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Ingredientes
- 2 tazas de guisantes congelados
- 2 huevos batidos
- 1 taza de harina de trigo integral autolimpiante
- 1/2 taza de leche
- 100 g de rodajas finas
- 1 hilo de aceite de oliva
- 1/2 taza de yogur griego
Método
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Cocine los guisantes en el microondas o en la estufa hasta que estén suaves. Escurra bien y triture los guisantes para formar una pasta grumosa.
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En un recipiente aparte, mezcle el huevo batido, la harina y la leche. Agregue la rodaja desmenuzada y el puré de guisantes.
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Engrase ligeramente una sartén antiadherente con aceite y colóquela a fuego medio. Cocine 2-3 bolas de masa del tamaño de una cuchara hasta que estén doradas por cada lado y bien cocidas.
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Transfiera a un plato y cubra con papel aluminio para mantener el calor mientras cocina los panqueques restantes.
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Servir con yogur griego.
Los grados
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