Panqueques De Yogur Griego Con Manzana Y Canela

Panqueques ligeros y esponjosos con yogur griego de manzana y canela cubiertos con manzanas salteadas en aceite de coco y jarabe de arce. ¡Estas tortitas ligeras sin gluten son un desayuno de otoño irresistible! -Megan Olson

Ingredientes

• 1 taza de copos de avena SG

• 1/2 taza de yogur griego sin grasa

• 1/2 taza de puré de manzana sin azúcar

• 2 claras de huevo

• 1 cucharada de leche de almendras de vainilla sin azúcar

• 1 cucharadita de levadura en polvo

• 1 cucharadita de canela

• 1 pizca de sal marina

• 1/2 cucharadita de extracto de almendras

• 1 cucharada de canela

• 1 cucharada de jarabe de arce reducido en azúcar

• 1 cucharadita de aceite de coco

• 2 manzanas medianas, peladas y cortadas en cuartos

indicaciones

1. Caliente una sartén a fuego medio-alto

2. Rocíe la sartén con aceite en aerosol

3. En una licuadora, procesador de alimentos o licuadora, agregue los ingredientes para los panqueques.

4. Trabaja hasta que la masa esté suave, será líquida.

5. En la sartén, agregue 2-3 cucharadas de la masa a la vez para formar un panqueque.

6. Cocine durante 3-4 minutos hasta que los panqueques hiervan, luego voltee y cocine durante otros 2-3 minutos.

7. Coloque los panqueques sobre una rejilla para que se enfríen mientras cocina el resto de la masa.

8. Caliente una sartén pequeña a fuego medio

9. Agregue jarabe de arce y aceite de coco.

10. Cuando el almíbar y el aceite comiencen a hervir y espesar, agregue las manzanas y decore generosamente con canela.

11. Revuelva las manzanas en la sartén para cubrir uniformemente.

12. Cocine durante 8-10 minutos hasta que las manzanas se ablanden.

13. Sirve las tortitas, decora con manzanas y sirope de arce