Panqueques Paleo Veganos

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?

Tortitas paleo veganas sin lácteos ni cereales a base de harina de almendras. Esta saludable receta de panqueques sin gluten hace que su licuadora sea fácil y da como resultado panqueques esponjosos y húmedos.

Si ha sido un seguidor desde hace mucho tiempo, eso no es ningún misterio, pero mi crepas de harina de almendras Han sido una de mis recetas más populares de todos los tiempos.

Dado que muchos de ustedes tienen alergia al huevo o siguen un estilo de vida vegano, pensé que sería apropiado rehacer mis clásicos panqueques de harina de almendras en una versión vegana.

Cambiar los huevos no podría ser más sencillo: simplemente hago dos “huevos de lino” con semillas de lino molidas y agua.

¡Sirve estas bellezas con una cucharada de crema de mantequilla vegana y jarabe de arce simple (o mantequilla simple si puedes hacer leche) y sumérgete en los panqueques sin huevo más esponjosos y húmedos de la historia!

Cómo hacer tortitas paleo veganas:

Comience preparando los “huevos” de lino. Para ello, mezcla 2 cucharadas de linaza molida con 6 cucharadas de agua en un bol. Deje reposar esta mezcla durante 10-15 minutos o hasta que se espese a la consistencia de un huevo batido. Nota: Me gusta revolver la mezcla de linaza cada pocos minutos para asegurarme de que tenga una consistencia uniforme y no se pegue.

Agregue la leche de coco y el extracto de vainilla y mezcle hasta que estén bien mezclados. Agregue los ingredientes restantes (secos) y mezcle bien hasta que se forme una masa espesa.

Calentar una sartén o sartén antiadherente fuego medio-bajo y agregue suficiente aceite de coco o aguacate para cubrir la superficie.

Mida ¼ de taza de masa para panqueques y viértala sobre la superficie caliente. Nota: La masa será muy espesa, así que use su dedo para formar una forma de panqueque circular sobre la masa, ya que no se extenderá por sí sola.

Hornee durante 2 a 3 minutos, o hasta que los lados del panqueque estén firmes y el centro parezca estar firme. Voltee suavemente y cocine otros 2-3 minutos. Voltee una tercera vez y continúe cocinando y volteando de 1 a 5 minutos.hasta que la tortita esté bien cocida en el centro.

¡Sirve panqueques con diferentes ingredientes y disfruta!

Notas para hornear:

Estos panqueques son un poco más difíciles de voltear que los panqueques normales y tardan mucho más en cocinarse.

Vaya haciendo la receta con la expectativa de que necesitará ejercitar un poco de paciencia durante el proceso de cocción. No habrá burbujas de aire en la parte superior de la forma en que las obtienes con los panqueques normales.

Sabrás que es hora de voltearlos cuando los lados comiencen a endurecerse y el centro de los panqueques también esté un poco más firme. Al voltear, hágalo despacio y con cuidado, de lo contrario los panqueques se romperán.

No te saltes la harina de tapioca, es esencial para mantener los panqueques juntos. Puede sustituirlo por harina de arrurruz, pero uno de los dos es un ingrediente clave en la receta. Los panqueques no necesitan tapioca o arrurruz.

¿Los panqueques veganos son esponjosos?

¡SÍ! Estos panqueques son deliciosamente esponjosos. También tienen un sabor súper húmedo y mantecoso. Asegúrate de darles suficiente tiempo en la estufa para que se cocinen bien y no queden “crudos” en el centro. Recuerde, los panqueques sin huevo y sin granos siempre tardan más en cocinarse que los panqueques hechos con huevos y harina.

Cómo almacenar los panqueques sobrantes:

Guarde las sobras en una bolsa ziplock o en un recipiente tupperware en el refrigerador o congelador.

Adaptaciones de recetas:

• Reemplace la leche de coco con leche de almendras sin azúcar. Ten en cuenta que los panqueques no quedarán tan esponjosos si haces esto.
• Sustituye la harina de almendras por harina de avellanas.
• Use harina de arrurruz en lugar de harina de tapioca. Recuerda: no te saltes la harina de tapioca (o arrurruz) o las tortitas no se pegarán.

Otras recetas veganas de panqueques:

• Tortitas veganas de semillas de amapola y limón
• Tortitas veganas de boniato
• tortitas veganas de calabaza
• Tortitas veganas de semillas de amapola con higos caramelizados

¡Haz una pila de panqueques esponjosos sin huevos!

,,

Si haces estos panqueques Paleo veganos, no dudes en compartir una foto y etiquetar. @RecetasLatinas en Instagram!

Panqueques Paleo Veganos

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Porciones: 4 personas

Tortitas veganas sin huevo, paleo y sin cereales elaboradas con harina de almendras.

Ingredientes

• 2 cucharadas de semillas de lino

• 6 6 cucharadas de agua

• 1/2 leche de coco entera en lata

• 2 tazas de harina de almendras súper fina

• 2 cucharadas de harina de tapioca

• 1 cucharadita de levadura en polvo

• 1 puerto deportivo

Accesorios Opcionales:

Instrucciones

1. Mezcle las semillas de lino molidas y el agua en un tazón. Deje reposar esta mezcla durante 10-15 minutos o hasta que se espese a la consistencia de un huevo batido. Nota: Me gusta revolver la mezcla de linaza cada pocos minutos para asegurarme de que tenga una consistencia uniforme y no se pegue.

2. Agregue la leche de coco y el extracto de vainilla y mezcle hasta que estén bien mezclados. Agregue los ingredientes restantes (secos) y mezcle bien hasta que se forme una masa espesa.

3. Caliente una sartén o parrilla antiadherente a fuego medio-bajo y agregue suficiente aceite de coco o aceite de aguacate para cubrir la superficie.

4. Mida ¼ de taza de masa para panqueques y transfiérala a la superficie caliente. Nota: La masa será muy espesa, así que use su dedo para formar una forma de panqueque circular sobre la masa, ya que no se extenderá por sí sola.

5. Hornee durante 2 a 3 minutos, o hasta que los lados del panqueque estén firmes y el centro parezca estar firme. Voltee suavemente y cocine otros 2-3 minutos. Voltee una tercera vez y continúe cocinando durante otros 1-3 minutos, hasta que los panqueques estén completamente cocidos en el centro. Nota: Si los panqueques todavía están “crudos” en el centro después de darles la cuarta vuelta, caliéntelos en el microondas durante 10 a 30 segundos.

6. ¡Sirve panqueques con diferentes ingredientes y disfruta!