Panqueques Saludables (Trigo Integral)

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Aquellos panqueques saludables ¡Con harina integral son las tortitas más suaves del mundo! Los ingredientes simples hacen que esta receta de panqueques sea tan fácil de preparar en cualquier momento.

tortitas integrales

Panqueques saludables o panqueques integrales. No importa. Permítanme presentarles los panqueques más lindos, fáciles y deliciosos del mundo que incluso sus hijos pueden hacer.

¡No hay necesidad de mantequilla! Y los niños se divertirán mucho con el proceso.

La receta de panqueques de mi familia ucraniana con harina de trigo y suero de leche fue la razón por la que me desperté el domingo. Dos niños y dos décadas después, fue vergonzoso para mi esposo, Alex, hacer panqueques con la receta de Martha Stewart.

Meh, no es lo mismo.

Health Crisis 2020 y puse en marcha mi excusa de “sin suero”. usted puede utilizar restos de leche, suero o lactosuero producción de yogur Instant Pot con los mismos resultados asombrosos.

A partir de hoy esto se convertirá ¡Tu única receta de panqueques para siempre! 🙂

Ingredientes y sustituciones

• Leche + Vinagre. Leche con leche + vinagre y se convierte en suero casero. Usé leche entera y vinagre blanco, estoy seguro de que cualquier leche con % de grasa, cualquier vinagre ligero e incluso leche de almendras funcionaría. El sabor puede variar ligeramente. O use suero de leche o suero líquido; omita el vinagre.
• Huevo: No he probado las tortitas sin huevo. Las claras de huevo funcionarían en menos de 1/4 de taza.
• Petróleo: El aceite suave como el aceite de aguacate es el mejor. Las semillas de uva y la canola orgánica también son buenas. Aquí tampoco me importa el aceite de oliva. Puedes usar mantequilla derretida o aceite de coco, solo asegúrate de que los demás ingredientes estén en la habitación T.
• Miel de maple: Se puede usar con miel, asegúrese de mezclarlo muy bien o calentarlo un poco antes de agregarlo.
• Harina de espelta o integral: Yo uso los dos indistintamente. Si desea usar harina para todo uso, es posible que deba agregar más; Te recomiendo que hagas esto si tienes experiencia con la consistencia de la masa para panqueques.

Cómo hacer panqueques saludables

• hacer mantequilla casera combinando la leche y el vinagre en un tazón mediano. Se enrolla un poco en 10 minutos mientras se preparan otros ingredientes. ¡A los niños les encanta ver que esto suceda!
• preparar la masa Batir la “leche”, el aceite, el jarabe de arce, el polvo de hornear + el bicarbonato de sodio y la sal. Ahora agregue la harina y mezcle suavemente con una espátula, doblándola mientras gira el tazón.
• consistencia de la masa Debe ser lo suficientemente delgado para untar, pero no como un panqueque. Y no demasiado grueso, por lo que la cuchara casi se detiene allí. Esta es la regla de oro para la masa para panqueques.
• Freír cuando la sartén y el aceite estén calientes. – Es muy importante precalentar bien. Cuando la masa toque la superficie caliente, tomará forma, chisporroteará alrededor de los bordes y comenzará a cocinarse de inmediato.

Consejo: después de algunos lotes, la sartén se calentará más y los panqueques se cocinarán más rápido; desconectar.

Mis ingredientes favoritos para panqueques

Mis hijos son “aburridos” y solo quieren que sus panqueques se ahoguen en jarabe de arce. 🙂

Estos son mis ingredientes favoritos influenciados por mi crianza en Ucrania.

• Jarabe de arce o miel
• Yogur blanco o crema agria
• Skyr o yogur griego
• Manteca
• fruta congelada

Cómo almacenar, congelar y recalentar panqueques

Compra: Um, nunca tenemos panqueques sobrantes. 🙂 Esta receta es una buena cantidad para 4 personas y algunas sobras se tapan con un trapo en un plato y se dejan en una mesada. Partió por la tarde!

Congelar: Puede preparar alimentos y congelar panqueques en bolsas ziploc o de silicona grandes con cierre hermético o en un recipiente hermético. Asegúrese de que el aire salga tanto como sea posible.

Cálido: Inserte una tostadora fresca o congelada. Genio, ¿verdad? 🙂

¡Diviértete con amigos!

recetas de tortitas más saludables

Y no exactamente panqueques, pero si te gustan los waffles, te recomiendo que eches un vistazo a estas recetas de waffles integrales y de almendras.

Prensa

¡Estas tortitas integrales saludables son las tortitas más lindas del mundo! Los ingredientes simples hacen que esta receta de panqueques sea fácil de preparar en cualquier momento.

• 15 minutos
• 20 minutos
• 35 minutos
• 9 tortitas grandes 1x
• Desayuno
• Calentador
• ucranio

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de leche de vaca
• 1/4 taza de vinagre blanco
• 2 huevos grandes
• 1/4 taza de aceite
• 1/4 taza de miel o jarabe de arce
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1/4 cucharadita de sal
• 2 1/2 tazas de harina de espelta o integral
• Aceite para freír

Instrucciones

1. En un tazón mediano, agregue la leche y el vinagre. Remueve y deja reposar durante 10 minutos. Debería enroscarse un poco y convertirse en “leche”.
2. En un tazón grande, agregue “leche”, huevos, aceite, jarabe de arce, bicarbonato de sodio + polvo y sal. Bate muy bien hasta que se mezclen.
3. Agregue la harina y mezcle suavemente con una espátula hasta que quede suave y uniforme.
4. Precaliente una plancha antiadherente de cerámica o una sartén grande a fuego medio-alto. Es importante que esté caliente para que el aceite chisporrotee al añadirlo.
5. Agite y distribuya un poco de aceite para cubrir la superficie. Con una cuchara medidora de 1/3 de taza, extienda la masa en un círculo. Cocine durante 3-4 minutos o hasta que aparezcan burbujas en la parte superior.
6. Voltee y cocine otro minuto más o menos. Deberá reducir el calor a medida que la sartén se calienta durante la cocción. Mira cuidadosamente. Repetir hasta terminar con la masa.
7. Sirva caliente con bayas, jarabe de arce, yogur, crema agria, etc.

Compra: Nunca comemos panqueques después del primer día, cuando los guardamos en un plato cubierto con una toalla en un mostrador. Congele en un recipiente hermético hasta por 3 meses. Para servir, descongele en un mostrador durante la noche o colóquelo en un horno tostador congelado.

Los grados

• Usé leche entera al 3,25%. Cualquier porcentaje funcionará, solo que los resultados serán menos húmedos con leche descremada. No he probado la leche vegetal, pero creo que funcionará.
• En lugar de leche + vinagre, puede usar suero de leche o suero sobrante de la elaboración de yogur Instant Pot.
• Usé aceite de aguacate. Cualquier aceite de sabor ligero, como el aceite de semilla de uva, funcionará.
• Puedes usar mantequilla derretida, solo asegúrate de que los demás ingredientes estén a temperatura ambiente para que la mantequilla no se solidifique.
• Lo mismo con el aceite de coco derretido.

1 tortita 954 g 133,7 mg 2,8 g 15,8,8 g3 g22,3 mg