¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Es pasada la medianoche y me pregunto por qué todavía no puedo dormir cuando decido levantarme y darle un buen uso a mi cerebro. Tiendo a hacer mi trabajo creativo más raro cuando sufro de insomnio. Prendo la tetera para una taza de té y de repente me doy cuenta… dice justo ahí en el paquete… el té que he estado bebiendo todo el día tiene cafeína. Pero no puedo desayunar sin té, así que tomo otra taza de cafeína y como panqueques, huevos y panqueques de queso.
Avance rápido ocho horas porque después de que le conté sobre mis insoportables hábitos de sueño, cambié a otros blogs de comida como edición de fotos. Así que leí un libro [The Poisonwood Bible. Amazing. I’m thinking of starting some lifestyle posts. Maybe I’ll write about books. I ♥ books.] y finalmente se quedó dormido alrededor de las 2 am.
Viernes… Anoche, tenía muchas ganas de dormir para poder despertarme y comer tocino, huevos y pasteles de queso nuevamente.
Y aquí estoy yo. Tenía muchas ganas de llenarme la boca esta mañana. Por lo general, bebo una taza o dos de café y trato de esperar a que mi estómago gruña antes de comer. No. No esta mañana Panqueques antes del desayuno y panqueques con café. Primera vez en la historia.
Mi otro dilema realmente inexistente, porque hoy estoy jugando por la ventana, es que realmente trato de comer con moderación. Por ejemplo: panqueques de tocino, huevos y queso para una comida, claras de huevo + tomate para la siguiente, panqueques BEC nuevamente, equilibrados con una manzana + mantequilla de almendras, luego panqueques BEC, luego tal vez una ensalada de atún + ricotta… en mente.
Pero hombre, hombre. Me los comeré hasta que se acaben y lo reconsideraré, así que no trates de hablarme. Afortunadamente, tengo suficiente autocontrol para estirarlos por un día o dos en lugar de derribarlos todos a la vez.
Por mi vida, no puedo entender por qué nadie hizo panqueques con tocino, huevos y queso. ¿Parece una respuesta tan natural al perpetuo dilema del desayuno y el brunch dulce y salado? Y son muy buenos. Especialmente con una llovizna de jarabe de arce. Si, lo hice.
Hablemos también de la mezcla para panqueques que usé. Puedes usar lo que quieras (¡hazlo desde cero si te sientes invencible!), pero hice el mío con Simple Mills Pancake & Waffle Almond Flour Mix, naturalmente sin gluten, sin OGM, 6 gramos de proteína, solo 4 gramos de azúcar y solo siete simples [pronounceable, spellable] Ingredientes Visite el sitio web de Simple Mills para conocer su línea completa de impresionantes líneas de mezclas para panadería.
Es difícil decir qué tipo de diferencia hizo la mezcla de Simple Mills. Mis panqueques son esponjosos, de forma y color perfectos, tal vez un poco más desmenuzables o harinosos (como los pasteles de maíz), pero me funciona al 100% y compraré cajas y cajas de Simple Mills Mix One IS nuevamente.
Ayer también hice una pizza con Simple Mills Almond Flour Mix for Pizza Dough y maldita sea, la compañía me convenció. ¡Más sobre eso en otro post! Ahora tengo que hacer panqueques con tocino, huevos y queso y ver por mí mismo de lo que estoy hablando.
Panqueques de tocino, huevo y queso
Disfruta de tu dulce + salado con este giro de panqueques. Utilicé la mezcla para panqueques y gofres Simple Mills como base, pero siéntase libre de hacer una masa para panqueques desde cero o use Bisquick. Hace alrededor de 12 panqueques de 6 pulgadas.
Ingredientes
para panqueques *
-
1 paquete de mezcla para panqueques y waffles Simple Mills
-
5 5 huevos
-
¼ taza + 1 cucharada de leche
-
3 cucharadas de aceite vegetal
Accesorios
-
1 libratocina, cortada en el centro ~ 1½ taza de migas, cocidas y desmenuzadas, cantidad dividida
-
1½ tazas de cebollín picado, dividido
-
1 ½ tazas de queso cheddar rallado, cantidad dividida
Techo
Instrucciones
para panqueques *
-
Siga las instrucciones del paquete para hacer la masa. Para la mezcla de Simple Mills, bate 5 huevos, leche y aceite vegetal. Agregue toda la caja de mezclas y mezcle. No mezcle demasiado.
Accesorios
-
Agregue 1 taza de tocino rallado, 1 taza de cebolletas y 1 taza de queso cheddar rallado.
cocido
-
Caliente una sartén grande (¡o dos!) a fuego medio y agregue aceite en aerosol. Coloque la masa en la sartén, aproximadamente ¼ de taza de masa para panqueques. Hornee hasta que los bordes estén secos y la masa comience a burbujear, aproximadamente 2 minutos, luego voltee, cocinando el otro lado durante aproximadamente 2 minutos hasta que esté bien cocido.
-
Caliente una sartén grande separada a fuego medio-bajo y cubra con aceite en aerosol. Coloque suavemente los huevos crudos en la sartén y cocine hasta que la clara esté opaca y la yema esté firme, aproximadamente 2 minutos.
Atender:
-
Divide los panqueques entre los platos. Cubra cada pila con un huevo líquido. Espolvorear con pan rallado extra, cebollino y queso. Sirva caliente con jarabe de arce o salsa picante, si lo desea.
Notas de recetas
* Utilicé Pancake Mix de Simple Mills como base, pero siéntete libre de hacer una masa para pancakes desde cero o usar Bisquick. Prepare suficiente masa para unos 12 panqueques de 6 pulgadas.
Productos Recomendados:
(Tenga en cuenta que soy un afiliado de estos productos. Esto significa que si realiza una compra a través de uno de los enlaces anteriores, recibiré una comisión. Sin embargo, estas opiniones son todas mías).
