Panqueques De Yogur Griego De Arándanos

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Estos tiernos y deliciosos panqueques de yogur griego con arándanos son tan sabrosos que los hicimos dos veces este fin de semana. Sábado y domingo por la mañana! Suaves, esponjosas, mantecosas, son todo lo que debe ser una deliciosa tortita. Aquí está el paso a paso y la receta.

Comienza derritiendo la mantequilla, así tendrás la oportunidad de refrescarte mientras preparas el resto de los ingredientes. Precaliente su plancha.

Agregue los ingredientes secos en un tazón grande.

Batir los ingredientes secos juntos.

Tengo un buen asistente que siempre está feliz de ayudarme a ganar.

Usé yogur griego bajo en grasa Fage comprado en Costco.

Agregue el yogur, la mantequilla derretida, el huevo y la leche a los ingredientes secos y mezcle hasta que quede suave.

Su masa será agradable y espesa.

Mantenga los arándanos separados de la masa. No mezcles, los añadirás cuando los bizcochos estén en el plato. Esto mantiene sus arándanos distribuidos uniformemente y su masa se vuelve azul.

Use su taza medidora de 1/4 de taza para medir la masa en una plancha o sartén. Mi plancha eléctrica es antiadherente, así que no tuve que prepararla con aceite ni mantequilla.

Luego, trabajando rápidamente, agregue arándanos frescos o congelados a sus panqueques, colocándolos en capas en la masa uno por uno. Si usa congelado, no hay necesidad de descongelarlo por adelantado.

Cuando las tortitas estén doradas y los bordes de la masa estén secos, dales la vuelta. Intenta rotarlos solo una vez. Mi plancha se configuró en 325 y tardó unos 5 minutos en cada lado.

Luego apílelos en un plato y sirva panqueques caseros frescos y calientes.

¿Más mantequilla y arándanos? ¡Si, gracias!

¡No olvides el jarabe de arce caliente!

Panqueques De Yogur Griego De Arándanos

por Melissa en el n. 2 lápiz

Hace 12 panqueques

1 taza de harina de trigo

2 cucharadas de azúcar

2 cucharaditas de polvo de hornear

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita de sal kosher

1 taza de yogur griego sin grasa

1/2 taza de leche

4 cucharadas de mantequilla derretida y fría

1 huevo, ligeramente batido

Comience por recalentar la plancha (yo caliento la mía a 325) y derrita la mantequilla.

Mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande y mezcle para combinar. Agregue el yogur griego, la leche, la mantequilla y el huevo ligeramente batido en el mismo tazón y mezcle hasta que quede suave.

Vierta la masa en la plancha con una cuchara medidora de 1/4 taza. Coloque los arándanos en la masa y cocine hasta que los bordes de los panqueques estén secos y el fondo esté dorado. Voltea los panqueques y cocina hasta que estén dorados por ambos lados. Trata de darles la vuelta solo una vez para que se cocinen uniformemente.

Si no está usando una plancha antiadherente, asegúrese de cepillar la estufa con aceite derretido o mantequilla para que los panqueques no se peguen.

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¡Gracias por leer!

Toronjil

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