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¡Panqueques de arándanos suaves, ligeros y esponjosos en una caja de panecillos! Excelente para preparar comidas o alimentar a una multitud o si no tiene ganas de voltear panqueques. Estos panqueques de arándanos son mantecosos y utilizan una técnica secreta para lograr la suavidad perfecta.
¿Cómo hacer los mejores panqueques de arándanos?
¡Panqueques de arándanos que son suaves, livianos y súper esponjosos! Los sábados por la mañana nunca están completos sin muchas de estas bellezas.
Mejor aún, hornea en un molde para muffins. ¿Por qué?
- Menos esfuerzo que las tortitas tradicionales
- el portatil
- Pero no
- Perfecto para preparar comidas.
- genial para el brunch
- Continuar
Todo se cocina mejor en un molde para muffins. ¿No estas de acuerdo? Me encantan estas copas de espagueti y albóndigas al horno.
Jugadores de escuadrón en esponjosos panqueques de arándanos en un molde para panecillos: los sospechosos habituales
Harina
azúcar sal
Agentes de levadura (levadura y bicarbonato de sodio)
Manteca
Huevo
mantequilla de leche
moras
¿Qué los hace mejores que otros panqueques de arándanos horneados? ¡Usemos una técnica secreta! Una técnica que hace un panqueque de arándanos esponjoso en un molde para panecillos realmente agradable:
Tazas de panqueques de plátano al horno
tortitas de calabaza
Tazas de panqueques horneados suaves
Pasemos al proceso de hacer estos panqueques esponjosos de arándanos en un molde para muffins:
Paso 1: Mezclar la harina, el azúcar, la levadura, el bicarbonato y la sal.
paso 2: Mezcle la mantequilla con la mezcla de harina hasta que parezca arena gruesa.
paso 3: Batir los huevos batidos y la manteca.
Fase 4: Mezcla húmedo y seco
Paso 5: Dobla los arándanos por la mitad.
Paso 6: Divida en un molde para muffins. Cubra con más arándanos.
Paso 7: Cocinar, fresco, comer.
Hecho y hecho.
El procedimiento estándar habitual de panqueques con un paso SECRETO más.
El secreto para hacer estos mejores panqueques de arándanos al horno:
Adoptamos el método de pastelería de mezclar mantequilla con harina en lugar del método tradicional de mezclar mantequilla derretida con ingredientes húmedos. ¿Por qué? Cuando la mantequilla se unta con la harina, la grasa forma una capa protectora alrededor de las proteínas de la harina que ayuda a reducir el gluten en el producto horneado final.
Consejos y trucos para hacer un panqueque esponjoso de arándanos en un molde para muffins:
no mezcles demasiado – La misma regla se aplica a todos los batidos de panqueques. Es mejor ver pequeñas bolsas de harina seca en lugar de mezclarla para que quede suave.
mantequilla de leche – El suero de leche hace que los panqueques de arándanos sean más suaves y sabrosos. Si no tiene suero de leche, esta es una excelente manera de hacerlo usted mismo: mezcle 1 taza de leche y 3 cucharadas de vinagre blanco o jugo de limón. Dejar reposar durante 10 minutos. Revuelva antes de usar.
no cocines demasiado – Mis panqueques de arándanos horneados toman exactamente 18 minutos cada vez. Dado que cada horno es diferente, inserte un palillo en el centro de un panqueque para asegurarse de que esté listo después de unos 17 minutos. El palillo debe salir limpio. Si ve algo de pasta húmeda, verifique nuevamente después de otros 2 minutos.
Cómo hacer muffins de arándanos:
Haga la receta de muffins de panqueques de arándanos. Enfríe completamente. Divida la cantidad deseada de panqueques en el recipiente de preparación de alimentos junto con el jarabe de arce en un recipiente separado y guárdelo en el refrigerador. Caliente los muffins en el microondas antes de comerlos.
¿Se pueden congelar los panqueques de arándanos horneados en un molde para muffins?
¡Absolutamente! Coloque los muffins de panqueques enfriados en una bolsa ziplock grande, cierre herméticamente y congele. Descongele a temperatura ambiente y vuelva a calentar en el microondas.
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Panqueques esponjosos de arándanos en un molde para muffins
¡Panqueques de arándanos suaves, ligeros y esponjosos en una caja de panecillos! Excelente para preparar comidas o alimentar a una multitud o si no tiene ganas de voltear panqueques. Estos panqueques de arándanos son mantecosos y utilizan una técnica secreta para lograr la suavidad perfecta.
Tiempo de preparación 8 minutos
Tiempo de cocción 18 minutos
Tiempo total 26 minutos
Curso: desayuno
Cocina americana
Palabra clave: cupcake de arándanos
Porciones: 12 muffins de panqueques
Grupo 1
- 1 y 1/2 tazas de harina para todo uso
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 y 1/4 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
Grupo 2
- 4 4 toallas mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 2 huevos grandes
- 1 y 1/2 tazas de requesón
- 1 taza de arándanos, dividida
- sirope de arce, para servir
-
Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra 12 moldes para muffins con aceite en aerosol y reserve.
-
Agregue todos los ingredientes del grupo 1 a un tazón grande y mezcle para combinar. Agrega la mantequilla y mezcla con las yemas de los dedos hasta que parezca arena gruesa.
- Batir los huevos en otro bol y añadir la nata. Agregue la mezcla de huevo y suero de leche a los ingredientes secos y mezcle con una espátula de goma, hasta que esté casi combinado (NO MEZCLE).
- Agregue 1/2 taza de arándanos y mezcle suavemente para incorporar. Una vez más, no mezcle demasiado. Divide la masa en un molde para muffins. Espolvorea la 1/2 taza restante de arándanos encima.
-
Cocine durante 17-19 minutos o hasta que un diente insertado en el medio esté limpio. NO HAGAS MÁS.
-
Coloque la sartén sobre una rejilla para que se enfríe. Afloje suavemente los lados de cada panecillo con un cuchillo de mantequilla para quitar los panecillos. Servir con jarabe de arce.
Para hacer muffins de arándanos
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