los tratamientos, ¡y fue el viaje más romántico de todos! Pero aparte de todos esos recuerdos felices y adorables de panecillos, recuerdo que comimos la MEJOR pizza allí. Como un festín increíble en la boca con sabores que nunca antes había probado.

Recuerdo que fuimos a una pequeña pizzería en una calle lateral de Roma, cerca de la Plaza de España, y pedí una pizza de champiñones. Y ¡oh, fue la mejor pizza que he probado! Pero también una de las experiencias más extrañas.

Nos sentamos frente a este pequeño patio, luego un automóvil se detuvo en el estrecho callejón en el que estábamos y tocó la bocina. El camino era tan angosto que nunca imaginé que los autos tratarían de pasar. Nos miramos un poco desconcertados, porque no había forma de que el auto entrara al patio del restaurante.

Pero luego salieron los meseros y nos dijeron que nos levantáramos y nos fuéramos. Tomaron nuestra mesa, con la pizza aún adentro, y la movieron lo más cerca posible del edificio. Luego el auto se fue, los meseros colocaron nuestra mesa en su lugar y nos invitaron a sentarnos nuevamente. ¡La experiencia más extraña de mi vida, pero nunca olvidaré el restaurante o la pizza loca!

No diré que estos calzones Caprese pueden competir con esa pizza italiana fresca, ¡pero los sabores realmente me recuerdan a esa gran pizza! (Y los maravillosos recuerdos del amor joven… ¿Qué tan suave soy?) Sí, la corteza sale de un tubo refrigerado, PERO fueron fáciles. Qué REALMENTE fácil. Siempre me ponía muy nerviosa hacer cortos porque tenía miedo al trabajo, pero estos eran sencillos. ¡Y sabían genial!

pantalones caprese fáciles

¡Estos calzones caprese saben tan bien y solo necesitan cinco ingredientes! Se inspiraron en la receta de la Cucharada.

La receta completa e imprimible se encuentra al final de esta publicación, pero esto es lo que necesitará:

• masa de pizza congelada
• Tomates Roma
• albahaca fresca
• Mozzarella Fresca
• Tu salsa de pizza favorita o salsa de espagueti

Cortar los tomates en rodajas de 1/4″, picar el queso y picar el perejil en tiras pequeñas.

Desenrolle la masa de pizza y colóquela sobre una superficie antiadherente (o ligeramente enharinada). Usé papel pergamino.

Luego, enróllalo ligeramente con un rodillo para aplanar los bordes y darle forma de rectángulo. Con un cuchillo afilado, córtalo en cuatro partes rectangulares iguales.

Agregue los tomates, luego el queso y finalmente la albahaca encima. Usé la pizza normal de mozzarella, pero si quieres ser sofisticado y un poco más fiel a los sabores de Capri, puedes usar la clásica mozzarella de búfala italiana. ¡Ojalá hubiera usado mozzarella italiana, pero estoy seguro de que los niños no se habrían acercado! Mmmm…

¡Entonces todo lo que tienes que hacer es doblarlos! Comience doblando uno de los lados más largos, luego tire del otro lado más largo para cerrarlo. Presiona suavemente para sellar la costura (no te preocupes por presionar demasiado, ya que los voltearás).

Luego apriete firmemente para cerrar los extremos.

Darles la vuelta para que la costura quede en la parte inferior.

Después de cocinarlos, quedan con un delicioso color dorado. Mmmmm…

¡No puedo creer que fueran tan fáciles de hacer! ¡Todos estos años los evité, pero me abrió un nuevo mundo de posibilidades!

Mmmm… queso derretido…

Cuando le di un mordisco, ¡los sabores de tomate y albahaca eran tan buenos!

Quería comprar la salsa para pizza, pero cuando regresé del supermercado tenía uno de esos “¡Doh!” momentos, y me olvidé por completo de recogerlo en la tienda (aunque tenía una lista de compras. Imagínese). ¡Así que usé una olla de mi salsa de espagueti favorita y aún así fue perfecto! ¡Quizás incluso mejor que la salsa de pizza!

pantalones caprese fáciles

¡Es como un pedacito de Italia en tu cocina!

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 15 minutos

Tiempo total 25 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

• 1 tubo de masa de pizza refrigerada

• 2 tomates Roma, cortados en trozos de 1/4″

• 8-12 hojas de albahaca fresca, cortadas en tiras finas (alrededor de 1/3 taza)

• 100 g aprox. 4 onzas de queso mozzarella, cortado en cubos de 1/2″

• salsa de espagueti para mojar

Instrucciones

• Precaliente el horno a 425F.

• Abra el tubo de masa para pizza y extiéndalo sobre papel pergamino (o una superficie ligeramente enharinada). Enróllalo suavemente con un rodillo para aplanarlo y darle forma de rectángulo. Cortar la masa en 4 rectángulos iguales.

• Agregue las rodajas de tomate, mozzarella y albahaca a cada uno de los rectángulos.

• Dobla los bordes largos de cada calzone y júntalos suavemente. Luego apriete firmemente para cerrar los extremos. Darles la vuelta para que la costura quede en la parte inferior.

• Hornee a 425F durante 11-14 minutos, hasta que estén dorados.

• Servir con una guarnición de salsa de espagueti.

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¡Estos calzones caprese fáciles son tan fáciles de hacer y saben tan BUENOS! Se tarda menos de 10 minutos en prepararlo y los sabores frescos de la albahaca y el tomate me hacen decir “Mmmm…” ¡Es como un pedacito de Italia en mi cocina!

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