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Gracias. Fue tan bueno.
Básicamente, estos panqueques me hicieron perder los estribos. Verificar:
Antes de que te pierdas los botones de estos panqueques, déjame darte toda la información. Son crujientes por fuera y se derriten por dentro, como un desastre de tortitas churro sucias caramelizadas que no tiene sentido estar tan mal que está bien.
Son LITERALMENTE crujientes.
… Por el azúcar de coco.
… Dulces en la sartén.
…Creando el crujido.
… Nunca volverás a ser el mismo.
… Ni siquiera sus hijos.
… Suelta por dentro, de todos modos.
… Como si estuviera mordiendo una fábrica de churros.
… biznatch serio.
… La harina de almendras tiene proteína. Sólo decir “.
El orden de las operaciones para estos atrevidos hot cakes es hacer un lote regular de masa para panqueques con harina de almendras y luego agregar esta mezcla de azúcar de coco/mantequilla/canela (también conocida como ungüento del cielo). Si lo desea, se pueden dibujar imágenes inapropiadas en el vórtice. Ilustra como si nadie estuviera mirando.
A medida que los panqueques se cocinan en la sartén, el azúcar y la manteca de coco crean un sabor y una textura tan desagradable que no se puede explicar con palabras. Tortita
Si necesita usar azúcar moreno en lugar de azúcar de coco, podría funcionar. No hay garantías, no me lo menciones.
Quería llamar a estos rollos de canela panqueques SOBAD, pero no se parecen en nada a un rollo de canela. También me sentí raro y cauteloso llamándolos “remolino de canela” ya que no puedes ver el remolino en las imágenes. Así que discutí llamarlos Churro Pancakes, pero pensé que podría ser confuso y fuera de lugar. Pero saben a rollos de canela… panqueque, eso es… churro-syle… ramalamadingdong. ¿Seguimos hablando de mis pensamientos? Vamos a parar.
¡Oh, oye, estos son sin granos, sin azúcar refinada, sin gluten, sin lácteos y paleo-amigables!
El panqueque en sí está hecho con harina de almendras y leche de almendras, y la mezcla de canela está hecha de mantequilla (use hierba nutrida para ser paleo-amigable o use aceite de coco), azúcar de coco y canela. Probablemente también pueda agregar algunas nueces, para que se encoja un poco.
Consejo para los sabios: tenga cuidado al darles la vuelta, ya que son más delicados que el panqueque promedio.
¿Mencioné que los panqueques son crujientes por fuera y se derriten por dentro? ¿Como un maldito churro? Siento que me estoy repitiendo al repetirme.
Esa porción de blanco que ves en las fotos es yogur griego natural, ya que la canela + el azúcar necesitan un sabor para equilibrar el paladar, ¿no? El yogur no es paleo, pero sigue siendo radical. Puedes untar estas cosas con queso crema, eres una criatura malvada. El queso crema no es paleo…pero…rad no obstante.
,, para comprobar si funciona. Gracias por todo su apoyo!
¡Necesitas pancaaaaaaaaaaaaaas!
Panqueques Paleo Crujientes De Canela
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Tiempo total: 35 minutos
Porciones: 8 panqueques medianos
** INGRESOS ACTUALIZADOS EL 22/05/2015 **
Ingredientes
Crepas de Harina de Almendras:
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2 tazas de harina de almendras
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2 cucharadas de harina de tapioca
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1 cucharadita de levadura en polvo
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1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
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1/2 cucharadita de canela en polvo
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¼ cucharaditas en la marinada
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2 huevos ligeramente batidos
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½ cucharadita de extracto puro de vainilla
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3/4 taza de leche de almendras sin azúcar
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2 cucharadas de jarabe de arce puro
Caramelo de canela:
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3 cucharadas de receta de panqueques
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1 cucharada de mantequilla derretida
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1 cucharadita de canela en polvo
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3 cucharadas de azúcar de coco
Instrucciones
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Mezclar en un bol la harina de almendras, la harina de tapioca, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal (ingredientes secos).
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En un recipiente aparte, mezcle los huevos, el extracto de vainilla, la leche de almendras y el jarabe de arce. Vierta la mezcla húmeda en el tazón con la mezcla seca y mezcle bien para combinar.
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Agregue tres cucharadas de panqueques a un tazón pequeño. Agregue la mantequilla derretida, la canela y el azúcar de coco y mezcle bien. Esta mezcla será espesa.
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Vierta la mezcla de azúcar y canela en el recipiente para panqueques y agite.
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Caliente una sartén antiadherente a fuego medio y agregue suficiente aceite de coco para cubrir generosamente la superficie, aproximadamente 3 cucharadas.
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Mida 1/4 taza de masa y vierta en la sartén caliente. Cocine hasta que los lados comiencen a endurecerse, 2-3 minutos. Voltee con cuidado y cocine por otros 2 a 3 minutos, hasta que el panqueque esté bien cocido. Repita para la masa restante, agregando más aceite de coco a la sartén según sea necesario.
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Sirva los panqueques con mantequilla, jarabe de arce natural y yogur griego (o queso crema).
