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Aquellos panqueques paleo somos un eterno ganador del desayuno. Hechos de una combinación de harina de coco, harina de tapioca y harina de almendras, son ligeros, esponjosos y deliciosos. son los mejores panqueques paleo y se puede confundir fácilmente con los panqueques tradicionales.
Las mejores tortitas paleo
Esta receta de panqueques paleo fue una de las primeras recetas publicadas en Downshiftology. ¿Puedes creer? Y aunque lo actualicé con nuevas fotos y un video, la receta en sí sigue siendo la misma. ¿Por qué? Porque es la mejor receta de panqueques paleo y no necesita ninguna modificación. Ninguna.
Hace varios años, probé todas las recetas posibles de panqueques sin gluten, sin granos y sin lácteos que pude encontrar. Pero la mayoría salió demasiado espesa, demasiado arenosa, demasiado almendrada o demasiado coco. Entonces, después de muchos intentos fallidos, finalmente me emocionó coronar esta receta de panqueques paleo como la ganadora.
Videoreceta de panqueques paleo
Esta receta es la favorita de los lectores porque siempre es perfecta. Pero si es la primera vez que hace esta receta, le será útil ver este breve video tutorial paso a paso. ¡Echa un vistazo a continuación!
Ingredientes para panqueques paleo
¿Qué hay en esos deliciosos panqueques? Solo algunos artículos básicos de despensa y refrigerador, que incluyen:
- ingredientes secos: Mi mezcla favorita de 3 harinas de almendras, harina de tapioca y harina de coco, además de bicarbonato de sodio y sal.
- Ingredientes húmedos: Extracto de huevo, leche de almendras, miel, vinagre y vainilla.
Cómo hacer panqueques paleo
La receta utiliza tres harinas diferentes para lograr esa textura perfecta, ligera y esponjosa, más parecida a las tortitas normales: harina de almendras, harina de tapioca y harina de coco. Y aunque puede parecer más trabajo usar tres harinas diferentes, créanme, el resultado final vale la pena.
Luego mezclará estas harinas en un tazón junto con bicarbonato de sodio y sal. Luego, en un recipiente aparte, mezcla los ingredientes húmedos, que incluyen huevos, leche de almendras (o cualquier leche sin lácteos), miel, vinagre de vino blanco y extracto de vainilla.
Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcle todo hasta obtener una masa para panqueques. Ahora, en este punto, hacia la masa para panqueques en mi pluma para panqueques, ya que creo que es el panqueque más perfecto y de tamaño constante. Y es divertido
Pero, por supuesto, puede usar un cucharón o una cuchara grande para verter los panqueques en una sartén o plancha caliente y grasosa. ¡Luego simplemente cocina los panqueques unos minutos por cada lado y sírvelos!
Tortitas paleo que a todos les encantarán
Creo que la prueba definitiva de una receta es si aquellos que no tienen restricciones dietéticas aman la receta tanto como aquellos que sí tienen restricciones dietéticas. Quiero decir, ¿mis amigos paleo sin gluten y sin lácteos encontrarían esta receta tan deliciosa como yo?
Bueno, después de haber hecho esta receta de panqueques paleo docenas y docenas de veces para grandes reuniones de personas sin restricciones dietéticas, me complace informar que todos estos panqueques fueron devorados y amados. Así que es el estado “clásico”.
sabrosas variaciones
Siéntase libre de agregar sus ingredientes adicionales favoritos. como arándanos, chispas de chocolate o plátanos picados. Hoy decidí ir simple con plátanos picados encima y un poco de jarabe de arce.
Para más recetas de panqueques y gofres
¿Sabías que puedes hacer gofres fácilmente con esta receta de panqueques? ¡Si puedes! No se requieren cambios. Pero aquí hay algunos otros sabores y variaciones que te encantarán…
Las mejores tortitas paleo
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Porciones: 8 tortitas
Estos panqueques paleo son ligeros y esponjosos y son el desayuno perfecto para el fin de semana.
ingredientes secos
- 1/2 taza de harina de almendras
- 1/3 taza de harina de tapioca
- 1/4 taza de harina de coco
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
ingredientes húmedos
- 4 huevos grandes
- 1/4 taza de leche de almendras
- 1 cucharada de miel o jarabe de arce
- 1 cucharadita de vinagre de vino blanco
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- mantequilla, mantequilla o aceite de coco para cubrir la sartén
-
Mezclar todos los ingredientes secos en un bol.
-
En un recipiente aparte, mezcle todos los ingredientes húmedos. Luego agregue los ingredientes húmedos a los secos y mezcle hasta que estén bien combinados.
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Caliente una sartén o plancha a fuego medio-alto y agregue mantequilla, manteca o aceite de coco.
-
Coloque la masa en la bandeja para hornear, manteniendo los panqueques de aproximadamente 3-4 pulgadas de diámetro. Son mucho más fáciles de girar. Deje cocinar durante 2-3 minutos por un lado, luego voltee y cocine por otros 1-2 minutos.
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Sirva inmediatamente con jarabe de arce, plátanos y otros ingredientes.
- Estoy obsesionada con mi bolígrafo para panqueques para hacer panqueques perfectamente redondos cada vez.
- Siempre recomiendo usar harina de almendras escaldadas súper finas para cualquier pastel paleo.
- El vinagre es importante para esta receta ya que ayuda a que los panqueques queden esponjosos, pero puedes usar cualquier tipo de vinagre.
- Puede duplicar fácilmente esta receta y congelar los panqueques restantes. ¡Es una excelente preparación de alimentos! Luego póngalos en la tostadora o en el microondas cuando lo desee.
Tamaño de la porción: 2 panqueques, Calorías: 242 kcal, Carbohidratos: 20,3 g, Proteínas: 10,3 g, Grasas: 13,5 g, Grasas saturadas: 3,2 g, Colesterol: 186,5 mg, Sodio: 551, 5 mg, Fibra: 4 g, Azúcar: 6,2 gramo
