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Paleo crepes sin cereales a base de harina de almendras y harina de tapioca. Cubra estos increíbles panqueques con fruta fresca, mantequilla de almendras, mermelada o jarabe de arce puro para un fantástico desayuno o brunch.
Cuando era niño, pensaba que todos los niños comían panqueques los fines de semana. Mi mamá regularmente nos servía panqueques, waffles o crepes a mis hermanos y a mí y nos dejaba elegir nuestros ingredientes favoritos. Fue la primera vez para mí cuando finalmente descubrí que los panqueques no son algo común en la mayoría de los hogares.
Me encanta la tradición de preparar desayunos especiales los fines de semana, ya que trajo la tradición a mi vida. Durante los últimos ocho años, he estado haciendo panqueques paleo, waffles o crepes.
De hecho, es posible que haya visto los panqueques salados sin granos con espárragos asados recientemente lanzados, o mis gofres sin trigo o mis panqueques de harina de almendras.
¡Toma una carga de este plato! ^
¡Esta receta de paleo crepe es más fácil que el equivalente de harina para todo uso si lo cree! Todo lo que necesita hacer para hacer la masa es tirar todo en la licuadora y no tiene que esperar a que la masa se enfríe en el refrigerador como lo hace con los panqueques normales.
Cómo hacer panqueques paleo:
Aunque las tortitas tienen un aura elegante, son muy fáciles de hacer. Para esta receta en particular, simplemente agregue todos los ingredientes a la licuadora y mezcle hasta que quede suave.
Agregue una pequeña cantidad de aceite de aguacate a una sartén o parrilla antiadherente y caliente a fuego medio-bajo. ¡Espera unos minutos para que la sartén se caliente por completo!
Vierta lentamente ⅓ taza de masa en el centro de la sartén caliente, permitiendo que se acumule en un círculo perfecto. Si lo desea, puede girar con cuidado la bandeja para panqueques más delgados y más grandes.
Cocine hasta que las burbujas lleguen a la parte superior de la crepe, luego enróllelas con cuidado por el otro lado. Continúe cocinando durante 30 segundos a 1 minuto más.
¡Repita este proceso para el resto de la masa y prepárese para el panqueque de sus sueños!
¡Cubra con sus ingredientes favoritos y disfrute!
Adaptaciones de recetas:
- Use harina de avellana en lugar de harina de almendras.
- Sustituya la harina de tapioca por harina de arrurruz (pero no sustituya nada más ?
- Use cualquier tipo de leche no láctea o regular en lugar de leche de almendras (¡la leche de coco entera enlatada es excelente!).
Opciones de servicio:
- Haz lo que hice yo y rocía con mantequilla de almendras y jalea de frambuesa y chía con frambuesas frescas, o agrega rodajas de plátano, arándanos y miel.
- Haz un sabroso relleno con tu elección de proteínas, queso y verduras.
- Haz una compota de frutas con fruta fresca o congelada.
- Extender la mantequilla de avellanas en el interior para obtener una cremosidad de chocolate.
- Vuélvete clásico con mantequilla y jarabe de arce puro.
- Rocíe con jugo de limón y espolvoree con azúcar glas o haga cuajada de limón paleo para servir.
¿Puedo congelar panqueques?
¡Estos panqueques se congelan muy bien! Simplemente los puse en una bolsa sellada y los puse en el congelador. Cuando quiero calentarlos, primero los descongelo a temperatura ambiente o en la nevera. Si lo desea, puede envolver individualmente cada crepe para facilitar el proceso de calentamiento (de lo contrario, deberá descongelar los crepes restantes y pelarlos).
¡Disfruta de estas bellezas para el desayuno o el brunch de fin de semana!
,, para comprobar si funciona. Gracias por todo su apoyo!
Si haces estos Paleo Crepes, siéntete libre de compartir una foto y etiqueta. @RecetasLatinas en Instagram!
panqueques paleo
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 9 panqueques
Calorías: 137kcal
Una sencilla receta de paleo crepe sin cereales preparada en tu licuadora. Elaborados con harina de almendras, harina de tapioca y leche de almendras, estos panqueques saludables son esponjosos y deliciosos. ¡No hay tiempo para relajarse!
Ingredientes
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4 4 huevos
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1 taza de leche de almendras sin azúcar
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1 taza de harina de almendras súper fina
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1/2 taza de harina de tapioca
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1 puerto deportivo
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1 o 3 cucharaditas de aceite de aguacate para cocinar tortitas
Instrucciones
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Agregue todos los ingredientes para los panqueques a la licuadora y mezcle hasta que quede suave.
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Caliente una pequeña cantidad de aceite de aguacate a fuego medio-bajo en una sartén o plancha antiadherente.
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Cuando la sartén esté completamente caliente, mida ⅓ de taza de masa y viértala lentamente en el centro de la sartén, permitiendo que la masa se reduzca naturalmente hacia afuera en un círculo. Cocine hasta que muchas burbujas suban a la superficie del panqueque y los lados permanezcan fijos. Voltee con cuidado y cocine otros 30 segundos a 1 minuto, hasta que el panqueque esté bien cocido. Repita para la masa restante.
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Rellenos o crepes con una selección de coberturas/rellenos.
